一种双孢蘑菇高效立体栽培的方法
【专利摘要】本发明公开了一种双孢蘑菇高效立体栽培的方法，其特征在于包括铺放培养料；适宜菌株生育要求的培养料配方；播种：覆土及覆土后的管理等步骤，其中以池塘土添加菌糠为覆土材料，比例为7：3，每40m2的栽培面积:选择无病原菌污染、无杂物的池塘土1400kg，无虫害、无霉变、处理过的菌糠600kg，覆土层厚度3.5cm，pH值在7.8～8.2之间，覆土后应开门窗通风至覆土表层用手掀不粘手为度，关闭门窗，并结合早、晚开窗通风换气，保持菇房内空气新鲜，一般开始换气时间短一些30-60min，以后逐渐延长换气时间，促使菌丝爬土并往覆土层中生长，本发明对提升双孢蘑菇工厂化生产科学水平和促进蘑菇栽培产业的科技进步，推动资源节约型、环境友好型生态农业的发展必将产生重要意义和作用。
【专利说明】一种双孢蘑菇高效立体栽培的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于黄瓜蔬菜种植【技术领域】，特别是涉及一种温室黄瓜蔬菜种植的方法。【背景技术】
[0002]中国食用菌市场在未来3~5年将逐渐普及“规模型食用菌工厂化高产技术”，将运行数以万计的家庭式食用菌高产菇场，伴随应运而生的将会是“堆肥生产的专业化企业”，这种市场化的运作机制和市场分工的不同会直接导致将培养料制作与食用菌生产彻底区分开来，催生食用菌培养料生产专业化企业，种菇户购进发酵好的堆肥，甚至发好菌的料块，只进行出菇管理，这样就把大公司的资本、技术优势与家庭小菇场的灵活高效结合起来，实现培养料的生产专业化和规模化，大大降低了生产成本，将成倍提高生产效率。随着国内“规模型食用菌工厂化高产技术”的普及以及数以万计的家庭式食用菌高产菇场的运行，发酵好的高质量的培养料市场需求量必将出现几何级数的翻倍增长，3~5年内现代化蘑菇种植工业的雏形即将展现。培养料隧道集中发酵技术采用专业化、工厂化的隧道式发酵工艺，发酵的培养料放线菌多，料呈灰白色，无粘性，不粘手，有弹性，浸出液透明。其含水量66.3%、PH值7.5、含氮量2.15%、无氨味等技术指标达工厂化集中发酵培养料质量水平，为双孢蘑菇高产稳产打下坚实基础。
[0003]双孢蘑燕[Agaricus bisporus (Lange) Sing]又称蘑燕,双孢燕等。在分类学上属于真菌门、担子菌纲、无隔担子菌亚纲、伞菌目、伞菌科、蘑菇属。是世界上栽培地域最广、生产规模最大、产量最多的一种著名食用菌，有“世界菇”之称，也是我国目前出口量最大、创汇最高的食用菌产品。因最早栽培源于西欧，始于法国，品种均为白色，所以又叫“西洋蘑菇”、“法国蘑菇”和“ 白蘑菇”，又因子实体肥厚，亦称“肉蕈”。它肉质细嫩、鲜美爽口、营养丰富、深受世界各地消费者的青睐。
[0004]双孢蘑菇具有丰富营养和保健功能，深受国内外消费市场喜爱，对改善人民生活质量和增强体质具有重要作用。双孢蘑菇高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸和维生素。双孢蘑菇不仅是一种食用真菌，而且是一种药用真菌，双孢蘑菇性凉、味甘，具有健脾开胃，理气化痰等功能，可辅助治疗体虚纳少，痰多腹胀、恶心泻泄等症。双孢蘑菇中含有胰蛋白酶、麦芽糖酶、酪氨酸酶等，有助消化，能溶解一定的胆固醇，还有降血压的作用，对高血压、高血月旨、糖尿病等多种疾病有较好辅助疗效。
