专利名称：一种龙须菜藻渣栽培银耳的培养基及其制备方法
技术领域：
本发明涉及培养基，尤其是涉及一种龙须菜藻渣栽培银耳的培养基及其制备方法。
背景技术：
银耳别名雪耳、白木耳，在分类学上隶属于真菌门，担子菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。银耳是极著名的“山珍”之一，是一种营养丰富的珍贵滋补品。王世东等(王世东，郝国芳，夏吃银耳有讲究，农业知识，2005，5 :30)指出，每百克干银耳内含有蛋白质5. Og,脂肪O. 6g,碳水化合物79g,粗纤维2. 6g,灰分3. Ig, 丐380mg,磷250mg,铁30. 4mg,硫胺素
O.002mg,核黄素O. 14mg,尼克酸I. 5mg。银耳蛋白质中含有18种氨基酸亮氨酸、异亮氨酸、苯两氨酸、颗氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸，丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天 门冬氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸、丁氨酸、半胱氨酸(微量)。其中有7种为人体必需氨基酸。银耳除食用外，尚有很好的药用效果。医学家认为银耳有"强精、补肾润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、和血。强心、壮身、补脑、提神"等作用。从我国汉代的《神农本草经》，到明代杰出的医学家李时珍的《本草纲目》，以及近代《中国药学大辞典》对银耳药用的功效都作过记载。银耳还具有治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、妇女月经不调、大便秘结、小便出血，还有提神益气，滋嫩皮肤等功效。银耳的生长由两大部分组成，包括营养器官一菌丝体和繁殖器官一子实体。菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，分枝分隔的丝状体。呈发白色，极细。能在木材或各种代用料培养基上蔓延生长，起着吸收和运送养分的作用。达到生理成熟阶段，条件适宜时，形成子实体。子实体即人们食用部分，无菌盖、菌褶、菌柄之分，由薄而多皱褶的瓣片组成。银耳不能像植物一样进行光合作用，利用叶绿素自己制造养料，而是依靠其他生物体里的有机物质，作为它的养料，吸取现成的碳水化合物、含氮物质和少量的矿物质。各种代用料培养基，是营养丰富的银耳生长场所。因银耳菌丝分解木质素、纤维素能力很低，不能直接利用纤维素和木质素，只有香灰菌丝在酶的作用下分解了木质素和纤维素。银耳菌丝才能利用。培养料还应具备充足的氮素、维生素、磷、钙等矿物元素以及微量元素以利子实体生长。目前用于银耳栽培的主要代料是木屑和棉籽壳，其中用于菌种母种培养的培养基成分一般为木屑(银耳适生树种)50kg,麸皮12. 5kg,石膏7. 5kg,鹿糖7. 5kg,水75 80kg。用于大棚栽培的银耳的基本培养基为木屑240kg，麸皮72kg，石膏4. 8kg，黄豆粉4.8kg，白糖4. 8kg，水为总料重的1:1 1:3。如果以棉籽壳代替木屑，则基本培养基为棉籽壳250kg,麸皮75kg,黄豆粉5kg,石膏5kg,白糖5kg,水为总料重的1:1 1:3。近年来不断对培养基进行改进以降低成本，上述培养基中的白糖和黄豆粉现在也可不需加入，但木屑或棉籽壳仍属必不可少的成分。现在木屑和棉籽壳的价格越来越高，例如用于菌种栽培用的木屑I吨约需要2400元左右，用于大棚栽培的木屑I吨也约需800元左右，棉籽壳I吨约需2600元左右。因此，寻找价格低廉的代料对于银耳的栽培来说具有重要的意义。
发明内容
