一种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制作方法
【技术领域】：
[0001] 本发明涉及果蔬包装膜技术领域，具体涉及一种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果 蔬包装膜。
【背景技术】：
[0002] 塑料薄膜包装是目前新鲜水果和蔬菜生产上应用最广的包装材料。它具有透明 性，可以清楚地看到所包装产品的状况；它具有保湿性，可以减少产品的水分损失，增加新 鲜度；它具有透气性，可以起到自发性气调作用，延长保鲜时间，它具有密封性，可以保护产 品不受污染。
[0003]目前，国内所使用的果蔬包装膜一般为聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等聚合物为基 体，通过加入一些增塑剂、无机填料、抗菌剂等混炼制成的薄膜。一方面，这些包装膜存在着 难降解或降解所需时间长的缺点，容易造成白色污染，影响环境；另一方面，这些包装膜的 透气性不好，如果包装膜内的氧气浓度太低或二氧化碳浓度过高，果实就会产生无氧呼吸， 导致乙醇、乙醛等挥发性物质积累，产生异味和异嗅，降低果实的风味品质。
【发明内容】
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[0004] 本发明所要解决的技术问题在于提供一种易降解的、保鲜效果好的花生分离蛋 白-壳聚糖复合性果蔬包装膜。
[0005] 本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
[0006] -种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料制成：
[0007] 花生分离蛋白60-80份、壳聚糖40-50份、羧甲基纤维素钠20-25份、聚乙烯醇 15-20份、蜂胶10-15份、海藻酸钠10-12份、纳米碳酸钙10-12份、柠檬酸钙8-10份、气相 二氧化硅8-10份、琼脂6-9份、茶多酚5-8份、环氧大豆油5-8份、京尼平3-5份、聚甘油脂 肪酸酯3-5份、植物精油2-3份、水800-1000份。
[0008] 所述纳米碳酸I丐的粒径为30-50nm。
[0009] -种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制备方法，包括如下步骤：
[0010] (1)称取精选过的蜂胶原块，将其加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的 体积浓度为85% -95%的乙醇，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为 55% -60%，静置12h后滤除沉淀，即得蜂胶提取液；
[0011] (2)取一半重量的水，将花生分离蛋白悬浮于水中，先在50°C、500W超声功率下 处理5-10min，然后于2000r/min下离心l〇-15min，过滤除去不溶物，得花生分离蛋白水溶 液；
[0012] (3)先将壳聚糖溶解于1%的醋酸溶液中，再加入羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、纳 米碳酸钙、柠檬酸钙和剩余水，充分搅拌混合均匀，然后加入聚乙烯醇和气相二氧化硅，混 合物升温至60-70°C后保温20-25min，随后加入琼脂、环氧大豆油、京尼平和聚甘油脂肪酸 酯，继续升温至90-100°C，反应45-60min后开始降温冷却，当温度降至30-40°C时加入蜂胶 提取液、茶多酚和植物精油，充分混合均匀，过滤即得成膜液；
[0013] (4)先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材 上，然后在40-45°C下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60 %的密闭容 器中。
[0014] 所述超声波提取罐的工作温度为室温，工作频率为40KW，每次提取时间为 30_45min〇
[0015] 本发明的有益效果是：本发明以花生分离蛋白和壳聚糖为主要原料，辅以适宜助 齐IJ，使制得的包装膜具有较强的物理机械性能、选择透过性以及抗菌、抗氧化作用；并且所 选原料易被降解，从而避免了白色污染，保护生态环境。
【具体实施方式】：
[0016] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结 合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0017] 实施例1
[0018] 一种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料制成：花 生分离蛋白60份、壳聚糖40份、羧甲基纤维素钠20份、聚乙烯醇15份、蜂胶10份、海藻酸 钠10份、纳米碳酸钙10份、柠檬酸钙8份、气相二氧化硅8份、琼脂6份、茶多酚5份、环氧 大豆油5份、京尼平3份、聚甘油脂肪酸酯3份、植物精油2份、水800份。
[0019] 其中，纳米碳酸钙的粒径为30-50nm。
[0020] 根据上述配方进行花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制备，具体步骤如 下：
[0021] (1)称取精选过的蜂胶原块，将其加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的 体积浓度为85% -95%的乙醇，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为 55% -60%，静置12h后滤除沉淀，即得蜂胶提取液；
[0022] (2)取一半重量的水，将花生分离蛋白悬浮于水中，先在50°C、500W超声功率下 处理5-10min，然后于2000r/min下离心l〇-15min，过滤除去不溶物，得花生分离蛋白水溶 液；
[0023] (3)先将壳聚糖溶解于1%的醋酸溶液中，再加入羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、纳 米碳酸钙、柠檬酸钙和剩余水，充分搅拌混合均匀，然后加入聚乙烯醇和气相二氧化硅，混 合物升温至60-70°C后保温20-25min，随后加入琼脂、环氧大豆油、京尼平和聚甘油脂肪酸 酯，继续升温至90-100°C，反应45-60min后开始降温冷却，当温度降至30-40°C时加入蜂胶 提取液、茶多酚和植物精油，充分混合均匀，过滤即得成膜液；
