一种快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的试剂盒和方法
【专利摘要】本发明提供一种快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的试剂盒和方法，能快速测定乳与乳制品中硫氰酸盐的含量，灵敏度高、检测时间短、重现性好，可以满足各企业和质监、工商等监督执法部门进行现场快速检测的需求。本发明的试剂盒包括硫氰酸钠试剂A、硫氰酸钠试剂B、硫氰酸钠试剂C三种检测试剂；硫氰酸钠试剂A为质量分数为5％-30％的无水磷酸二氢钾溶液；硫氰酸钠试剂B为质量分数为1％-10％的氯胺T溶液；硫氰酸钠试剂C为异烟酸、巴比妥酸和氢氧化钠的混合溶液，异烟酸的质量分数为1％-10％，巴比妥酸的质量分数为1％-5％，氢氧化钠的质量分数为1％-10％。
【专利说明】一种快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的试剂盒和方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的试剂盒和方法。
【背景技术】
[0002]硫氰酸盐是一种常被用于医药、印染等多种行业的化工原料，一般为白色结晶或粉末。在牛乳中加入适量硫氰酸盐后可有效的抑菌、保鲜及延长牛乳的保存期，在食品中通常以硫氰酸钠的形式被加入。2008年卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)中明确规定乳及乳制品中硫氰酸钠属于违法添加物质。
[0003]目前尚无食品中硫氰酸钠检测的国家标准或行业标准，测定的方法主要有离子色谱法、毛细管电泳法、分光光度法、电位滴定法。离子色谱法是卫生部推荐的检测方法，这种方法样品前处理复杂，检测时间较长；毛细管电泳法节省溶剂，分离模式多样化，可以通过毛细管内壁的修饰方法及流动的缓冲液中的添加剂的不同达到提高分离效果等功能；但是离子色谱仪和毛细管电泳仪两种仪器价格昂贵，都需要专业的技术人员进行操作，不利于在小企业中使用和推广，不便于携带和做快速检测；分光光度法多采用硫酸铁铵法或者异烟酸一吡唑啉酮法，这两种方法的检出限较高，对于低浓度的硫氰酸盐准确度较低；乳与乳制品中含有各类氨基酸、蛋白质、脂肪等多种营养成分，基质较复杂，对检测结果具有较大的影响，不适合采用电位滴定法进行测定。并且现有的检测方法都需要前处理后使用仪器进行测定，不能满足快速检测的要求。
【发明内容】
[0004]本发明提供一种快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的试剂盒和方法，能快速测定乳与乳制品中是否含有硫氰酸盐，灵敏度高、检测时间短、重现性好，可以满足各企业和质监、工商等监督执法部门进行现场快速检测的需求。
[0005]本发明的技术方案是:
[0006]一种快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的试剂盒，其特征在于，包括硫氰酸钠试剂A、硫氰酸钠试剂B、硫氰酸钠试剂C三种检测试剂；所述硫氰酸钠试剂A为质量分数为5%-30%的无水磷酸二氢钾溶液；所述硫氰酸钠试剂B为质量分数为I % -10%的氯胺T溶液；所述硫氰酸钠试剂C为异烟酸、巴比妥酸和氢氧化钠的混合溶液，异烟酸的质量分数为1% -10%，巴比妥酸的质量分数为1% _5%，氢氧化钠的质量分数为1% -10%。
[0007]—种使用上述试剂盒快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的方法，其特征在于，包括以下检测步骤:
[0008](I)样品处理:
[0009]液态乳或乳制品取I克或Iml于1ml比色管中，用蒸馏水稀释到10ml，盖塞混匀；固态乳或乳制品称取0.5克于1ml比色管中，用蒸馏水稀释到10ml，盖塞充分摇动混匀；
[0010](2)测定:取Iml处理好的样品溶液于1.5ml离心管中，加入1-10滴硫氰酸钠试剂A，1-10滴硫氰酸钠试剂B，盖塞混匀；I分钟时加入1-10滴硫氰酸钠试剂C，混匀；5分钟内观察溶液颜色变化；
[0011](3)结果判定:溶液如果变红，说明乳品中含有硫氰酸钠；溶液颜色无变化，说明乳品中未添加硫氰1 Ife纳。
[0012]本发明的技术效果:
