技术总结
本发明主要涉及酒类加工技术领域，公开了一种白酒的勾兑方法，包括：勾兑初液、勾兑终液、白酒勾兑、成品包装；方法简单，得到的成品白酒香味浓郁和谐，醇厚丰满，清透无色，总酯含量为2.76g/L，口感与陈酿2年的白酒口感相似，经济收入提高21.4%；勾兑终液经多种原料提取制备，旋转蒸发后清澈无色，富含营养和香味成分，增强保健功能，能够提高机体免体力，增强各器官功能，降低酒精对机体的伤害；勾兑终液加入后经超声混匀，并低温静置后使各物质充分融合，保持酒体无色香浓，延长货架期，使酒精度为30%vol的白酒，货架期长达7年。
技术研发人员：黄晔
受保护的技术使用者：安徽陈瑶湖黄酒有限公司
文档号码：201710043366
技术研发日：2017.01.21
技术公布日：2017.05.31