[0024] (4)先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材 上，然后在40-45°C下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60 %的密闭容 器中。
[0025] 其中，超声波提取罐的工作温度为室温，工作频率为40KW，每次提取时间为 30min〇
[0026] 实施例2
[0027] -种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料制成：花 生分离蛋白70份、壳聚糖45份、羧甲基纤维素钠23份、聚乙烯醇18份、蜂胶12份、海藻酸 钠11份、纳米碳酸钙11份、柠檬酸钙9份、气相二氧化硅9份、琼脂8份、茶多酚6份、环氧 大豆油7份、京尼平4份、聚甘油脂肪酸酯4份、植物精油3份、水900份。
[0028] 其中，纳米碳酸钙的粒径为30_50nm。
[0029] 本实施例所述花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制备方法同实施例1。
[0030] 实施例3
[0031] 一种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料制成：花 生分离蛋白80份、壳聚糖50份、羧甲基纤维素钠25份、聚乙烯醇20份、蜂胶15份、海藻酸 钠12份、纳米碳酸钙12份、柠檬酸钙10份、气相二氧化硅10份、琼脂9份、茶多酚8份、环 氧大豆油8份、京尼平5份、聚甘油脂肪酸酯5份、植物精油3份、水1000份。
[0032] 其中，纳米碳酸钙的粒径为30_50nm。
[0033] 本实施例所述花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制备方法同实施例1。
[0034] 将实施例1-3制备的花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜与普通果蔬包装膜 进行如下性能测试，结果如表1所示。
[0035] 1)拉伸强度、断裂生长率，按GB/T13022-1991法；
[0036] 2)透光率，按GB/T2410-2008 法；
[0037] 3)透湿率，按GB/T16928-1997 法；
[0038] 4)透气性，按GB/T1038-2000 法；
[0039] 5)回缩性：将薄膜浅盘包装好，放于3_5°C冰箱中8h，观察浅盘表面薄膜松紧状 况，表面紧绷、平滑为优，绷得不紧、有少量波纹为一般。
[0040] 表1本发明果蔬包装膜的性能测定结果
[0041]
【主权项】
1. 一种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，其特征在于，由如下质量份数的 原料制成：花生分离蛋白60-80份、壳聚糖40-50份、羧甲基纤维素钠20-25份、聚乙烯醇 15-20份、蜂胶10-15份、海藻酸钠10-12份、纳米碳酸钙10-12份、柠檬酸钙8-10份、气相 二氧化硅8-10份、琼脂6-9份、茶多酚5-8份、环氧大豆油5-8份、京尼平3-5份、聚甘油脂 肪酸酯3-5份、植物精油2-3份、水800-1000份。
2. 根据权利要求1所述的一种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，其特征在于： 所述纳米碳酸I丐的粒径为30-50nm。
3. -种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制备方法，其特征在于，包括如下 步骤： (1) 称取精选过的蜂胶原块，将其加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度 为85% -95%的乙醇，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为55% -60%， 静置12h后滤除沉淀，即得蜂胶提取液； (2) 取一半重量的水，将花生分离蛋白悬浮于水中，先在50°C、500W超声功率下处理 5-10min，然后于2000r/min下离心10-15min，过滤除去不溶物，得花生分离蛋白水溶液； (3) 先将壳聚糖溶解于1%的醋酸溶液中，再加入羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、纳米碳 酸钙、柠檬酸钙和剩余水，充分搅拌混合均匀，然后加入聚乙烯醇和气相二氧化硅，混合物 升温至60-70°C后保温20-25min，随后加入琼脂、环氧大豆油、京尼平和聚甘油脂肪酸酯， 继续升温至90-10(TC，反应45-60min后开始降温冷却，当温度降至30-4(TC时加入蜂胶提 取液、茶多酚和植物精油，充分混合均匀，过滤即得成膜液； (4) 先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材上， 然后在40-45 °C下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60%的密闭容器 中。
4. 根据权利要求3所述的一种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制备方 法，其特征在于：所述超声波提取罐的工作温度为室温，工作频率为40KW，每次提取时间为 30_45min 〇
【专利摘要】本发明公开了一种花生分离蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，涉及果蔬包装膜技术领域，由如下质量份数的原料制成：花生分离蛋白60-80份、壳聚糖40-50份、羧甲基纤维素钠20-25份、聚乙烯醇15-20份、蜂胶10-15份、海藻酸钠10-12份、纳米碳酸钙10-12份、柠檬酸钙8-10份、气相二氧化硅8-10份、琼脂6-9份、茶多酚5-8份、环氧大豆油5-8份、京尼平3-5份、聚甘油脂肪酸酯3-5份、植物精油2-3份、水800-1000份。本发明以花生分离蛋白和壳聚糖为主要原料，辅以适宜助剂，使制得的包装膜具有较强的物理机械性能、选择透过性以及抗菌、抗氧化作用；并且所选原料易被降解，从而保护生态环境。
【IPC分类】C08L5-08, C08K5-1515, C08L89-00, C08L5-04, C08K5-098, B65D65-46, C08K3-26, C08L5-12, C08L29-04, C08K3-36, C08K13-08, C08J5-18, C08L1-28, C08K11-00
【公开号】CN104610760
【申请号】CN201510021349
【发明人】武道贵
【申请人】安徽巢湖南方膜业有限责任公司
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2015年1月15日