专利名称：核桃仁温控炒锅的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种炒锅，尤其是一种核桃仁温控炒锅。
背景技术：
现有的核桃仁食品是用简单的炉具经人工翻炒而成。因炉具的温度不可控制，容易使锅内的核桃仁炒糊，导致核桃仁的质量不合格；因锅内的核桃仁需人工不断地翻炒，提高了工人的劳动强度，从而降低了生产效率。
发明内容
本发明提供了一种核桃仁温控炒锅，解决了核桃仁易糊的问题，降低了工人的劳动强度，提高了生产效率。本发明的技术方案是核桃仁温控炒锅，包括灶台，其特征在于灶台的炉膛内装有液化气灶头，液化气灶头的上方设有平底锅，平底锅上设有支撑架，支撑架上装有电机减速机总成，电机减速机总成上的主轴与设置在平底锅内的旋转轴连接，旋转轴上设有横轴， 横轴上装有刀片，平底锅内还设有热电偶，热电偶悬吊于支撑架上，热电偶的上端与温控仪连接；所述灶台上设有出料口，出料口延伸至平底锅内，出料口处设有挡板。对上述技术方案的进一步限定，所述刀片的横截面与锅底的倾斜角为3(Γ45度。有益效果采用本发明，通过电动翻炒刀的翻炒，代替了人工翻炒，降低了工人的工作强度，提高了生产效率；因平底锅内装有热电偶，通过温控仪报警提示，可控制核桃仁的翻炒温度，解决了产品易糊的问题，保证核桃仁的出油率能达到最高，油质最佳。本发明结构简单、使用方便、制作成本低。
图I是本发明的主视图。图2是本发明的右视图。图中I是灶台，2是液化气灶头,3是平底锅,4是支撑架,5是电机减速机总成,6是旋转轴，7是横轴，8是刀片，9是热电偶，10是温控仪，11是出料口，12是挡板。
具体实施例方式如图I所示，核桃仁温控炒锅，包括灶台1，灶台I的炉膛内装有液化气灶头2，液化气灶头2的上方设有平底锅3，平底锅3的上方设有支撑架4，支撑架4上装有电机减速机总成5，电机减速机总成5上的主轴与设置在平底锅3内的旋转轴6连接，旋转轴6上设有横轴7，横轴7上装有刀片8，平底锅3内还设有热电偶9，热电偶9悬吊于支撑架4上， 热电偶9的上端与温控仪10连接；所述灶台I上设有出料口 11，出料口 11延伸至平底锅3 内，出料口 11上设有挡板12。如图2所示，所述刀片8的横截面与锅底的倾斜角为3(Γ45度。这样是为了加大刀片与核桃仁的接触面积，提高了核桃仁的流动性，可使核桃仁均匀地分布在锅底上，从而达到核桃仁受热均匀的目的；刀片的横截面与锅底的倾斜角也可以为90度，同样能对核桃仁进行翻炒，因竖直的刀片降低了核桃仁的流动性，使核桃仁不能均匀地分布在锅底上，导致核桃仁受热不均，影响了核桃仁的加工质量。本发明工作原理核桃仁通过支撑架4上的进料口放入锅内，打开液化气灶头2对平底锅加热，电机减速机5带动刀片8翻炒，随着锅内温度不断升高，热电偶9将实际温度反映给温控仪10，当达到指定温度时(180°C ±2°C)，温控仪10发出报警提示(说明核桃仁已加工好)，关闭液化气灶头2，取出挡板12，核桃仁通过电机减速机5旋转至出料口 11内。所述的灶台由砖垒成， 也可以用金属或石料制成。因砖垒成的灶台，可使平底锅整体置于在灶台内，灶台可对平底锅起到保温作用，使平底锅受热均匀，保证了加工后的产品质量，也因灶台降低了平底锅散热速度，从而达到节能的目的。虽然金属或石料制成的灶台，同样能达到本发明的目的，但不能对平底锅起到保温作用，也不能降低平底锅散热速度；因此，为了达到最佳效果，使用由砖垒成的灶台。
权利要求
1.核桃仁温控炒锅，包括灶台，其特征在于灶台的炉膛内装有液化气灶头，液化气灶头的上方设有平底锅，平底锅上设有支撑架，支撑架上装有电机减速机总成，电机减速机总成上的主轴与设置在平底锅内的旋转轴连接，旋转轴上设有横轴，横轴上装有刀片，平底锅内还设有热电偶，热电偶悬吊于支撑架上，热电偶的上端与温控仪连接；所述灶台上设有出料口，出料口延伸至平底锅内，出料口上设有挡板。
2.根据权利要求I所述的一种核桃仁温控炒锅，其特征在于所述刀片与锅底的倾斜角为30 45度。
全文摘要
核桃仁温控炒锅，包括灶台，灶台的炉膛内装有液化气灶头，液化气灶头的上方设有平底锅，平底锅上设有支撑架，支撑架上装有电机减速机总成，电机减速机总成上的主轴与设置在平底锅内的旋转轴连接，旋转轴上设有横轴，横轴上装有刀片，平底锅内还设有热电偶，热电偶悬吊于支撑架上，热电偶的上端与温控仪连接；所述灶台上设有出料口，出料口延伸至平底锅内，出料口处设有挡板。本发明结构简单、使用方便、制作成本低。
文档编号A23N12/08GK102715847SQ20121018684
公开日2012年10月10日 申请日期2012年6月8日 优先权日2012年6月8日
发明者张德元 申请人:湖北五龙河食品有限公司