专利名称：一种夹心食品及夹心食品的制造装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品及食品加工技术领域，具体的涉及一种夹心食品及夹心食品 的制造装置。
背景技术：
现有的制造夹心食品的方法是这样的，将外层馅料和内层馅料分别通过进料口通 入内层馅料腔和外层馅料腔，经过外层馅料腔下的成型腔成型后，最终形成夹心食品。其中 夹心食品的成型主要通过固定在内层馅料腔和外层馅料腔中的内层模具和外层模具形成 夹层结构。发明人经过研究发现现有的制造装置内层模具和外层模具一旦装设在夹心食品 的制造装置中后，其是不可更换的，导致最终形成的食品的夹层形状单一，这样制造出来的 食品外形结构不够丰富，长期下去将使顾客厌倦此种形状夹心食品，影响食欲，降低了顾客 的购买欲。
发明内容本实用新型提供一种夹心食品及夹心食品的制造装置，可提供一种内层模具和外 层模具可更换的制造装置，由此可极大丰富夹心食品的外观造型。本实用新型提供一种夹心食品的制造装置，包括内层馅料腔、外层馅料腔、成型 腔，所述成型腔的一端与所述外层馅料腔可拆卸连接，所述内层馅料腔可拆卸地固定有内 层模具，所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外层模具。本实用新型所述制造装置中由于所述内层模具和外层模具可拆卸，所以可更换多 种类型的内层模具和外层模具，可极大丰富制造出的夹心食品的内部结构和外观造型，刺 激顾客的食欲和购买欲。
[0007]图1是本实用新型夹心食品制造装置实施例--的剖视图；[0008]图2是本实用新型夹心食品制造装置实施例--的剖面图；[0009]图3是本实用新型夹心食品制造装置实施例--内层模具的剖视图；[0010]图4是本实用新型夹心食品制造装置实施例--内层模具的剖面图；[0011]图5是本实用新型夹心食品制造装置实施例--外层模具的结构示意图；[0012]图6是本实用新型夹心食品制造装置实施例--制造出的夹心食品的结构示意图；[0013]图7是本实用新型夹心食品制造装置实施例二二内层模具的剖视图；[0014]图8是本实用新型夹心食品制造装置实施例二二内层模具的剖面图；[0015]图9是本实用新型夹心食品制造装置实施例二二外层模具的剖面图；[0016] 图。图10是本实用新型夹心食品制造装置实施例二制造出的夹心食品的结构示意
3[0017]其中1-内层馅料腔；2-外层馅料腔；3-成型腔；4，14-内层模具；5，15-外层模具； 6-内芯管；7-内层进料口 ；8-外层进料口 ；9，16-螺纹；141-第一内层；141a_第一进料管； 142-第二内层；142a-第二进料管；143-第三内层；143a_第三进料管。
具体实施方式
下面将结合本实用新型中的附图，对本实用新型中的技术方案进行清楚、完整地 描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于 本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有 其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。本实用新型实施例夹心食品制造装置包括内层馅料腔、外层馅料腔、成型腔，所述 成型腔的一端与所述外层馅料腔可拆卸连接，所述内层馅料腔可拆卸地固定有内层模具， 所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外层模具。本实施例所述制造装置中由于所述内层模具和外层模具可拆卸，所以可更换多种 类型的内层模具和外层模具，可极大丰富制造出的夹心食品的内部结构和外观造型，刺激 顾客的食欲和购买欲。图1所示为本实用新型夹心食品制造装置实施例一的剖视图，所述制造装置包括 内层馅料腔1、外层馅料腔2、成型腔3，所述成型腔3的一端与所述外层馅料腔2可拆卸连 接，所述内层馅料腔1可拆卸地固定有内层模具4，所述成型腔3的另一端可拆卸地固定有 外层模具5。