1.一种智能居家服务系统，其特征在于，包括：信息采集单元、信号控制器、处理器、监护终端和电子锁；其中，
所述信息采集单元，与所述处理器相连，用于在开启状态下采集被监护人状态信息，并将所述状态信息发送给所述处理器；
所述信号控制器，用于在获取到目标信息时向所述处理器输出控制信号；
所述处理器，与所述信号控制器相连，用于根据所述控制信号控制所述信息采集单元的开关状态，并根据所述控制信号生成授权码，将所述状态信息和所述授权码发送给所述监护终端；以及根据所述电子锁发送的号码与所述授权码进行比较，并在比较结果相同时控制所述电子锁的开启；
所述监护终端，与所述处理器相连，用于根据所述处理器发送的信息对被监护人实现监护，并将所述处理器发送的所述授权码输入给所述电子锁；
所述电子锁，与所述处理器相连，用于将用户输入的号码发送给所述处理器。
2.根据权利要求1所述的智能居家服务系统，其特征在于，所述信号控制器包括：语音识别器；
所述语音识别器，用于在识别出被监护人发出语音与预先设定的求助语音相匹配时，向所述处理器发送控制信号。
3.根据权利要求1所述的智能居家服务系统，其特征在于，
所述处理器，具体用于根据所述控制信号生成随机的授权码；
所述处理器，进一步用于在控制所述电子锁开启之后，将生成的该随机的授权码删除，以使在所述电子锁在关闭之后将所述电子锁重新发送的所述授权码确定为无效。
4.根据权利要求1-3中任一所述的智能居家服务系统，其特征在于，所述信息采集单元，包括语音采集模块和/或视频采集模块；其中，
所述语音采集模块，用于采集被监护人的语音信息；
所述视频采集模块，用于采集被监护人的视频信息。
5.根据权利要求4所述的智能居家服务系统，其特征在于，所述语音采集模块，包括：接收被监护人的语音信息的多个麦克风；所述多个麦克风位于被监护人居家中的不同位置处。
6.根据权利要求5所述的智能居家服务系统，其特征在于，
所述视频采集模块，包括：摄像头和固定所述摄像头的云台；
所述处理器，进一步用于根据所述多个麦克风接收到的被监护人的语言信息，确定被监护人位置，并控制所述云台的转动，实现对被监护人的视频监控。
7.一种智能居家服务方法，其特征在于，包括：
在信号控制器获取到目标信息时，向处理器发送控制信号；
所述处理器根据所述控制信号控制信息采集单元的开关状态，以及根据所述控制信号生成授权码；
所述信息采集单元在处于开启状态时，采集被监护人的状态信息，并将所述状态信息发送给所述处理器；
所述处理器将所述状态信息和所述授权码发送监护终端；
在电子锁获取到用户输入的号码时将该用户输入的号码发送给所述处理器；
所述处理器将所述授权码与该用户输入的号码进行比较，在比较结果相同时控制电子锁的开启。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，
进一步包括：预先在所述信号控制器中设定求助语音；
所述信号控制器获取到目标信息，包括：所述信号控制器识别出被监护人发出的语音与预先设定的求助语音相匹配。
9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，
所述根据所述控制信号生成授权码，包括：根据所述控制信号生成随机的授权码；
在所述控制电子锁的开启之后，进一步包括：将生成的该随机的授权码删除，并在所述电子锁关闭之后将接收到所述电子锁重新发送的所述授权码确定为无效。
10.根据权利要求7-9中任一所述的方法，其特征在于，所述状态信息包括：语音状态信息，和/或，视频状态信息。