[0005]目前，我国不包括台湾省双孢菇年生产量约为70万吨，占世界产量的14%~18%，居第二位，仅次于美国，已是世界双孢蘑菇生产、消费和出口大国，年出口量在50万吨左右，是世界第一出口国。近年国内消费量也在迅速增长。目前我国双孢蘑菇产量难以满足国内外消费市场的需求。随着我国人民生活水平的日益提高，消费群体和消费数量仍不断增加，由于我国出口双孢蘑菇产品质优价廉，国际市场竞争能力强，出口量也在逐步快速增长，故而国内外市场前景广阔，发展潜力巨大。
[0006]由于项目产品目前仅占国内生产量的万分之四，占国内市场总量的1.4%，达产后不到国内生产总量的1%，占国内消费市场的1.5%。通过项目建设，带动周边农民生产，国内市场占有率预计可达到2%~3%。
[0007]国内外专家预测:21世纪菌类食品将和动物性食品和植物性食品呈鼎立之势，是新兴的第三类食品。近年来已形成“食菌热”，一些发达国家将鲜食用菌作为无公害蔬菜倍受青睐。如何以低能耗、夺高产、实现食用菌生产供应淡季不淡周年供应，均衡上市，一直是食用菌生产者追求的目标。据中国食用菌协会2002年统计，全国食用菌总产量已达到876万吨，成为世界食用菌生产大国，食用菌总产值在全国农业总产值中列第三位，年均递增率在I 5%以上。食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素、多酶类和无机盐，以及各种多糖体的高级食品，被誉为健康食品或保健食品，有极高的营养和药效价值。随着人民生活水平的提高需求量不断增大，发达国家目前人均食用菌食用量高达6公斤；我国不足0.5公斤，市场潜力大前景广阔。食用菌生产不用油、不用电、家家户户都能干，这样就使食用菌产业逐步形成了以充分利用当地资源优势和潜力为前提，以国内市场为导向，以提高农业比较效益为中心，实行区域化布局，专业化生产、一体化经营、社会化服务，把产供销、贸工农、农科教紧密结合起来，成为各地区的一大支柱产业，也是老少穷区脱贫致富奔小康的主导产业，是增智、富民、强国和实施菜篮子工程，建设农业现代化不可缺少的重要支柱产业。[0008]最近时期，食品消费需求正从消费鱼肉类型转向蔬菜类型，注重健康饮食、卫生安全已被人们认为是首要前提。以“素中王”双孢菇为代表的食用菌在市场上很受欢迎，其以鲜、嫩、肥、香、纯天然绿色食品著称。食用菌在我国引种栽培是在上世纪二十年代，目前，长江以南已大面积栽种，栽培技术也日趋成熟。我国已超过美国成为世界上第一个食用菌种植和出口大国，市场消费需求正以每年20%的速度递增。随着我国加入WT0，食用菌产品取消配额限制，从发展的趋势看，我国的双孢菇生产正面临新的飞跃时期。其理由是:由于我国的经济快速增长，人民生活水平的提高，国内蘑菇的消费量逐年上升，国内鲜菇市场价格高于加工产品收购价的情况已不鲜见；另一方面，由于发达国家劳力费用大幅上涨等因素的影响，蘑菇的产量快速下降，出口量锐减，而进口量却在迅速增加，因此，当前国际市场上不仅罐装蘑菇供不应求，冷冻鲜蘑菇的需求量也在日益增长。所以，在国内外蘑菇市场前景看好的形势下，我国的双孢菇生产必将迈入新的大发展阶段。
[0009]科技兴农是农业发展的根本道路。肥料是农业发展的重要物质基础。传统的农业、林业大量施用化肥后，造成土壤的板结和农产品品质的退化，肥料利用率低，破坏人类生存环境。在我国，多年来由于长期施用化学肥料，有机肥不足，各类养分比例失调，致使农田生态环境、土壤理化性状和土壤微生物区系受到不同程度的破坏，在一定程度上影响了农产品的安全。化肥的长期使用已造成肥效下降、利用率低、土壤板结等弊端。随着人民生活水平的不断提高，高产优质农产品和卫生健康食品已经成为当前社会和农业生产中的迫切要求。
