山茱萸白酒的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种山茱萸白酒，属保健酒领域。
【背景技术】
[0002]现有的酒多用高粱、玉米酿制，但没有以山茱萸为主要原料酿制的，山茱萸具有补益肝肾、降压降脂功能，用其酿酒比其他原料酿制的酒饮用后更有利于人体健康。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是研制一种用山茱萸酿制的山茱萸酒。
[0004]上述目的是这样实现的，本发明由下列重量比的原料制成:山茱萸5?10份，山药3?8份，鹿衔草0.1?0.25份，杜仲0.25?1份，白酒发酵液50份，其制作方法如下:1)、将山茱萸、山药混合粉碎，加水拌料，过滤制得提取液；2)、白酒发酵液含糖量达7g/L时加入上述提取液；3)、发酵完成后加入鹿衔草、杜仲浸泡2?3天；4)、过滤取清液，并进行蒸馏处理为山茱萸酒。
[0005]本发明优点是山茱萸具有补益肝肾功能，以它为主要原料生产的酒适口性好。
[0006]山茱萸主含没食子酸、苹果酸、酒石酸、山茱萸甙及维生素A类物质，中医上可用于肾虚阳痿遗精、腰膝酸冷、神被畏寒、小便频多等症状。
[0007]山药主含皂甙、粘液质、精氨酸、尿囊素、淀粉酶、胆硷等，由于其所含营养成分和粘液质、淀粉酶较多，因此具有滋补作用，能助消化、补虚劳、益气力、止泻、祛痰功效。
[0008]鹿衔草用于风湿痹痛，腰膝疼痛，肾虚，筋骨不健等症。
[0009]杜仲，树皮含树脂、鞣脂，叶含山柰醇、咖啡酸、绿原酸、酒石酸及还原糖，种子含大量脂肪油、主要为亚油酸脂，具有补肝肾、强筋骨功效。
【具体实施方式】
[0010]山茱萸酒，由下列重量比的原料制成:山茱萸8kg，山药5kg，鹿衔草0.lkg，杜仲0.3kg，白酒发酵液50kg。制作方法:1)、将山茱萸、山药混合粉碎，加水拌料，过滤制得提取液；2)、白酒发酵液含糖量达到7g/L时加入上述提取液；3)、发酵完成后加入鹿衔草、杜仲浸泡2?3天；4)、过滤取清液，并进行蒸馏处理为山茱萸酒。
【主权项】
1.一种山茱萸白酒，其特征在于由下列重量比的原料制成:山茱萸5?10份，山药3?8份，鹿衔草0.1?0.25份，杜仲0.5?1份，白酒发酵液50份，其制作方法如下: (1)、将山茱萸、山药混合粉碎，加水拌料，过滤制得提取液； (2)、白酒发酵液含糖量达到7g/L时加入上述提取液； (3)、发酵完成后加入鹿衔草、杜仲浸泡2?3天； (4 )、过滤取清液，并进行蒸馏处理为山茱萸酒。
【专利摘要】本发明属于保健酒的技术领域，具体涉及一种山茱萸白酒，山茱萸具有补益肝肾、降压降脂功能，用其酿酒比其他原料酿制的酒饮用后更有利于人体健康。本发明主要包含以下配方：山茱萸、山药、鹿茸、杜仲。本发明的制作工艺为：将山茱萸、山药制得提取液；发酵完成加鹿茸、杜仲后浸泡2～3天；过滤取清液进行调味处理。本发明巧妙地结合山茱萸和白酒，更好地发挥了山茱萸的补益肝肾作用，二者相辅相成，配以山药、鹿茸、杜仲，使本发明山茱萸酒在饮用后起到更好的保健作用。
【IPC分类】A61P1/14, C12G3/04, A61K36/8945, C12G3/02
【公开号】CN105368630
【申请号】CN201410436495
【发明人】吴国荣
【申请人】黄梅县大河酒厂
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2014年9月1日