一种藻类白灵菇用高效培养基及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌培养基领域，尤其涉及一种藻类白灵菇用高效培养基及其制备方法。
【背景技术】
[0002]白灵菇营养丰富、肉质细嫩、香味浓郁、味美可口，且有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”，颇受消费者的青睐；近年来栽培规模不断扩大，但是目前生长生栽培品种较少，主栽品种单一，生产周期长，已成为制约白灵菇产业发展的重要因素。藻类作为海洋副产物，富含大量营养物质和生物活性物质，对食用菌的栽培大有益处。
[0003]多孔结构的微球的微孔布满整个微球并由表面深入中心，用作载体的时候，具有，吸附位点多，大的比表面积和强的吸附能力等特点，能够起到改变被载物体溶解性、释放能力等特点，经常被用作缓释肥料的载体；在食用菌栽培的深层发酵高效培养基的制备过程中，培养基原料的分解和发酵直接决定着培养基的品质，进而决定栽培使用金的效果；相关酶和发酵菌活性的控制是制备深层发酵高效培养基的关键和难点，目前并没有多孔结构的微球作为培养基制作过程中相关酶和发酵菌活性的控制的报道，但是根据多孔微球的大的比表面积，有利于细胞的大量黏附，有利于营养物质的传输和代谢物质的排出和细胞间的相互作用这一性质，应该是可以被用于酶和发酵菌活性的控制的。
【发明内容】
[0004]本发明针对白灵菇的高效栽培需求，提供一种藻类白灵菇用高效培养基及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种藻类白灵菇用高效培养基，包括以下重量份组分:甘蔗渣27-28、啤酒糟31-32、葡萄酒槽33-34、海藻酸-聚丙烯酰胺复合多孔微球2-3、丝瓜络纤维2-3、小球藻粉10-11、马尾藻11-12、黑澡粉12-13、海带粉9-10、蓝藻粉11-12、海藻渣10-12、蜈蚣藻9-11、纤维素酶2.4-3、海操多糖1-2、?柏25-30、米糖20-23、糖蜜1-2、黄腐酸1-2、海操精0.9-1、高活性蛋白质1-2、纳米河砂粉0.2-0.3、纳米磷矿石粉0.5-0.7、硼砂粉0.01-0.02、硫酸铵0.2-0.3、硫酸亚铁0.15-0.25、硫酸锌0.12-0.18、硫酸锰0.03-0.04、生化黄腐酸钾0.6-0.8、酵母菌2-2.6、乳酸菌1.4-1.8、适量的水。
[0006]—种藻类白灵菇用高效培养基制备方法，包括以下步骤:
(1)将海藻酸-聚丙烯酰胺复合多孔微球、一半酵母菌、乳酸菌、糖蜜、高活性蛋白质混合，并加入总重量2-3倍的水，中速搅拌2_3h，得多孔微球吸附加载的发酵菌备用；将丝瓜络纤维、纳米河砂粉，纳米磷矿石粉混合，并在90-100°C下加热搅拌1.5-2h，得丝瓜络纤维加载的纳米粉备用；
(2)将甘蔗渣、啤酒糟、葡萄酒槽、豆柏混合搅拌均匀，放入高温蒸炉中蒸20-30min，得初步处理碳氮源备用；将桑树条、树皮混合放入膨化机中高温膨化20-30min，之后放入粉碎机中粉碎20-30min得膨化粉碎粉备用；将小球藻粉、马尾藻、黑澡粉、海带粉、蓝藻粉、海藻渣、蜈蚣藻、纤维素酶混合，并加入总重量3-4倍的水，在35-37°C下搅拌酶解3-4h，得粗酶解藻类液备用；
(3)将海藻多糖、黄腐酸、海藻精、硼砂粉、硫酸铵、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、生化黄腐酸钾混合，并加入总重量1-2倍的水，在室温下搅拌至均匀，得营养液备用；