[0010]生物有机复合肥料是近年在微生物技术发展及有机肥料商品化利用的基础上研制而成的转型肥料，它既不是传统的有机肥，也不是单纯的菌肥，是二者的有机结合体，充分利用了自然资源中可持续发展资源，以自然中的有机废弃物为基础和载体，加入适量的无机元素，然后科学地加入有利于土壤结构、作物吸收、元素释放等有益微生物菌群，经特殊工艺加工而成。其有机质载体大多为农业有机废弃物，所含微生物大致分为分解菌、固氮菌、解磷菌和解钾菌等功能菌。有机生物肥料除含有较多的有机质外，还含有特定功能微生物，这是有机生物复合肥的明显特点。[0011]食用菌产业的发展带动着其附属产业，利用食用菌种植的废弃培养基和废菌棒制作有机生物复合肥。有机生物复合肥近几年发展很快，目前在国家农业部获得产品登记证的生产企业120多家，年产量约200多万吨，成为农资产品市场一个新的亮点。世界各国鉴于对农业可持续发展的高度关注，正在加大有机生物复合肥料的研发、生产和应用力度。美国等发达国家有机生物复合肥料已占到化肥总量的40%以上，而我国按有机生物肥料占化肥总用量10%测算，其市场容量在1400万吨。目前年产量仅200多吨与占化肥总量10%预测数量相差甚远，远不能满足绿色食品生产的要求，具有广阔的市场前景和发展空间。但由于有机生物肥料生产厂家规模较小，提高了生产成本，目前多在果蔬、药材、花卉等高产值经济作物上应用；再由于我国有机生物肥料产业刚刚开始兴起，复合菌群配组尚需改进，施用技术还要加大宣传普及力度，使我国生物有机肥料产业得到快速、稳健发展。本项目以食用菌种植为核心的农业循环经济发展模式，积极开展农业废弃物综合利用技术的开发工作，将具有非常广阔的市场和开发前景。
【发明内容】
[0012]本发明公开了一种双孢蘑菇高效立体栽培的方法，其特征在于按如下的步骤进行:
(1)铺放培养料:用传送带将培养料均匀地铺放在各层床架上，拣去杂质，边翻料，边抖松，边平整，做到厚薄均匀、松紧适中、料面平整；
(2)播种:品种用AS2796;有市售，待料温下降到26-28°C时方可播种；采用混播加面播的方法播种，先用1/2的菌种均匀撒播于料面后用清洁工具轻拍料面，使菌种粒漏入料层，然后用剩余菌种均匀撒播于料面，用板压平压紧，松紧度适中；播种完毕后清理工厂化生产车间，保持车间内清洁卫生；
第二天起，在早晚进行通风换气，时间长短由气温决定，气温在25°C以下时一般不通风，280C以上时适当通风，300C以上时加强通风，以便菌种萌发吃料；播种第五天以后，应逐渐加大通风，一般25-30d菌丝长满料层；
(3)覆土及覆土后的管理:以池塘土添加菌糠为覆土材料，比例为7:3，每40m2的栽培面积:选择无病原菌污染、无杂物的池塘土 1400kg,无虫害、无霉变、处理过的菌糠600kg。覆土层厚度3.5cm，pH值在7.8~8.2之间，覆土后应开门窗通风至覆土表层用手掀不粘手为度，关闭门窗，并结合早、晚开窗通风换气，保持菇房内空气新鲜，一般开始换气时间短一些30-60min，以后逐渐延长换气时间，促使菌丝爬土并往覆土层中生长；(4)当50% 土面及土逢中看到菌丝时应打开通风口通风促进子实体形成；当75%子实体长到黄豆大小时，应逐步关闭通风口，早晚进行通风换气，并保持菇房湿度，空气相对湿度在90%，第一潮菇采收结束后，清理床面，出菇I~2潮后，若覆土层及培养料都发干，宜大水重喷至培养料吸透水分为止，若培养料能挤压成团而覆土层内发干则用小水调湿覆土，补水应在蘑菇转潮前进行，避免打高温水，补水后应大通风至蘑菇表面无水溃。