请结合图2-4，所述内层模具4包括至少两根内芯管6，本实施例以5根为例进行 说明，可以理解的是，所述内层模具4可设有多根内芯管6，内芯管6的排列也可根据需要进 行设置，本事实施例中5根内芯管6的圆心在平面上组成一个正五边形。所述内层模具4 通过螺纹连接的方式与所述内层馅料腔1固定连接，例如通过内层模具4上的螺纹9与所 述内层馅料腔1连接，当需要更换内层模具4时，通过扭动所述内层模具4即可将所述内层 模具4从所述内层馅料腔1上拆卸下来。请结合图1和图5，所述外层模具5的截面为梅花形，当然也可以是其他任意形状， 例如椭圆形、圆形、多边形等，具体可根据实际需要设置。制造时，内层馅料通过设置在所述内层馅料腔1入口处的内层进料口 7进入所述 内层馅料腔1，外层馅料通过设置在所述外层馅料腔2入口处的外层进料口 8进入所述外 层馅料腔2。所述内层馅料在活塞或其他挤压装置的作用下进入所述内层模具4的内芯管 6以形成夹心食品的内层，所述外层馅料从所述内芯管6的上方进入内芯管6的空隙之间， 然后与所述内芯管6中在所述成型腔3中成型后一起被传送到所述外层模具5处，所述成 型腔3与所述外层模具5之间的空腔比所述内芯管6处的空腔的内径小，可进一步挤压所 述外层馅料与成型后的夹心食品的内层，增加外层与内层之间的紧密度。外层馅料与成型 后的夹心食品的内层经过所述外层模具5后即可成型为最后的夹心食品(如图6所示)。如图6所示，本实施例夹心食品包括外层馅料120及设置在所述外层馅料120中 的内层馅料140，所述外层馅料120为糯米制品(例如糍粑)、粘米制品(例如年糕)或淀 粉制品(例如花卷)，所述内层馅料140为富含纤维素及淀粉的食品为原料(例如莲藕、藕粒等)经加工而成的馅料。所述外层馅料120的截面形状为梅花形、圆形、圆形、多边形等， 所述内层馅料140可包括多个贯穿所述外层馅料120的内芯，所述内芯的截面形状为圆形 或其它形状。图7所示为本实用新型夹心食品制造装置实施例二内层模具14的剖视图，图8和 9所示分别为内层模具14和外层模具15的剖面图，此实施例与实施例一的区别在于本实施 例夹心食品制造装置的内层模具和外层模具的结构不同。请结合图7-8，所述内层模具14包括至少两个夹层及与每个夹层连接的进料管， 本实施例以三个夹层为例进行说明，可以理解的是，也可设置两个或更多夹层。本实施例所 述三个夹层从外之内分别为第一内层141，第二内层142及第三内层143，与这三个内层对 应的进料管分别为第一进料管141a，第二进料管142a，第三进料管143a。其中第一进料管 141a，第二进料管142a和第三进料管143a的数量可根据实际需要设置，例如图8中，第一 进料管141a有三根，第二进料管142a有两根，第三进料管143a有一根。所述内层模具14通过螺纹连接的方式与所述内层馅料腔1固定连接，例如通过内 层模具14上的螺纹16与所述内层馅料腔1连接，当需要更换内层模具14时，通过扭动所 述内层模具14即可将所述内层模具14从所述内层馅料腔1上拆卸下来。请参考图9，所述外层模具15的截面为圆形，当然也可以是其他任意形状，例如椭 圆形、圆形、多边形等，具体可根据实际需要设置。制造时，内层馅料通过设置在所述内层馅料腔1入口处的内层进料口 7进入所述 内层馅料腔1，外层馅料通过设置在所述外层馅料腔2入口处的外层进料口 8进入所述外层 馅料腔2。所述内层馅料在活塞或其他挤压装置的作用下通过所述第一进料管141a，第二 进料管142a，第三进料管143a分别进入所述第一内层141，第二内层142及第三内层143 以形成夹心食品的内层，所述外层馅料从所述第一进料管141a，第二进料管142a，第三进 料管143a的上方进入这些进料管的空隙之间，然后通过所述第一内层141，第二内层142 及第三内层143并在所述成型腔3中成型后，形成第一内层141，第二内层142及第三内层 143中为内层馅料，第一内层141，第二内层142及第三内层143之间的夹层为外层馅料的 食品结构，其中最外层还包括有一层外层馅料，然后传送到所述外层模具15处，所述成型 腔3与所述外层模具15之间的空腔比所述第一进料管141a，第二进料管142a，第三进料管 143a处的空腔的内径小，可进一步挤压所述外层馅料与成型后的夹心食品的内层。