技术特征：
技术总结
本发明公开了一种葡萄果酒的制备方法的制备方法，具体包括以下步骤：先对葡萄进行分选，将葡萄中的病果、烂果、叶子拣出；将葡萄洗净放入盐水中浸泡两小时，再用清水冲洗，沥干水分，即得干净的葡萄；制备酵母液：取食用米粉100～200g，加水1000～2000mL，并加入酵母10～20g，37℃水浴保温2～3小时，制成活化酵母液，备用；发酵：将制得的干净的葡萄盛放在干净容器内，再加入葡萄质量10～15％的蜂蜜以及葡萄质量0.2～0.8％的步骤3制得的酵母液，密封后置于23～26℃的阴凉处，静置5～6天；陈酿、过滤：将步骤4发酵好的料液置于大瓶中密封，在3～6℃的温度下陈酿28～30天，然后过滤，即得成品。
技术研发人员：张润
受保护的技术使用者：张润
技术研发日：2017.06.30
技术公布日：2017.11.17