专利名称：用于食品加工设备的转子叶片和相关的方法
技术领域：
本发明涉及用于食品的制浆和筛分设备的转子和相关的推动产品颗粒的方法。
转子是系统中非常重要的部件，因为要被从产品中榨取的部分通常相对于所述废物具有很强的粘性，例如，水果中的果肉和果皮，转子的主要功能是分开它们。
转子通常包括中央轮毂，中央轮毂被固定在动力驱动轴上，并且在轮毂上设有一定数量的叶片，叶片对设备中的被加工物产生作用，使其在筛子内转动。
转子元件有许多形状和尺寸，但是，所有的转子在现有技术中是已知的，不论其形状如何，其结构都要能够向产品颗粒传递运动，这个运动包括径向运动和轴向运动，由此引导产品颗粒沿着圆柱形或圆锥形螺旋路径移动。主要借助离心力，推动有用的产品部分通过筛孔。所有运行条件都是等同的，低粘度的产品与高粘度的产品相比较，较容易被分开。
事实上，高粘度的产品容易在筛子壁上形成粘结层，并且使得有用的产品部分更难通过筛孔。这种现象意味着这种设备不能用于高粘度产品，例如加工香蕉汁，甚至不能用于具有中等粘度的产品，其降低了机械效率。
通过本发明提供的转子和方法完全可以达到本发明的目的，本发明的特征被记载在权利要求书中，其特征是在转子叶片面对筛子的部分具有的形状可以导致运动着的产品颗粒突然改变方向，从而产生迅速连续的冲击力，所说冲击力作用在粘结到筛子上的相当稳定的产品颗粒上，这些冲击力致使相当稳定的粘结的产品颗粒与筛子相互分离，并且重新开始运动。
在本发明公开的方法中，使移动的产品颗粒突然改变方向，使其运行一断开的螺旋路径；所述断开的螺旋路径由相当短的、具有角度的线径构成；这种方向的突然变化产生迅速连续的冲击力，所述冲击力作用于相当稳定地粘结到筛子壁上的产品颗粒，使这些产品颗粒和筛子分开，并且使这些产品颗粒与其他移动着的产品颗粒一起返回到物流循环中。
下面参照附图和优选的实施例详细描述本发明，这些实施例仅以举例示出，并非对本发明的范围进行限制。
图2是沿着附
图1中箭头A方向所示叶片的详细视图。
图3是沿着附
图1中箭头B方向所示叶片的详细视图。
在这种转子上设有多个叶片2，在附图所述的实施例中设有八个叶片，其中在转子1的转动过程中，叶片2几乎与包围着转子1的圆柱形或圆锥形的筛子3接触，筛子3由附图中的虚线表示，由于筛子3属于通常已知类型的装置。
转子1具有中央轮毂4，所述中央轮毂4被固定在动力驱动轴上，由于动力驱动轴属于常规类型的装置所以未在图中描绘。
一个或多个叶片2具有一个或多个凹槽5，所述凹槽5被设置在叶片2并且面对筛子3的叶片边缘上。
在每个叶片2上的凹槽5的数量可以从1～10，最好是从2～6，而且凹槽5具有相对于叶片2表面的角度α，因此传递到运动着的颗粒产品的运动具有轴向分量，所述轴向分量的方向与螺旋的轴向分量的方向一致或相反。所述角度α的变化范围在10°～80°，或者在100°～170°。
凹槽5的宽度和深度范围通常是叶片2厚度的二分之一到两倍。
不同转子的叶片2具有位于不同位置的、不同数量的凹槽5。例如，在一个叶片2上可以具有三个凹槽5，而在另一个叶片2上可以具有五个凹槽5。而且，在一个叶片2上的凹槽5可以位于叶片2的中央区域，那些在另一个叶片2上的凹槽5位于叶片2的边缘。凹槽5之间的间隔也可以变化。
无论凹槽5的角度、尺寸和位置如何，凹槽5的设置方式是使运动中的产品颗粒可以突然改变方向，使产品颗粒的移动路径不是由连续路线构成的螺旋形路径，而是由一系列相当短的、具有角度的路线构成的断开的螺旋路径。
这些突然发生的方向变化产生迅速连续的冲击力，这种冲击力作用在以足够强的力量粘结在筛子上的相当牢固的产品颗粒上，以便将这些颗粒与筛子分开，使这些产品颗粒与设备中移动的其他产品颗粒一起返回到颗粒循环中。
换句话说，产品颗粒冲击凹槽的具有角度的表面，通过突然改变方向，将冲击力传递到粘结在筛子上的一层产品颗粒上，所述冲击力消除产品颗粒在筛子上的粘结力，推动这些产品颗粒重新进入循环，由此中和了由于产品的粘度引起的负作用。