层馅料 与成型后的夹心食品的内层经过所述外层模具15后即可成型为最后的夹心食品(如图10 所示)。如图10所示，本实施例夹心食品包括外层馅料220及设置在所述外层馅料220中 的内层馅料240，所述外层馅料220为糯米制品(例如糍粑)或粘米制品(例如年糕)，所 述内层馅料240为富含纤维素及淀粉的食品(例如莲藕、藕粒等)为原料经加工而成的馅 料。所述外层馅料220的截面形状为梅花形、圆形、圆形、多边形等，所述内层馅料240可包 括多个贯穿所述外层馅料220的夹层内芯，所述夹层内芯之间可填充所述外层馅料，所述 夹层内芯的截面形状为环形或其它形状。在其他实施例中，所述夹层内芯之间可填充除所 述外层馅料外的其他馅料。本实用新型实施例所述夹心食品具有营养丰富，口感好，方便快捷等特点，即可单 独煮食，也可与其他菜肴搭配，适于现在快节奏的生活。[0034]可以理解的是，本实用新型的装置不仅可以用在食品制造加工领域、还可应用在 其他结构成型领域。以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式
，但本实用新型的保护范围并不局限 于此，任何属于本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变 化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权 利要求的保护范围为准。
权利要求一种夹心食品的制造装置，其特征在于包括内层馅料腔(1)、外层馅料腔(2)、成型腔(3)，所述成型腔(3)的一端与所述外层馅料腔(2)可拆卸连接，所述内层馅料腔(1)可拆卸地固定有内层模具(4，14)，所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外层模具(5，15)。
2.如权利要求1所述的制造装置，其特征在于所述内层模具⑷通过螺纹(9)与所 述内层馅料腔⑴连接。
3.如权利要求1所述的制造装置，其特征在于所述内层模具(4)包括至少两根内芯 管(6)，内层馅料进入所述内层模具⑷的内芯管(6)以形成夹心食品的内层。
4.如权利要求1所述的制造装置，其特征在于所述内层模具(14)包括至少两个夹层 及与每个夹层连接的进料管。
5.如权利要求1所述的制造装置，其特征在于所述外层模具(5)的截面为梅花形、椭 圆形、圆形或多边形。
6.如权利要求1所述的制造装置，其特征在于所述内层馅料腔(1)用于装入富含纤 维素及淀粉的食品为原料经加工而成的馅料，所述外层馅料腔(2)用于装入糯米、粘米或 淀粉制品。
7.—种夹心食品，其特征在于所述夹心食品由权利要求1-6任一项所述的制造装置 制成。
8.—种夹心食品，其特征在于包括外层馅料及设置在所述外层馅料中的内层馅料， 所述外层馅料为糯米、粘米或淀粉制品，所述内层馅料为富含纤维素及淀粉的食品为原料 经加工而成的馅料。
专利摘要本实用新型提供一种夹心食品的制造装置，包括内层馅料腔、外层馅料腔、成型腔，所述成型腔的一端与所述外层馅料腔可拆卸连接，所述内层馅料腔可拆卸地固定有内层模具，所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外层模具。本实用新型所述制造装置中由于所述内层模具和外层模具可拆卸，所以可更换多种类型的内层模具和外层模具，可极大丰富制造出的夹心食品的内部结构和外观造型，刺激顾客的食欲和购买欲。
文档编号A23P1/08GK201700383SQ2010201453
公开日2011年1月12日 申请日期2010年3月26日 优先权日2010年3月26日
发明者徐超, 罗青 申请人:徐超