[0013](5)采收:当子实体直径2~4.5cm，菇形完整、饱满、有弹性、未开伞、未成薄皮菇时及时采收。
[0014]本项目以食用菌高效立体种植为核心，自主创新，围绕“食用菌培养料发酵一食用菌高效立体种植一食用菌废弃料制作生物有机复合肥”为核心，发展农业资源循环经济，利用秸杆、粪便等农业废弃物作为食用菌培养料，用来种植食用菌，再利用食用菌的废弃料制作生物有机复合肥，从而达到优质、高效循环利用的目的，建成种植、养殖、废弃物利用的农业生态循环系统，是实现资源转化，变资源优势，实现循环经济最佳模式。
[0015]本发明公开的方法所具有的社会及生态效益在于:
通过本项目的实施，在农业生产中实现物质互为依存及资源的梯级循环利用目的，达到了生产与环境的和谐。农业有机废弃物的科学再生利用，不仅保护了农业生态环境，还有利于安全卫生农产品生产。因而促使生产成本的大幅降低，推广适合本地区的食用菌种植产业化的新模式，延长产业链，提高附加值，从而提高综合经济效益，扩大农民增收源。有利于本地区农业更好更快发展。
[0016]目前，项目建设实施的核心技术成果已达到促进产业发展的工程化技术标准，为进一步提高核心技术成果科学水平和促进产业又好又快发展。近日，我们利用现代网络对国内外最新的前沿信息进行搜索，结合已制定的核心技术规范，发现在工厂化生产和培养料集中发酵两个技术环节又有新成果研制成功。为使本项目建设更加现代化和工厂化，公司专门组织技术人员去福建省和上海市学习考察，决定引进福建省蘑菇菌种研究推广站“双孢蘑菇菌种工厂化制种技术研究及GMP制定”和上海市农业技术推广服务中心“蘑菇培养料专业化生产及配套栽培技术”，以期对核心技术中沿用瓶装菌种制作和常规发酵两个环节进行整合和升级，达到菌种生产成本降低，质量提高，减少破损，方便运送和培养料发酵均匀，质量一致，规模扩大，专业化生产的预期目标。利用国内外最先进的无菌透气的复合聚丙烯塑料袋取代玻璃瓶或棉塞塑料袋作为菌种新型包装物，微生物过滤膜孔径
<0.1ym;有气体交换功能；125°C下高压6小时不变性，比传统瓶装菌种生产成本下降32% ;缩短生产周期6 6%，提高成品率5个百分点，菌种保存期延长3倍，达12个月，配套生产工艺和相关设施设备，实现菌种工厂化生产；采用培养料集中隧道发酵技术，实现培养料发酵规范化、标准化，提高鲜菇质量和生物转化率，促进菇农增收。新技术与自主核心技术的整合再创新，使本项目建设更具先进性，典型和示范作用更加明显，对提升双孢蘑菇工厂化生产科学水平和促进蘑菇栽培产业的科技进步，推动资源节约型、环境友好型生态农业的发展必将产生重要意义和作用。
【具体实施方式】
[0017]下面结合实施例，对本发明进一步说明，下述实施例是说明性的，不是限定性的，不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。本发明所述的各种原料均有市售。以下实施例中的“份”指的是公斤或克，根据实际生产的情况加以选择。
[0018]实施例1
一种双孢蘑菇高效立体栽培的方法，其特征在于按如下的步骤进行:
(1)铺放培养料:用传送带将培养料均匀地铺放在各层床架上，拣去杂质，边翻料，边抖松，边平整，做到厚薄均匀、松紧适中、料面平整；
(2)播种:品种用AS2796;有市售，待料温下降到26-28°C时方可播种；采用混播加面播的方法播种，先用1/2的菌种均匀撒播于料面后用清洁工具轻拍料面，使菌种粒漏入料层，然后用剩余菌种均匀撒播于料面，用板压平压紧，松紧度适中；播种完毕后清理工厂化生产车间，保持车间内清洁卫生；第二天起，在早晚进行通风换气，时间长短由气温决定，气温在25°C以下时一般不通风，280C以上时适当通风，300C以上时加强通风，以便菌种萌发吃料；播种第五天以后，应逐渐加大通风，一般25-30d菌丝长满料层；