本发明旨在提供一种龙须菜藻渣栽培银耳的培养基及其制备方法。所述龙须菜藻渣为龙须菜提取琼脂后的废弃物。所述龙须菜藻渣栽培银耳的培养基包括主原料和水，所述主原料按质量百分比的组成为藻渣20% 50%，木屑28% 58%，麸皮20% 30%，石膏2%，其中藻渣和木屑的总和为68°/Γ78%，水的含量按质量百分比为主原料总质量的50% 60%。所述龙须菜藻渣栽培银耳的培养基的制备方法如下先将主原料藻渣、木屑、麸皮和石膏混合均匀，再加入水搅拌均匀即得龙须菜藻渣栽培银耳的培养基。 所述木屑、麸皮和石膏均可在市场上购得，水可采用自来水。 本发明具有以下突出优点和技术效果I.龙须菜藻渣目前没有实际应用价值，而且是一种环境污染物，造成环境污染，将其应用于银耳栽培，不仅可降低成本，提高银耳产量，而且减少环境污染。2.采用本发明中的配方进行银耳制种，可减少20% 40%的木屑用量，且银耳菌丝生长速度可快约3天，产量最高提高39. 7%。3.采用本发明中的配方进行银耳大棚栽培时，可减少20% 50%的木屑用量，出菇率和产量均有提高。4.采用本发明中的配方进行栽培所获得银耳，其主要营养成分中，粗脂肪含量略有减少，粗纤维含量和总糖含量基本相同，蛋白质含量提高，整体营养价值没有下降。5.采用本发明的配方进行银耳制种或大棚栽培时，可以完全按照原有的方法进行操作，不需增加额外的设备、器械和日常管理成本。
具体实施例方式以下实施例将对本发明作进一步的说明。实施例II)按质量百分比进行称量和配制，先将40%的龙须菜藻渣，28%木屑，30%麸皮，2%石膏混合均匀后，加入相当于主原料总质量58 %的自来水，继续搅拌均匀。2)装入500 750g透明的菌种瓶中，稍压实，装入量为瓶高的2/3，擦净，塞上棉塞，置入15kg/cm2压力的消毒灭菌锅内，灭菌I. 5h,取出放于干净通风处冷却备用。3)在无菌条件下，将试管原种接入母种培养基。接种工作完成后，应立即移入恒温室培养。4)以下为现有常用的制种培养方法，本发明中所述的培养基可应用的范围包括但不限于该方法。将接好菌放人恒温室的母种菌瓶，直立于架子上，温度保持在23 25°C，经3 4天培养，菌丝就会前发。这时每天要进行观察一次，直至银耳菌丝覆盖培养基表面为止。在正常温度下，培养15天左右，接种块出现浓白色的发育菌丝；20天左右菌丝扭结，并有红黄色水珠出现；待出现子实体原基时，便可进行扩大生产。母种成熟后，为确保高产优质，要严格进行筛选，并要进行瓶栽试验。选择肉厚、朵大、开片正常、色白、出耳快、产量高的菌株，作为优良母种进行扩大。方法是在接种箱中，用无菌刀去掉银耳原基，用接种勺挑起一勺，接入生产种培养基，塞好棉塞，然后用此法接完所有瓶子。每瓶母种可扩大生产种40瓶。移恒温箱，保持温度培养15 20天，待出现红、黄色水珠时，便可栽培使用。实施例2与实施例I类似，其区别在于步骤I)中的龙须菜藻渣比例为20%，木屑为48%，加入相当于主原料总质量50 %的自来水。实施例3与实施例I类似，其区别在于步骤I)中的龙须菜藻渣比例为30%，木屑为40%，麸皮为28%，加入相当于主原料总质量55%的自来水。 表I给出利用龙须菜藻渣培养基进行银耳制种时的检测结果。结果表明，采用本发明中的配方进行银耳制种，可减少20% 40%的木屑用量，且银耳菌丝生长速度可快约3天，广量最闻可提闻39. 7%。表I
权利要求
1.一种龙须菜藻渣栽培银耳的培养基，其特征在于包括主原料和水，所述主原料按质量百分比的组成为藻渣20% 50%，木屑28% 58%，麸皮20% 30%，石膏2%，其中藻渣和木屑的总和为68°/Γ78%，水的含量按质量百分比为主原料总质量的50% 60%。
2.如权利要求I所述龙须菜藻渣栽培银耳的培养基的制备方法，其特征在于其具体步骤如下先将主原料藻渣、木屑、麸皮和石膏混合均匀，再加入水搅拌均匀即得龙须菜藻渣栽培银耳的培养基。
全文摘要
一种龙须菜藻渣栽培银耳的培养基及其制备方法，涉及培养基。培养基包括主原料和水，所述主原料按质量百分比的组成为藻渣20%～50%，木屑28%～58%，麸皮20%~30%，石膏2%，其中藻渣和木屑的总和为68%~78%，水的含量按质量百分比为主原料总质量的50%～60％。先将主原料混合均，再加入水即得龙须菜藻渣栽培银耳的培养基。用于银耳栽培，不仅可降低成本，提高银耳产量，而且减少环境污染。进行银耳制种，可减少20%～40%的木屑用量，且银耳菌丝生长速度可快约3天，产量最高提高39.7%。进行银耳大棚栽培时，可减少20%～50%的木屑用量，出菇率和产量均有提高。
文档编号C05G1/00GK102826884SQ20121034712
公开日2012年12月19日 申请日期2012年9月18日 优先权日2012年9月18日
发明者曾润颖, 叶德赞, 戴维浩, 郑道森 申请人:国家海洋局第三海洋研究所