1.一种液体监测系统，其特征在于，包括：
腔体，用于容纳液体；
输液单元，存储有所述液体，所述输液单元用于向所述腔体输入所述液体；
监测单元，包括安装于所述腔体的压力监测装置、以及安装于所述输液单元的计量装置，所述压力监测装置用以监测所述腔体内的液压值，所述计量装置用以监测所述输液单元向所述腔体输入的所述液体的液体量；以及，
控制器，所述控制器与所述压力监测装置和所述计量装置电性连接，用以根据所述压力监测装置实时测得的液压值和所述计量装置实时测得的液体量，获取所述液压值与所述液体量之间的映射关系。
2.如权利要求1所述的液体监测系统，其特征在于，所述控制器根据所述压力监测装置实时测得的液压值和所述计量装置实时测得的液体量，形成多个数组，每一数组包括一液压值和与之对应的液体量，根据所述多个数组拟合形成所述液压值与所述液体量关系曲线，以形成所述液压值与液体量之间的映射关系。
3.如权利要求1所述的液体监测系统，其特征在于，还包括与所述控制器电性连接的预警单元，所述控制器用以在所述腔体内的液压值或所述液压值的变化率超过或低于预设阈值时，控制所述预警单元发出预警信号。
4.如权利要求1所述的液体监测系统，其特征在于，还包括远程控制装置和本地控制装置，所述远程控制装置和所述本地控制装置均与所述控制器电性连接，以分别在远程和本地控制所述控制器。
5.如权利要求1所述的液体监测系统，其特征在于，所述输液单元包括：
输液罐，用以存储所述液体，所述输液罐设有与所述腔体连通的输液管；以及，
输液泵，设于所述输液罐与所述输液管构成的液路系统中，用以向所述腔体输入所述输液罐内的所述液体。
6.如权利要求5所述的液体监测系统，其特征在于，所述腔体的底壁设有进液口，所述输液管连接至所述进液口，所述压力监测装置包括设于所述进液口处的压差传感器；和/或，
所述计量装置包括设于所述输液罐的重量传感器，所述控制器与所述重量传感器电性连接。
7.如权利要求6所述的液体监测系统，其特征在于，所述液路系统还包括下端与所述输液管连接的液位管，所述液位管沿上下向延伸设置，用以显示所述腔体内的液位。
8.如权利要求7所述的液体监测系统，其特征在于，所述液位管设有第一截止阀；和/或，
所述液路系统包括与所述液位管的上端和所述腔体的上端连接的上连通管，所述上连通管与所述液位管连接的一端向远离所述腔体方向延伸形成一延长端，且所述延长端设有第二截止阀。
9.如权利要求5所述的液体监测系统，其特征在于，所述控制器与所述输液泵电性连接，所述控制器用以在所述腔体内的液压值或所述液压值的变化率超过或低于预设阈值时，控制输液泵向所述腔体输入液体。
10.一种液体监测方法，其特征在于，包括以下步骤：
实时获取待监测的腔体的液压值；
根据所述液压值和液压值与液体量之间的映射关系，获得所述腔体内的液体量。