凹槽数量和分布以及设置角度α是被加工产品的物理性能的函数，随着转子的转动，可以在整个筛子的表面产生作用。
角度α的范围使得传递到被偏转产品颗粒上的运动具有轴向分量，产品颗粒随着转子轴线方向移动，产品颗粒的移动方向与螺旋线的轴向分量的方向一致或相反。当产品颗粒的移动方向与螺旋线的轴向分量的方向一致时，具有沿轴向分量的加速。反之，沿相反方向的运动导致产生减速。
通过改变两种类型凹槽的结合，包括使产品颗粒加速或减速，可以计算和固定产品颗粒的平均轴向速度，因此加工过程得以延续。在高粘度的、很难进行加工的产品情况下，这是特别重要的。
按照本发明的新颖独特的加工方法，使运动着的产品颗粒突然改变方向，以这种方式，产品颗粒描绘出一种断开的螺旋路径，后者由相当短的、具有角度的路线构成，并且对粘合在筛子上的相当稳定的产品颗粒产生迅速连续的冲击作用，以有效的作用力使产品颗粒与筛子的壁分开，并且将分开的产品颗粒被推送到其他运动的产品颗粒循环中。
权利要求
1.一种用于食品加工的制浆或筛分设备的转子，其配备有多个叶片(2)，该叶片(2)设计成可以对食品至少产生作用，使部分食品产品离开围绕转子(1)的筛子(3)出来，其特征是转子叶片(2)面对筛子(3)这样成形，使运动中的产品颗粒突然改变方向，因此产生迅速连续的冲击力，所说冲击力作用在粘结到筛子(3)上的相当稳定的产品颗粒上，这些冲击力使相当稳定的产品颗粒与筛子相互分离。
2.按照权利要求1所述的转子，其特征是突然改变方向使得运动的产品颗粒所遵循的路径是由相当短的、具有角度的路线构成的断开的螺旋路径。
3.按照权利要求1所述的转子，其特征是至少一个叶片(2)具有至少一个凹槽(5)，所述凹槽(5)被在所述叶片面对筛子(3)的边缘中形成。
4.按照权利要求3所述的转子，其特征是所述凹槽(5)的纵向轴线相对于叶片(2)的表面具有角度α，以便传递到运动着的产品颗粒的运动具有相对于转子(1)的轴向分量，其方向和螺旋路径的轴向分量的方向相互一致。
5.按照权利要求3所述的转子，其特征是所述凹槽(5)的纵向轴线相对于叶片(2)的表面具有角度α，以便传递到运动着的产品颗粒的运动具有相对于转子(1)的轴向分量，其方向和螺旋路径的轴向分量的方向相反。
6.按照权利要求4或5所述的转子，其特征是其中所述角度α范围在10°～80°，或者100°～170°。
7.按照权利要求3所述的转子，其特征是至少一个叶片(2)上具有1～10个凹槽(5)。
8.按照权利要求3所述的转子，其特征是凹槽(5)的宽度和深度范围是叶片(2)厚度的二分之一到两倍。
9.一种用于在食品制浆或筛分设备中的推动产品颗粒的方法，其中所述设备设有至少一个由筛子包围的转子，其特征是使运动的产品颗粒突然改变方向，通过这种方式，使该产品颗粒描绘出一个由相当短的、具有角度的路线构成的断开的螺旋路径；这种方向的突然变化产生迅速连续的冲击力，所述冲击力作用于相当稳定地粘结到筛子壁上的产品颗粒，使这些产品颗粒和筛子分开，并且使这些产品颗粒返回到其他运动着的产品颗粒的循环中。
10.一种用于食品加工的制浆或筛分设备，其特征是包括至少一个上述权利要求1～8任一项所述的转子(1)，并且按照权利要求9所述的方法操作。
全文摘要
一种用于食品制浆或筛分设备的转子，其中设有多个叶片(2)，所述叶片设计成作用于食品颗粒，使至少部分产品颗粒通过包围着转子(1)的筛子(3)。叶片(2)的形状导致在运动中的产品颗粒突然改变方向，由此产生迅速连续的冲击力，这种冲击力作用于相当稳定地粘结到筛子(3)上的产品颗粒，从而移动稳定地粘结到筛子上的产品颗粒。
文档编号A23N1/00GK1452462SQ01815271
公开日2003年10月29日 申请日期2001年7月25日 优先权日2000年9月7日
发明者普里莫·贝尔托奇 申请人:普里莫·贝尔托奇