(4)将初步处理碳氮源、粗酶解藻类液、米糠、丝瓜络纤维加载的纳米粉、营养液混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，分成两部分，一半放入通过密封阀连接的上下连接的上下发酵罐的上发酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在23-24°C下无氧发酵ΙΟ-lld，得发酵液一备用；另一半放入带搅拌装置的下发酵罐中，并接入活化的多孔微球吸附加载的发酵菌，在21-22°C下无氧发酵ΙΟ-lld，得发酵液二备用，打开密封阀，将发酵液一流入发酵液二中，并同时启动下发酵罐的搅拌装置搅拌至均匀，之后关闭密封阀，在下发酵罐中，22-23 °C下密闭发酵28-30d，在发酵过程中，每2_3d搅拌一次，每次搅拌30_40min，得发酵培养基备用；
(5)将发酵培养基倒出发酵罐，摊开晾晒5-10d，之后调整水分为总重量的60-62%，采用双层聚乙烯塑料袋装袋，然后放入双层水浴装置中，在100°C的水浴环境中100°C灭菌22_24h，即得。
[0007]本发明的优点是:
本发明采用富含大量营养物质和生物活性物质的藻类作为主料制备白灵菇培养基，有效缩短了培养基的栽培周期；在培养基的制备过程中，采用酵母菌和乳酸菌混合发酵，丰富了发酵产物；采用多孔状物质加载发酵菌，提高了热量和营养物质的传递，延长了发酵菌的活性时间，提高了培养基底料的分解程度和培养基营养物质的丰富程度和均衡性，为平菇的短周期高效栽培提供了基础。
【具体实施方式】
[0008]—种藻类白灵菇用高效培养基，包括以下重量份组分:甘蔗渣27、啤酒糟31、葡萄酒槽33、海藻酸聚丙烯酰胺复合多孔微球2、丝瓜络纤维2、小球藻粉10、马尾藻11、黑澡粉12、海带粉9、蓝藻粉11、海藻渣10、蜈蚣藻9、纤维素酶2.4、海藻多糖1、豆柏25、米糠20、糖蜜1、黄腐酸1、海藻精0.9、高活性蛋白质1、纳米河砂粉0.2、纳米磷矿石粉0.5、硼砂粉0.01、硫酸铵0.2、硫酸亚铁0.15、硫酸锌0.12、硫酸锰0.03、生化黄腐酸钾0.6、酵母菌2、乳酸菌1.4、适量的水。
[0009]—种藻类白灵菇用高效培养基制备方法，包括以下步骤:
(1)将海藻酸聚丙烯酰胺复合多孔微球、一半酵母菌、乳酸菌、糖蜜、高活性蛋白质混合，并加入总重量2倍的水，中速搅拌2h，得多孔微球吸附加载的发酵菌备用；将丝瓜络纤维、纳米河砂粉，纳米磷矿石粉混合，并在90°C下加热搅拌1.5h，得丝瓜络纤维加载的纳米粉备用；
(2)将甘蔗渣、啤酒糟、葡萄酒槽、豆柏混合搅拌均匀，放入高温蒸炉中蒸20min，得初步处理碳氮源备用；将桑树条、树皮混合放入膨化机中高温膨化20min，之后放入粉碎机中粉碎20min得膨化粉碎粉备用；将小球藻粉、马尾藻、黑澡粉、海带粉、蓝藻粉、海藻渣、蜈蚣藻、纤维素酶混合，并加入总重量3倍的水，在35°C下搅拌酶解3h，得粗酶解藻类液备用； (3)将海藻多糖、黄腐酸、海藻精、硼砂粉、硫酸铵、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、生化黄腐酸钾混合，并加入总重量I倍的水，在室温下搅拌至均匀，得营养液备用；
(4)将初步处理碳氮源、粗酶解藻类液、米糠、丝瓜络纤维加载的纳米粉、营养液混合，并加入总重量2倍的水混合搅拌均匀，分成两部分，一半放入通过密封阀连接的上下连接的上下发酵罐的上发酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在23°C下无氧发酵10d，得发酵液一备用；另一半放入带搅拌装置的下发酵罐中，并接入活化的多孔微球吸附加载的发酵菌，在21°C下无氧发酵10d，得发酵液二备用，打开密封阀，将发酵液一流入发酵液二中，并同时启动下发酵罐的搅拌装置搅拌至均匀，之后关闭密封阀，在下发酵罐中，22°C下密闭发酵28d，在发酵过程中，每2d搅拌一次，每次搅拌30min，得发酵培养基备用；
(5)将发酵培养基倒出发酵罐，摊开晾晒5d，之后调整水分为总重量的60%，采用双层聚乙烯塑料袋装袋，然后放入双层水浴装置中，在100°C的水浴环境中100°C灭菌22h，即得。
【主权项】
