黑酵母菌、生产β-葡聚糖的培养基与方法、以及黑酵母菌培养物与组合物与流程

技术特征：

1.一种黑酵母菌(Aureobasidium pullulans)，其于2016年10月19日保藏于日本独立行政法人制品评价技术基础机构专利微生物保藏中心，保藏编号为NITE BP-02372。

2.一种用于生产β-葡聚糖的发酵培养基，其包含：

碳源、氮源及抗坏血酸；

其中所述碳源选自：乳糖、果糖、麦芽糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、木糖醇、菊糖、山梨糖醇、海藻糖、蔗糖、糖蜜及其组合；以及

所述氮源选自：蛋白胨、酵母提取物、尿素、硝酸钾、硝酸钠、硫酸铵、卵磷脂及其组合。

3.如权利要求2所述的发酵培养基，其中所述碳源是蔗糖或葡萄糖。

4.如权利要求3所述的发酵培养基，其中基于所述发酵培养基的总体积，所述蔗糖的浓度为10～70g/L。

5.如权利要求3所述的发酵培养基，其中基于所述发酵培养基的总体积，所述葡萄糖的浓度为25～150g/L。

6.如权利要求2所述的发酵培养基，其中所述氮源是卵磷脂。

7.如权利要求6所述的发酵培养基，其中基于所述发酵培养基的总体积，所述卵磷脂的浓度为小于或等于6g/L。

8.如权利要求2所述的发酵培养基，其中基于所述发酵培养基的总体积，所述抗坏血酸的浓度为小于或等于6g/L。

9.如权利要求2所述的发酵培养基，其中所述培养基的初始pH值为4至8。

10.如权利要求9所述的发酵培养基，其中所述培养基的初始pH值为5至6。

11.一种用于生产β-葡聚糖的发酵培养基，其包含：

碳源及抗坏血酸；

其中所述碳源选自：乳糖、果糖、麦芽糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、木糖醇、菊糖、山梨糖醇、海藻糖、蔗糖、糖蜜及其组合；且

其中所述培养基不含氮源。

12.一种生产β-葡聚糖的方法，其包括：将如权利要求1所述的黑酵母菌培养在发酵培养基中进行发酵。

13.如权利要求12所述的方法，其中所述发酵培养基为如权利要求2至11中任一项所述的发酵培养基。

14.如权利要求12所述的方法，其中所述黑酵母菌在15至30℃的温度进行培养。

15.如权利要求12所述的方法，其中所述发酵是在转速为150～350rpm的条件下进行。

16.如权利要求12所述的方法，其中所述发酵是在通气量为1～2vvm的条件下进行。

17.如权利要求第12项所述的方法，还包括在进行发酵前先将所述黑酵母菌在种子培养基中增殖至稳定期。

18.如权利要求12所述的方法，其中所述种子培养基包含酵母提取物、麦芽提取物、蛋白胨、右旋糖及水。

19.一种含有β-葡聚糖的黑酵母菌培养物，其是通过如权利要求12至18中任一项的方法而制得。

20.一种组合物，其包含如权利要求19的黑酵母菌培养物，以及任选的载剂。