一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于包装技术领域，具体的涉及一种便于检测冷鲜肉新鲜程度的包装体。
【背景技术】
[0002]微生物是冷鲜肉品质腐败的主要原因，微生物能够降解肉中的蛋白质、脂类和糖类等大分子有机物质，产生各种挥发性物质，如CO2、挥发性盐基氮(total volatile basicnitrogen, TVB-N)、H2S等，这些挥发性物质的形成与肉的品质的变化密切相关，通过选择合适的指示剂与这些物质反应的颜色变化，就可以快速地对肉的新鲜度作出判断。TVB-N已经成为世界上多数国家鉴定肉和水产品品质腐败程度的标准。Pacquit等以TVB-N为新鲜度指示指标，对鱼类腐败程度的新鲜度指示标签进行了研宄，Smolander等以H2S为新鲜度指示指标，对在气调包装条件下禽类腐败程度的新鲜度指示标签进行了研宄，但总的来说这方面的研宄还不算多，而国内目前这方面的研宄还几乎是空白。因此，冷鲜猪肉新鲜度智能化标签的研宄具有非常重要实际应用价值和商业潜力。
[0003]食品行业传统上常以感官性状评价肉的新鲜度，配合一些理化检测、微生物检验、仪器分析等检验方法进行综合判断。近年来，一些新技术出现，如电子鼻、光谱分析、计算机视觉检测技术等，使得肉制品新鲜度预测研宄逐渐增多，对实现肉品品质快速实时检测有很好的带动作用。虽然这些技术发展较快，并可对肉的新鲜度作出评价，但是此类技术大都属于实验室检验，过程繁琐，需要专用设备和专业人员来操作，而且测试时间长，很难实现现场快速检测，实现快速、便捷检测肉制品品质变化仍然任重道远。
[0004]因此需要针对上述的检测缺陷设计一种能快速且较准确的检验冷鲜肉新鲜程度的装置。
【发明内容】
[0005]为了解决上述的技术问题，本实用新型提供了便于检测冷鲜肉新鲜程度的包装体，在包装体上设置检测口、指示标签和比色带，通过比色快速判断肉制品的新鲜程度，达到快速且准确的检测冷鲜肉新鲜程度的目的。
[0006]本实用新型的一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，包括容器本体，容器本体上有一检测口，在检测口处有指示标签，指示标签的横截面积大于或等于检测口的横截面积，指示标签与检测口的位置相对应；
[0007]指示标签外围有与指示标签相匹配的比色卡；比色卡有N个比色区域，各比色区域按颜色由浅至深依次排列；比色区域的面积相同；
[0008]检测口处的容器本体上有薄膜，薄膜将指示标签和比色卡覆盖住，并且使容器本体、比色卡、指示标签处于密封状态。
[0009]检测口为圆形，其直径为3_5cm ；
[0010]指示标签也为圆形；
[0011]比色卡为圆环形，比色卡的内径与指示标签的直径相同。
[0012]指示标签的面积为检测口的横截面积的1.1-1.4倍。
[0013]优选的，指示标签的面积为检测口的横截面积的1.2倍。
[0014]容器本体为袋体或盒体，例如容器本体可采用乐扣盒、塑料包装、瓦楞纸箱包装等。
[0015]本实用新型可以直观、便捷、快速的通过指示标签比色的形式识别冷鲜肉的新鲜程度，无需任何仪器设备，操作简单、成本低廉、快速无损，对肉的加工、流通、销售和检测等环节都具有重大的经济价值，而且消费者能直观的观察销售中冷鲜肉的新鲜度，具有较大的社会效益。
【附图说明】
[0016]图1为实施例1的包装体的结构示意图；
[0017]图2为实施例1的包装体检测口处结构的剖视图；
[0018]图中，1-容器本体，2~比色卡，3-指不标签，4~检测口，5-薄月旲。
【具体实施方式】
[0019]下面结合附图和具体实施例对本实用新型作更进一步的说明，以便本领域内的技术人员了解本实用新型。
[0020]实施例1
[0021]一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，包括长方形的塑料盒，塑料盒上方有一圆形检测口 4，检测口 4的直径为4cm，在检测口 4上方有圆形的指示标签3，指示标签3的横截面积为检测口 4的横截面积的1.2倍，指示标签3与检测口 4的位置相对应；
[0022]指示标签3外围有与指示标签3相匹配的比色卡2 ;比色卡2为圆环形，比色卡2的内径与指示标签3的直径相同。比色卡2有五个比色区域，各比色区域按颜色由浅至深依次排列；各比色区域的面积均相同；
[0023]检测口 4处的容器本体I上有检薄膜5，该检薄膜5粘在圆形检测口 4周边的容器本体I上，该检薄膜5将指示标签3和比色卡2覆盖住，并且使容器本体1、比色卡2、指示标签3处于密封状态。
[0024]指示标签3的制作方法如下:
[0025]配制羧甲基纤维素钠溶液500ml、Iml四乙基溴化铵溶液、0.5ml甘油溶液、溴甲酚绿乙醇溶液150ml ;混合均匀，在玻璃板上，自然流延成膜；
[0026]将膜揭起后，制作成30mm的圆片，用塑料(PET)检薄膜5密封，即为制作好的冷鲜肉新鲜度指示标签3，4 °C贮存。
[0027]比色卡2上有五个比色区域对应的颜色，分别为I级、II级、III级、IV级、V级，从I级-V级颜色越来越深。具体如下:按照冷鲜肉中TVB-N的含量进行分级，分别为I级为 10mg/100g 肉、II 级为 15 mg/100g 肉、III 级为 20 mg/100g 肉、IV 级为 25 mg/100g 肉、V 级为 30mg/100g 肉。
[0028]在对冷鲜肉进行检测时，将冷鲜肉放置在带有检测口 4的乐扣盒中，在检测口 4处贴上指示标签3，再在指示标签3外围放置比色卡2 ;最后用透明的检薄膜5覆盖住指示标签3和比色卡2，将检薄膜5粘在圆形检测口 4周边的容器本体I上，检薄膜5使容器本体
