>[0032] 实施例2:
[0033] -种八角茴香酒的制备方法，包括如下步骤：
[0034] 1)原料选择及处理:选择干制的八角，去除病虫果、烂果、腐果、未成熟果，清洗；
[0035] 2)高速分散乳化处理:将八角打碎，加入相同重量的纯净水，放入高速分散乳化机 处理，转速2500r/min、时间15min，得到高速分散乳化物；
[0036] 3)蒸汽爆破处理:将步骤2)得到的高速分散乳化物放入蒸汽爆破罐处理，爆破压 力3 · 5Mpa，保压时间维持在180s;
[0037] 4)发酵:将步骤3)得到的物料，转移到发酵罐中，加入高活性酵母液8%，发酵温度 22°C，发酵18天；
[0038] 5)混合、陈酿:将发酵好的八角茴香酒液转罐，静置澄清，过滤，转移到陈酿罐，陈 酿12天；
[0039] 6)调配、过滤、灌装、巴氏灭菌得成品。
[0040] 实施例3:
[0041 ] -种八角茴香酒的制备方法，包括如下步骤：
[0042] 1)原料选择及处理:选择新鲜的八角，去除病虫果、烂果、腐果、未成熟果，清洗； [0043] 2)高速分散乳化处理:将八角打碎，加入相同重量的纯净水，放入高速分散乳化机 处理，转速3000r/min、时间lOmin，得到高速分散乳化物；
[0044] 3)蒸汽爆破处理:将步骤2)得到的高速分散乳化物放入蒸汽爆破罐处理，爆破压 力3 · 5Mpa，保压时间维持在150s;
[0045] 4)发酵:将步骤3)得到的物料，转移到发酵罐中，加入高活性酵母液10%，发酵温 度20°C，发酵15天；
[0046] 5)混合、陈酿:将发酵好的八角茴香酒液转罐，静置澄清，过滤，转移到陈酿罐，陈 酿15天；
[0047] 6)调配、过滤、灌装、巴氏灭菌得成品。
[0048] 对比例：
[0049] -种八角茴香酒的制备方法，包括如下步骤：
[0050] 1)原料选择及处理:选择新鲜的八角，去除病虫果、烂果、腐果、未成熟果，清洗；
[0051] 2)高速分散乳化处理:将八角打碎，加入相同重量的纯净水，转移到发酵罐中，加 入高活性酵母液10%，发酵温度20°C，发酵15天；
[0052] 3)混合、陈酿:将发酵好的八角茴香酒液转罐，静置澄清，过滤，转移到陈酿罐，陈 酿15天；
[0053] 4)调配、过滤、灌装、巴氏灭菌得成品。
[0054] 实验例:本发明八角茴香酒对胃炎和肠炎的临床疗效
[0055] 实验材料:本发明实施例3和对比例制备的八角茴香酒。
[0056] 实验地点:广西钦州中医医院。
[0057] 1、病例及方法
[0058] 2015年，接治患者120例，男性65例，女性55例，年龄在21-66岁，其中胃炎患者68 例，肠炎患者52例，同时有胃炎、肠炎的患者25例。
[0059] 胃炎诊断标准:上腹隐痛，食欲减退，餐后饱胀，消化不良，反酸。
[0060] 肠炎诊断标准：腹泻，人便呈水样，全身发热，失水，体重减轻，上腹饱胀，恶心呕 吐。粪便中含有脓、血和粘液，每日2-4次，严重者可达10-15次，浑身无力，腿酸软，腹痛，排 便后腹痛减。
[0061 ]本发明实施例3、对比例，酒剂，每日3次，每次20mL，口服；15d为1个疗程，停药1 -3d 后，可进行下一疗程，连用2个疗程。
[0062] 2、疗效判定
[0063]根据临床症状消失为准，分为痊愈、显效、有效、无效。
[0064]痊愈:临床症状体征消失，恢复正常。
[0065]显效:临床症状体征基本或大部分消失。
[0066]有效:临床症状体征明显好转。
[0067]无效:临床症状体征无改善。
[0068] 3、疗效总结 [0069] 实施例3:
[0070]
[0071] 对比例：
[0072]
[0073]用本发明实施例3治疗胃炎患者，有效率89.66%，治疗肠炎患者，有效率90.48%， 治疗胃炎、肠炎患者，有效率80.0 %，各组都明显超过对比例。
【主权项】
1. 一种八角茴香酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 1) 原料选择及处理:选择新鲜或干制的八角，去除病虫果、烂果、腐果、未成熟果，清洗； 2) 高速分散乳化处理：将八角打碎，加入相同重量的纯净水，放入高速分散乳化机处 理，得到高速分散乳化物； 3) 蒸汽爆破处理：将步骤2)得到的高速分散乳化物放入蒸汽爆破罐处理，爆破压力 3 · 0-3 · 5Mpa，保压时间维持在150-200s; 4) 发酵:将步骤3)得到的物料，转移到发酵罐中，加入高活性酵母液，发酵温度20-25 °C，发酵15-20天； 5) 混合、陈酿:将发酵好的八角茴香酒液转罐，静置澄清，过滤，转移到陈酿罐，陈酿10-15天； 6) 调配、过滤、灌装、灭菌得成品。2. 根据权利要求1所述的一种八角茴香酒的制备方法，其特征在于:步骤2)所述的高速 分散乳化处理，转速2000-3000r/min、时间10-20min。3. 根据权利要求1所述的一种八角茴香酒的制备方法，其特征在于：步骤4)中，所述高 活性酵母液的添加量为发酵液重量的6-10%，所述的高活性酵母液是将高活性干酵母加入 到10-15倍重量份33-35°C的纯净水中，溶解活化30分钟后得到。4. 根据权利要求1所述的一种八角茴香酒的制备方法，其特征在于：步骤6)中，所述的 灭菌为巴氏灭菌。5. 权利要求1-4中任一项所述的制备方法得到的八角茴香酒。
【专利摘要】本发明公开了一种八角茴香酒的制备方法，包括如下步骤：1)原料选择及处理：选择新鲜或干制的八角，去除病虫果、烂果、腐果、未成熟果，清洗；2)高速分散乳化处理：将八角打碎，加入相同重量的纯净水，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物；3)蒸汽爆破处理：将步骤2)得到的高速分散乳化物放入蒸汽爆破罐处理，爆破压力3.0-3.5Mpa，保压时间维持在150-200s；4)发酵：将步骤3)得到的物料，转移到发酵罐中，加入高活性酵母液，发酵温度20-25℃，发酵15-20天；5)混合、陈酿：将发酵好的八角茴香酒液转罐，静置澄清，过滤，转移到陈酿罐，陈酿10-15天；6)调配、过滤、灌装、灭菌得成品。
【IPC分类】A61P1/04, A61P1/00, A61K36/57, C12G3/02
【公开号】CN105602796
【申请号】CN201610128464
【发明人】杨少凡, 胡林刚, 马创伟, 杨晶晶
【申请人】广西万山香料有限责任公司
【公开日】2016年5月25日
【申请日】2016年3月8日