(3)覆土及覆土后的管理:以池塘土添加菌糠为覆土材料，比例为7:3，每40m2的栽培面积:选择无病原菌污染、无杂物的池塘土 1400kg,无虫害、无霉变、处理过的菌糠600kg。覆土层厚度3.5cm, pH值在7.8~8.2之间，覆土后应开门窗通风至覆土表层用手掀不粘手为度，关闭门窗，并结合早、晚开窗通风换气，保持菇房内空气新鲜，一般开始换气时间短一些30-60min，以后逐渐延长换气时间，促使菌丝爬土并往覆土层中生长；(4)当50% 土面及土逢中看到菌丝时应打开通风口通风促进子实体形成；当75%子实体长到黄豆大小时，应逐步关闭通风口，早晚进行通风换气，并保持菇房湿度，空气相对湿度在90%，第一潮菇采收结束后，清理床面，出菇I~2潮后，若覆土层及培养料都发干，宜大水重喷至培养料吸透水分为止，若培养料能挤压成团而覆土层内发干则用小水调湿覆土，补水应在蘑菇转潮前进行，避免打高温水，补水后应大通风至蘑菇表面无水溃。[0019](5)采收:当子实体直径2~4.5cm，菇形完整、饱满、有弹性、未开伞、未成薄皮菇时及时采收。
【权利要求】
1.一种双孢蘑菇高效立体栽培的方法，其特征在于按如下的步骤进行: (1)铺放培养料:用传送带将培养料均匀地铺放在各层床架上，拣去杂质，边翻料，边抖松，边平整，做到厚薄均匀、松紧适中、料面平整； (2)播种:品种用AS2796;有市售，待料温下降到26-28°C时方可播种；采用混播加面播的方法播种，先用1/2的菌种均匀撒播于料面后用清洁工具轻拍料面，使菌种粒漏入料层，然后用剩余菌种均匀撒播于料面，用板压平压紧，松紧度适中；播种完毕后清理工厂化生产车间，保持车间内清洁卫生； 第二天起，在早晚进行通风换气，时间长短由气温决定，气温在25°C以下时一般不通风，28°C以上时适当通风，30°C以上时加强通风，以便菌种萌发吃料；播种第五天以后，应逐渐加大通风，一般25-30d菌丝长满料层； (3)覆土及覆土后的管理:以池塘土添加菌糠为覆土材料，比例为7:3，每40m2的栽培面积:选择无病原菌污染、无杂物的池塘土 1400kg,无虫害、无霉变、处理过的菌糠600kg,覆土层厚度3.5cm，pH值在7.8~8.2之间，覆土后应开门窗通风至覆土表层用手掀不粘手为度，关闭门窗，并结合早、晚开窗通风换气，保持菇房内空气新鲜，一般开始换气时间短一些30-60min，以后逐渐延长换气时间，促使菌丝爬土并往覆土层中生长；(4)当50% 土面及土逢中看到菌丝时应打开通风口通风促进子实体形成；当75%子实体长到黄豆大小时，应逐步关闭通风口，早晚进行通风换气，并保持菇房湿度，空气相对湿度在90%，第一潮菇采收结束后，清理床面，出菇I~2潮后，若覆土层及培养料都发干，宜大水重喷至培养料吸透水分为止，若培养料能挤压成团而覆土层内发干则用小水调湿覆土，补水应在蘑菇转潮前进行，避免打高温水，补水后应大通风至蘑菇表面无水溃， (5)采收:当子实体直径2~4 .5cm，菇形完整、饱满、有弹性、未开伞、未成薄皮菇时及时米收。
【文档编号】A01G1/04GK103891519SQ201210588098
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2012年12月29日 优先权日:2012年12月29日
【发明者】班立桐 申请人:天津市金三农农业科技开发有限公司