专利名称：一种槟榔果仁油胶囊的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种槟榔果仁油胶囊的制取方法。
背景技术：
槟榔果是棕榈科植物槟榔(Areca Catechu L.)的成熟种子，是我国“四大南药”之 首。槟榔中脂肪油含量14% 18%，具有降血脂、抗衰老等保健作用，有抗炎、抑菌作用，可 加工成保健品，也有用作食用香料、食品加工助剂等，市场应用前景广阔。槟榔油的组成复 杂，其脂肪酸主要为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、癸酸、油酸、亚油酸、十二碳烯酸、 十四碳烯酸等。然而，关于槟榔油的研究报道甚少，特别是对槟榔油产品的开发研究，更不 用说槟榔籽油及其软胶囊产品了。
发明内容
本发明目的在于提供了一种生产加工槟榔果仁油胶囊的方法，它主要包括以下步 骤1.干燥将槟榔果仁85 105°C热风干燥至含水量8% 12%，对干燥后的果仁进行破碎， 再进行软化，将软化后的物料压成0. 40 0. 60mm的薄坯，粉末度控制在孔径20目筛下物 不超过5% ；2.蒸炒将步骤1压成的薄坯湿润到含水量13% 15%，湿润之后在密封的条件下蒸炒使 蛋白质变性，经过蒸炒，料坯温度提高至95 105°C，时间为40 60分钟，炒坯出料温度为 105 110°C，水分含量为5% 8% ；3.压榨对炒坯再进行均勻蒸炒，使其温度达到115 130°C，水分含量为1. 0% 1. 1%， 送入榨油机压榨，压榨出的油脂用80目滤布进行初滤，分离除去油脂中的悬浮物质后，得 到槟榔果仁的毛油；4.精制将槟榔果仁中的油脂用超临界萃取装置萃取油脂，然后用分子蒸馏装置对油脂进 行精制；5.成品精制后的槟榔果仁油送入软胶囊包装机，制得透明度较高的软胶囊。本发明的有益效果是本发明制备方法操作简单，制作成本低；制备的槟榔果仁 油富含亚油酸，含量高达20%，并且含有油酸、十五碳烯酸、十六碳烯酸、十八碳烯酸及二十 碳烯酸等多种不饱和脂肪酸，尤其是槟榔果仁油里面所含的亚油酸，是人体必需但又不能 体内合成的不饱和脂肪酸，它有助于生长、发育及妊娠，特别是皮肤和肾的完整性及分娩依 赖于亚油酸，亚油酸还具有免疫、抗炎症、抗肿瘤的作用，适合血脂偏高者及中老年人。
具体实施例方式下面通过本发明的实施例对本发明作进一步的详细说明，但本发明的保护不意味 着仅仅局限于以下实施例实施例一将槟榔果仁1000克用85°C热风干燥至含水量12%左右，进行破碎，再软化后把 物料压成0.60mm的薄坯，粉末度控制在孔径20目筛下物不超过4% ；将生坯湿润到含水 量15%，湿润之后在密封的条件下蒸炒，料坯温度提高至105°C，时间为40分钟，炒坯出 料温度为110°C，水分含量为5% ；对物料进行均勻蒸炒，使其温度达到130°C，水分含量为 1.0%，送入榨油机压榨，压榨出的油脂用80目滤布进行初虑，分离除去油脂中的悬浮物质 后，将槟榔果仁中的油脂用超临界萃取装置萃取油脂，然后用分子蒸馏装置对油脂进行精 制，可获得64克槟榔果仁油；精制后的槟榔果仁油送入软胶囊包装机，制得透明度较高的 软胶囊。实施例二将槟榔果仁1000克用105°C热风干燥至含水量8%左右，进行破碎并软化后把物 料压成0.40mm的薄坯，粉末度控制在孔径20目筛下物不超过5% ；将生坯湿润到含水量 13%，湿润之后在密封的条件下蒸炒，料坯温度提高至95°C，时间为60分钟，炒坯出料温度 为105°C，水分含量为8% ；对物料进行均勻蒸炒，使其温度达到115°C，水分含量为1. 1%, 送入榨油机压榨，压榨出的油脂用80目滤布进行初虑，分离除去油脂中的悬浮物质后，将 槟榔果仁中的油脂用超临界萃取装置萃取油脂，然后用分子蒸馏装置对油脂进行精制，可 获得76克槟榔果仁油；精制后的槟榔果仁油送入软胶囊包装机，制得透明度较高的软胶
^ ο实施例三将槟榔果仁1000克用90°C热风干燥至含水量10%左右，进行破碎并软化后把 物料压成0. 50mm的薄坯，粉末度控制在孔径20目筛下物不超过5% ；将生坯湿润到含水 量14%，湿润之后在密封的条件下蒸炒，料坯温度提高至100°C，时间为50分钟，炒坯出 料温度为110°C，水分含量为6% ；对物料进行均勻蒸炒，使其温度达到125°C，水分含量为 1.0%，送入榨油机压榨，压榨出的油脂用80目滤布进行初虑，分离除去油脂中的悬浮物质 后，将槟榔果仁中的油脂用超临界萃取装置萃取油脂，然后用分子蒸馏装置对油脂进行精 制，可获得85克槟榔果仁油；精制后的槟榔果仁油送入软胶囊包装机，制得透明度较高的 软胶囊。
权利要求
一种槟榔果仁油胶囊的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤(1)干燥将槟榔果仁用85～105℃热风干燥至含水量8％～12％，对干燥后的果仁进行破碎，再进行软化，将软化后的物料压成0.40～0.60mm的薄坯，粉末度控制在孔径20目筛下物不超过5％；(2)蒸炒将步骤(1)压成的薄坯湿润到含水量13％～15％，湿润之后在密封的条件下蒸炒使蛋白质变性，经过蒸炒，料坯温度提高至95～105℃，时间为40～60分钟，炒坯出料温度为105～110℃，水分含量为5％～8％；(3)压榨对炒坯再进行均匀蒸炒，使其温度达到115～130℃，水分含量为1.0％～1.1％，送入榨油机压榨，压榨出的油脂用80目滤布进行初滤，分离除去油脂中的悬浮物质后，得到槟榔果仁的毛油；(4)精制将槟榔果仁中的油脂用超临界萃取装置萃取油脂，然后用分子蒸馏装置对油脂进行精制；(5)成品精制后的槟榔果仁油送入软胶囊包装机，制得透明度较高的软胶囊。
全文摘要
本发明涉及一种槟榔果仁油胶囊的制备方法，其制备的步骤主要包括对槟榔果仁的干燥、蒸炒、压榨、精制及所得槟榔果仁油用胶囊包装成品；本方法制备的槟榔果仁油胶囊富含亚油酸，含量高达20％，并且含有油酸、十五碳烯酸、十六碳烯酸、十八碳烯酸及二十碳烯酸等多种不饱和脂肪酸，尤其是槟榔果仁油里面所含的亚油酸，是人体必需但又不能体内合成的不饱和脂肪酸，它有助于生长、发育及妊娠，特别是皮肤和肾的完整性及分娩依赖于亚油酸，亚油酸还具有免疫、抗炎症、抗肿瘤的作用；本发明的制备方法具有操作简单，制作成本低，出油率高的优点。
文档编号A23P1/04GK101919532SQ200910150508
公开日2010年12月22日 申请日期2009年6月9日 优先权日2009年6月9日
发明者张云竹, 张伟敏, 张海德, 李国胜, 李斌 申请人:张海德