[0013]本发明提供的一种快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的试剂盒和方法，用于快速测定乳与乳制品中是否含有硫氰酸盐。检测原理为乳中硫氰酸盐被氯胺T氧化为氯化硫氰，与异烟酸-巴比妥酸生成红色化合物，通过溶液颜色的变化来定性判定。本发明提供的试剂盒装备简单，检测的过程中不需要其他辅助仪器和设备，便于携带，检测成本低。使用该试剂盒检测乳与乳制品中硫氰酸盐的方法，操作简便，灵敏度高，检测时间短，重现性好，适合于对乳与乳制品中硫氰酸酸盐的快速定性检测。
【具体实施方式】
[0014]下面通过实施例对本发明作进一步的说明，但本发明的保护内容并不限于此。
[0015]本发明提供一种快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的试剂盒和方法，用于快速测定乳与乳制品中是否含有硫氰酸盐。检测原理为乳中硫氰酸盐被氯胺T氧化为氯化硫氰，与异烟酸-巴比妥酸生成粉红色化合物，通过溶液颜色的变化来定性判定。
[0016]一种快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的试剂盒，包括硫氰酸钠试剂A、硫氰酸钠试剂B、硫氰酸钠试剂C三种检测试剂；所述硫氰酸钠试剂A为质量分数为5% -30%的无水磷酸二氢钾溶液；所述硫氰酸钠试剂B为质量分数为1% -10%的氯胺T溶液；所述硫氰酸钠试剂C为异烟酸、巴比妥酸和氢氧化钠的混合溶液，异烟酸的质量分数为I %-10%，巴比妥酸的质量分数为1% _5%，氢氧化钠的质量分数为1% -10%。
[0017]使用上述试剂盒快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的方法，包括以下检测步骤:
[0018](I)样品处理:
[0019]液态乳或乳制品取I克或Iml于1ml比色管中，用蒸馏水稀释到10ml，盖塞混匀；固态乳或乳制品称取0.5克于1ml比色管中，用蒸馏水稀释到10ml，盖塞充分摇动混匀；
[0020](2)测定:取Iml处理好的样品溶液于1.5ml离心管中，加入1-10滴硫氰酸钠试剂A，1-10滴硫氰酸钠试剂B，盖塞混匀；1分钟时加入1-10滴硫氰酸钠试剂C，混匀；5分钟内观察溶液颜色变化；
[0021](3)结果判定:溶液如果变红，说明乳品中含有硫氰酸钠；溶液颜色无变化，说明乳品中未添加硫氰1 Ife纳。
[0022]实施例1:定性检测牛奶样品中的硫氰酸钠含量
[0023]分别选取三种市售的牛奶，按照上述检测步骤进行测定，检测结果如表I所示。
[0024](I)样品处理:取液态奶Iml于1ml比色管中，用蒸馏水稀释到1ml刻线，盖塞混匀；
[0025](2)测定:取Iml处理好的样品溶液于1.5ml离心管中，加入4滴硫氰酸钠试剂A，2滴硫氰酸钠试剂B，盖塞混匀，I分钟时加入2滴硫氰酸钠试剂C，混匀，5分钟内观察溶液颜色变化；
[0026](3)结果判定:溶液如果变红，说明乳品中含有硫氰酸钠，则样品为阳性样品?’溶液颜色无变化，说明乳品中未添加硫氰酸钠，则样品为阴性样品。
[0027]表1检测结果
[0028]
【权利要求】
1.一种快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的试剂盒，其特征在于，包括硫氰酸钠试剂A、硫氰酸钠试剂B、硫氰酸钠试剂C三种检测试剂；所述硫氰酸钠试剂A为质量分数为5%-30%的无水磷酸二氢钾溶液；所述硫氰酸钠试剂B为质量分数为I % -10%的氯胺T溶液；所述硫氰酸钠试剂C为异烟酸、巴比妥酸和氢氧化钠的混合溶液，异烟酸的质量分数为1% -10%，巴比妥酸的质量分数为1% _5%，氢氧化钠的质量分数为1% -10%。
2.一种使用上述试剂盒快速检测乳与乳制品中硫氰酸盐的方法，其特征在于，包括以下检测步骤: (1)样品处理: 液态乳或乳制品取I克或Iml于1ml比色管中，用蒸馏水稀释到10ml，盖塞混匀；固态乳或乳制品称取0.5克于1ml比色管中，用蒸馏水稀释到10ml，盖塞充分摇动混匀； (2)测定:取Iml处理好的样品溶液于1.5ml离心管中，加入1-10滴硫氰酸钠试剂A，1-10滴硫氰酸钠试剂B，盖塞混匀；1分钟时加入1-10滴硫氰酸钠试剂C，混匀；5分钟内观察溶液颜色变化； (3)结果判定:溶液如果变红，说明乳品中含有硫氰酸钠；溶液颜色无变化，说明乳品中未添加硫氰酸钠。
【文档编号】G01N21/78GK104165890SQ201410448954
【公开日】2014年11月26日 申请日期:2014年9月4日 优先权日:2014年9月4日
【发明者】叶升锋, 桑华春, 刘亚, 谢艳红 申请人:北京智云达科技有限公司