技术总结
本发明提供一种红心火龙果果皮色素的提取方法，包括以下步骤：采收新鲜的红心火龙果，用淘米水清洗干净后，再用蒸馏水浸泡10‑15分钟，去除果肉得到果皮；用真空干燥机干燥果皮，再利用粉碎机粉碎成50目以下的果皮粉粒；将果皮粉粒置于水浴盆中，加入氢氧化钠溶液，浸泡2‑3小时，过滤去渣后即得色素粗提液和滤渣；将滤渣利用乙醇溶液再提取，过滤后得到的液体与步骤3的色素粗提液混合；将色素粗提混合液旋转离心，再通过旋转蒸发仪干燥浓缩10‑25分钟，回收各萃取溶剂，即得天然的红心火龙果果皮色素提取液。本发明工艺简单，果皮色素提取率高达95％以上，提取出来的色值稳定，保持了红心火龙果的生物活性成份，便于工业化生产。
技术研发人员：何小挺
受保护的技术使用者：岑溪市安安农业科技发展有限公司
文档号码：201611160955
技术研发日：2016.12.15
技术公布日：2017.05.10