1、比色卡2、指示标签3处于密封状态。根据指示标签3判断冷鲜肉随着贮运时间的增加，标签颜色的变化，标签上的颜色分别代表了冷鲜肉的新鲜程度。通过比对指示标签3和比色卡2的颜色，从而判断冷鲜肉的新鲜程度。
[0029]实施例2
[0030]一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，包括长方形的塑料盒，塑料盒上方有一圆形检测口 4，检测口 4的直径为3cm，在检测口 4处有圆形指示标签3，指示标签3的横截面积为检测口 4的横截面积的1.1倍，指示标签3与检测口 4的位置相对应；
[0031]指示标签3外围有与指示标签3相匹配的比色卡2 ;比色卡2为圆环形，比色卡2的内径与指示标签3的直径相同。比色卡2有五个比色区域，各比色区域按颜色由浅至深依次排列；各比色区域的面积均相同；
[0032]检测口 4处的容器本体I上有检薄膜5，该检薄膜5粘在圆形检测口 4周边的容器本体I上，该检薄膜5将指示标签3和比色卡2覆盖住，并且使容器本体1、比色卡2、指示标签3处于密封状态。
[0033]实施例3
[0034]一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，包括长方形的塑料盒，塑料盒上方有一圆形检测口 4，检测口 4的直径为4cm，在检测口 4处有圆形指示标签3，指示标签3的横截面积为检测口 4的横截面积的1.4倍，指示标签3与检测口 4的位置相对应；
[0035]指示标签3外围有与指示标签3相匹配的比色卡2 ;比色卡2为圆环形，比色卡2的内径与指示标签3的直径相同。比色卡2有五个比色区域，各比色区域按颜色由浅至深依次排列；各比色区域的面积均相同；
[0036]检测口 4处的容器本体I上有检薄膜5，该检薄膜5粘在圆形检测口 4周边的容器本体I上，该检薄膜5将指示标签3和比色卡2覆盖住，并且使容器本体1、比色卡2、指示标签3处于密封状态。
【主权项】
1.一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，包括容器本体，其特征在于，所述的容器本体上有检测口，所述的检测口处有指示标签，所述的指示标签与检测口的位置相对应； 所述的指示标签外围有与指示标签相匹配的比色卡；所述的比色卡有N个比色区域，所述的各比色区域按颜色由浅至深依次排列； 所述的检测口处的容器本体上有薄膜，所述的薄膜将指示标签和比色卡覆盖住，并且使容器本体、比色卡、指示标签处于密封状态。
2.如权利要求1所述的一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，其特征在于，所述的指示标签的横截面积大于或等于检测口的横截面积。
3.如权利要求1所述的一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，其特征在于，所述的检测口为圆形，其直径为3-5cm。
4.如权利要求2所述的一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，其特征在于，所述的指示标签为圆形。
5.如权利要求3所述的一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，其特征在于，所述的比色卡为圆环形，比色卡的内径与指示标签的直径相同。
6.如权利要求4所述的一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，其特征在于，所述的指示标签的横截面积为检测口的横截面积的1.1-1.4倍。
7.如权利要求5所述的一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，其特征在于，所述的指示标签的横截面积为检测口的横截面积的1.2倍。
8.如权利要求7所述的一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，其特征在于，所述的比色区域的面积相同。
9.如权利要求8所述的一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体，其特征在于，所述的容器本体为袋体或盒体。
【专利摘要】本实用新型属于包装技术领域，具体的涉及一种便于检测冷鲜肉新鲜度的包装体。该包装体，包括容器本体，在容器本体上有检测口，检测口处有指示标签，指示标签与检测口的位置相对应；指示标签外围有与指示标签相匹配的比色卡；检测口处的容器本体上有薄膜，薄膜将指示标签和比色卡覆盖住，并且使容器本体、比色卡、指示标签处于密封状态。本实用新型可以直观、便捷、快速的通过指示标签比色的形式识别冷鲜肉的新鲜程度，无需任何仪器设备，操作简单、成本低廉、快速无损，对肉的加工、流通、销售和检测等环节都具有重大的经济价值，而且消费者能直观的观察销售中冷鲜肉的新鲜度，具有较大的社会效益。
【IPC分类】G01N21-25, G01N21-78
【公开号】CN204330602
【申请号】CN201420842363
【发明人】范维江, 王树庆, 郭风军, 杨毅, 刘秀华
【申请人】山东商业职业技术学院, 山东国家农产品现代物流工程技术研究中心
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2014年12月26日