技术特征：
技术总结
本发明涉及一种利用生物酶降低含糖饮料甜度的方法，分别配置葡萄糖氧化酶溶液、过氧化氢酶溶液；将葡萄糖氧化酶溶液和过氧化氢酶溶液混合，然后共固化，得到共固定化葡萄糖氧化酶‑过氧化氢酶；将葡萄糖氧化酶溶液、过氧化氢酶溶液或共固定化葡萄糖氧化酶‑过氧化氢酶加入葡萄糖溶液或含糖饮料中在pH为3.0‑10.0，温度为30‑60℃条件下振荡反应。本发明降糖适用范围较广，使用方便，能耐受一定浓度的酒精，降糖率可根据需求自行控制，效率高；固定化酶的方法可降低使用成本，具有良好的应用前景。
技术研发人员：洪枫;吴静;陈琳
受保护的技术使用者：东华大学
技术研发日：2017.07.27
技术公布日：2017.12.15