1.一种藻类白灵菇用高效培养基，其特征在于，包括以下重量份组分:甘蔗渣27-28、啤酒糟31-32、葡萄酒槽33-34、海藻酸-聚丙烯酰胺复合多孔微球2_3、丝瓜络纤维2_3、小球藻粉10-11、马尾藻11-12、黑澡粉12-13、海带粉9-10、蓝藻粉11-12、海藻渣10-12、蜈蚣藻9-11、纤维素酶2.4-3、海藻多糖1-2、豆柏25-30、米糠20-23、糖蜜1_2、黄腐酸1_2、海藻精0.9-1、高活性蛋白质1-2、纳米河砂粉0.2-0.3、纳米磷矿石粉0.5-0.7、硼砂粉0.01-0.02、硫酸铵 0.2-0.3、硫酸亚铁 0.15-0.25、硫酸锌 0.12-0.18、硫酸锰 0.03-0.04、生化黄腐酸钾0.6-0.8、酵母菌2-2.6、乳酸菌1.4-1.8、适量的水。2.一种藻类白灵菇用高效培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将海藻酸-聚丙烯酰胺复合多孔微球、一半酵母菌、乳酸菌、糖蜜、高活性蛋白质混合，并加入总重量2-3倍的水，中速搅拌2-3h，得多孔微球吸附加载的发酵菌备用；将丝瓜络纤维、纳米河砂粉，纳米磷矿石粉混合，并在90-100°C下加热搅拌1.5-2h，得丝瓜络纤维加载的纳米粉备用； (2)将甘蔗渣、啤酒糟、葡萄酒槽、豆柏混合搅拌均匀，放入高温蒸炉中蒸20-30min，得初步处理碳氮源备用；将桑树条、树皮混合放入膨化机中高温膨化20-30min，之后放入粉碎机中粉碎20-30min得膨化粉碎粉备用；将小球藻粉、马尾藻、黑澡粉、海带粉、蓝藻粉、海藻渣、蜈蚣藻、纤维素酶混合，并加入总重量3-4倍的水，在35-37°C下搅拌酶解3-4h，得粗酶解藻类液备用； (3)将海藻多糖、黄腐酸、海藻精、硼砂粉、硫酸铵、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、生化黄腐酸钾混合，并加入总重量1-2倍的水，在室温下搅拌至均匀，得营养液备用； (4)将初步处理碳氮源、粗酶解藻类液、米糠、丝瓜络纤维加载的纳米粉、营养液混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，分成两部分，一半放入通过密封阀连接的上下连接的上下发酵罐的上发酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在23-24°C下无氧发酵ΙΟ-lld，得发酵液一备用；另一半放入带搅拌装置的下发酵罐中，并接入活化的多孔微球吸附加载的发酵菌，在21-22°C下无氧发酵ΙΟ-lld，得发酵液二备用，打开密封阀，将发酵液一流入发酵液二中，并同时启动下发酵罐的搅拌装置搅拌至均匀，之后关闭密封阀，在下发酵罐中，22-23 0C下密闭发酵28-30d，在发酵过程中，每2_3d搅拌一次，每次搅拌30_40min，得发酵培养基备用； (5)将发酵培养基倒出发酵罐，摊开晾晒5-10d，之后调整水分为总重量的60-62%，采用双层聚乙烯塑料袋装袋，然后放入双层水浴装置中，在100°C的水浴环境中100°C灭菌22_24h，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种藻类白灵菇用高效培养基，包括以下重量份组分：甘蔗渣、啤酒糟、海藻酸-聚丙烯酰胺复合多孔微球丝瓜络纤维、小球藻粉、马尾藻、黑澡粉、海带粉、蓝藻粉、海藻渣、蜈蚣藻、纤维素酶、海藻多糖、酵母菌、乳酸菌。本发明采用富含大量营养物质和生物活性物质的藻类作为主料制备白灵菇培养基，有效缩短了培养基的栽培周期；在培养基的制备过程中，采用酵母菌和乳酸菌混合发酵，丰富了发酵产物；采用多孔状物质加载发酵菌，提高了热量和营养物质的传递，延长了发酵菌的活性时间，提高了培养基底料的分解程度和培养基营养物质的丰富程度和均衡性，为平菇的短周期高效栽培提供了基础。
【IPC分类】C05G3/00
【公开号】CN105237127
【申请号】CN201510533942
【发明人】殷铭, 费丹, 藏一健, 沈翔, 范和桥, 殷坤才
【申请人】马鞍山市安康菌业有限公司
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年8月27日