本实用新型涉及厨房设备领域，具体的涉及一种电磁大锅灶。
背景技术：
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大锅灶是厨房设备中的一种灶具，在中国北方地区应用较多。大锅灶容量大、受热均匀，特别适合于炖煮和蒸煮的烹饪方式，也使用于大量菜品的炒制。目前使用的大锅灶按加热方式分类，一般分为燃气大锅灶、蒸汽大锅灶和电磁大锅灶。电磁感应加热是通过电磁线盘在工作时产生交变磁场，当由导磁材料制成的锅体置于该交变磁场中时，锅体底面切割交变磁力线，而在锅体底部产生交变涡流，涡流使锅体底部的金属原子高速无规则运动，进而产生热能并使锅具发热，实现对锅具内食品的加热。电磁线盘上的电磁线圈和磁条在常温状态与高温状态的电阻及磁阻明显不同，随温度升高，电阻及磁阻增大，在电磁线圈及磁条上的损耗逐渐增大，进而进一步使电磁线圈和磁条的温度上升，如果电磁线盘无法有效散热降温，电磁线盘的热效率会随温度的上升而降低，更有烧坏电磁线盘的危险。
目前主要的散热方式为风冷或水冷，风冷是在电磁线盘下部设置风扇，通过空气流动对电磁线盘散热降温，但风冷方式在高温环境及油烟较大环境下的缺陷较多，并且现有电磁大锅灶一般采用锅体与电磁线盘直接接触的方式，风冷方式会对锅体底部同样进行通风降温，导致锅体底部的热量散失和热度不均，无法适应在餐饮业的使用需求。水冷是通过冷却水的流动带走电磁线盘中的热量，现有的水冷电磁灶一般采用外部进水的方式使冷却液循环流动，但该种装置在工作时一般需要保持持续的进水与排水，较为浪费水资源，并且需要在进水端设置净水装置，以减少水垢的产生。
并且，现有的大锅灶由于锅体底部与电磁线盘直接接触，致使对灶台面的清洁需格外小心，以免残留的水或污渍进入锅体底部与电磁线盘之间，导致电磁线盘短路或将其烧坏。因此，本实用新型提出一种新型电磁大锅灶，以解决上述问题和缺陷。
技术实现要素：
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本实用新型的目的是针对背景技术中存在的缺陷，提出一种电磁大锅灶，其采用密闭式循环冷却方式对电磁线盘进行冷却，并且锅体边缘设有围壳，便于对台面进行清洗。
为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：电磁大锅灶，其特征在于：包括灶体、台面、挡板、锅体及水冷装置，台面设置在灶体上，台面周围设有围边，台面一侧设置有挡板，挡板上设有可转动方向的水龙头，台面上设有排水口，锅体设置在台面上，锅体四周设有围壳，围壳与锅体之间设有密封垫，锅体下部设有电磁线盘及冷却盘管，冷却盘管与水冷装置相连通，所述水冷装置包括循环水泵及换热器，所述的换热器包括换热器壳体，壳体上分别连接有第一进口、第二进口、第一出口、第二出口，第一进口连接壳体内的换热盘管，换热盘管连接第一出口，第二进口、第二出口分别连接壳体内的换热区，换热区通过隔板分隔成折线形。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述的冷却盘管连接循环水泵，循环水泵连接第一进口，所述的第一出口与冷却盘管的另一端相连接，所述的第二进口、第二出口分别与水龙头供水管或自来水管道相连，所述的第一出口处还设有补水阀。
通过采用上述技术方案，本实用新型具有以下有益效果：该电磁大锅灶上设有挡板、围边及围壳，将台面围成一个封闭的区域，可通过挡板上的可转动方向的水龙头对台面进行清洗，围壳可防止水或污渍进入锅体底部与电磁线盘之间，清洗后的脏水可通过排水口排出。采用密闭式循环冷却方式，冷却水通过换热器与外界自来水管路进行热交换，该装置换热效率高、冷却效果好，其内部不需要另设净水除垢装置，能够大幅减少水的消耗。
附图说明：
图1是本实用新型的整体结构示意图；
图2是本实用新型中水冷装置的示意图；
图3是本实用新型中围壳的结构剖视图。
其中附图标记表示：灶体1，台面2，锅体3，排水口4，挡板5，水龙头6，围壳7，围边8，支脚9，换热器10，电磁线盘11，冷却盘管12，循环水泵13，隔板14，第一进口15，第一出口16，第二进口17，第二出口18，补水阀19，密封垫20。
具体实施方式：
以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。
参见图1-3中所示，本实用新型所包括的电磁大锅灶，包括灶体、台面、挡板、锅体及水冷装置，台面设置在灶体上，台面周围设有围边，台面一侧设置有挡板，挡板上设有可转动方向的水龙头，台面上设有排水口，锅体设置在台面上，锅体四周设有围壳，围壳与锅体之间设有密封垫，锅体下部设有电磁线盘及冷却盘管，冷却盘管与水冷装置相连通，所述水冷装置包括循环水泵及换热器，所述的换热器包括换热器壳体，壳体上分别连接有第一进口、第二进口、第一出口、第二出口，第一进口连接壳体内的换热盘管，换热盘管连接第一出口，第二进口、第二出口分别连接壳体内的换热区，换热区通过隔板分隔成折线形。
进一步，所述的冷却盘管连接循环水泵，循环水泵连接第一进口，所述的第一出口与冷却盘管的另一端相连接，所述的第二进口、第二出口分别与水龙头供水管或自来水管道相连，所述的第一出口处还设有补水阀。
通过采用以上技术方案，电磁大锅灶上设有挡板、围边及围壳，将台面围成一个封闭的区域，可通过挡板上的可转动方向的水龙头对台面进行清洗，围壳可防止水或污渍进入锅体底部与电磁线盘之间，清洗后的脏水可通过排水口排出。采用密闭式循环冷却方式，冷却水通过换热器与外界自来水管路进行热交换，该装置换热效率高、冷却效果好，其内部不需要另设净水除垢装置，能够大幅减少水的消耗，节约水资源。
以上记载仅为本实用新型的较佳实施例，其并不是对本实用新型的限制，因此，凡依照本实用新型专利所要求保护的技术方案的构造、特征及原理所做的等效变换或修饰，均包括于本实用新型专利范围之内。