专利名称：一种仿人的搓圆装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种模仿手工搓制圆形食品馅料的食品加工装置，具体是一种仿人的搓圆装置。
背景技术：
传统的糕点及汤圆等包馅食品的馅都是用手工搓为圆形，再包外皮。手工搓制馅料的过程可使馅料的外表光滑，内部组织紧密，外表光滑的圆形馅料可以使食品的外皮不易破损，用这种馅料制作的糕点及汤圆等包馅食品外形美观，馅料紧实，口感好，加工中外皮不易破损。而现在多数设备所加工的馅料外形不圆，馅料的组织疏松，用这种馅料加工的糕点及汤圆等包馅食品与这些传统食品的原有形态和风味差别较大，加工中外皮容易破损。
发明内容本实用新型的目的在于为克服现有馅料成型设备所加工的馅料外形不圆、且不光滑，馅料的内部组织疏松等不足之处而提供一种仿人的搓圆装置的技术方案。本实用新型的技术方案:一种仿人的搓圆装置，在左右两挡板间设有搓圆装置，其特征在于，挤压装置设在上部，下方设切条装置，切条装置下方设切块装置，切块装置下方设搓圆装置；具体结构及连接为:左挡板和右挡板的底部连接在底板上，底板上设有接料盘，在右挡板上连接电机，电机轴伸出至右挡板外，电机轴上固定连接5号齿轮，左挡板和右挡板之间可转动的连接传动轴，传动轴左端固定连接4号齿轮，4号齿轮与5号齿轮啮合，传动轴右端固定连接双联齿轮，双联齿轮的内端是2号齿轮，外端是不完全齿轮，左挡板和右挡板之间可转动的连接平行的2根切块刀轴，切块刀轴上均设有多把切块刀，切块刀轴的左端均固定连接3号齿轮，I个3号齿轮与I号齿轮啮合，2个3号齿轮相互啮合，在左挡板上可转动的连接大中间齿轮，在左挡板和右挡板之间可转动的连接平行的2根切条刀轴，切条刀轴上均固定连接切条刀，切条刀轴左端均固定连接I个2号齿轮，2个2号齿轮相互啮合，I个2号齿轮与大中间齿轮啮合,在左挡板上可转动的连接小中间齿轮,小中间齿轮与2号齿轮啮合，在左挡板上可转动的连接减速齿轮，减速齿轮与小中间齿轮啮合，在左挡板和右挡板之间可转动的连接平行的2根挤压辊，挤压辊左端固定连接I号齿轮，2个I号齿轮相互啮合，I个I号齿轮与减速齿轮啮合；在左挡板和右挡板之间设有搓圆装置，搓圆滚轮轴右端固定连接I号齿轮，在底板上固定连接齿条槽，齿条槽内设有可沿齿条槽往复运动的齿条，齿条槽内设有伸缩弹簧。所述的不完全齿轮的外圆上至少有2段圆弧，每段圆弧间隔至少2个齿。所述的切块刀为圆形，等距离固定连接在切块刀轴上，2根切块刀轴上的切块刀数量相同，位置相互平行。所述的切条刀的结构是:在左挡板和右挡板之间的两根切条刀轴的两端部均设有刀架，在两刀架之间固定连接至少I片刀片。[0008]所述的挤压辊之间的间隙为10-50毫米。所述的搓圆装置的结构为，在左挡板和右挡板之间可转动的连接搓圆滚轮轴，搓圆滚轮轴上固定连接搓圆滚轮，搓圆滚轮的结构是:搓圆滚轮轴上固定连接螺旋叶片，各螺旋叶片间设有轴向截面为半圆的叶片螺旋槽；在左挡板和右挡板上可拆卸的连接搓圆座，搓圆座沿长度方向设有半径等于或大于螺旋叶片的半圆形的凹槽，凹槽中设有与叶片螺旋槽的螺距相同、尺寸相同的螺旋座螺旋槽。所述的齿条槽的具体结构为,底部设有底板,前端和后端设有齿条槽挡板,在齿条槽内设有一端固定连接的弹簧，与弹簧端部相对处设有可沿齿条槽往复运动的齿条，齿条内端与弹簧端部接触，齿条槽上部设有2条齿条压板，2条齿条压板的间距小于齿条的宽度，齿条与I号齿轮哨合。所述的左挡板和右挡板的上部设有进料槽，进料槽下部设有前挡板，在左挡板和右挡板的后部设有后挡板。本实用新型是通过挤压辊对馅料进行挤压，再进行切条和切块，此时的馅料外形不圆、且不光滑，馅料的内部组织疏松，本实用新型是通过仿人的搓圆装置使馅料外形光滑圆整、内部组织紧密的馅料。搓圆装置的搓圆滚轮与搓圆座之间能进行有规律的往复相对滚动，能使馅料在搓圆滚轮与搓圆座组成的螺旋槽中被来回往复搓挤，其运动过程非常接近手工搓挤的动作，能保证加工的食品更接近手工加工的风味。本实用新型的往复搓挤运动是由一个不完全齿轮与I号齿轮及齿条的啮合，并与弹簧装置配合传动实现的。本实用新型构思巧妙、结构合理，机械化程度高，尽可能的模拟了人工手工搓制圆形馅料的动作，生产的馅料外形圆整光滑，馅料的内部组织紧密，使食品馅料保持了传统的风味，较之手工搓圆能获得更高的生产效率，并能保证加工的食品卫生安全。本实用新型可广泛适用于汤圆、糕点及糖果等各种食品馅料的加工，也可用于药品的加工。
图1是本实用新型正面拆去左齿轮箱盖(34)及前挡板(35)的结构示意立体图图2是本实用新型背面拆去右齿轮箱盖(39)及后挡板的结构示意立体图图3是本实用新型外观图图4是本实用新型搓圆装置的结构示意立体图图5是本实用新型搓圆装置的传动示意立体图图6是本实用新型齿条槽的结构示意立体图图7是本实用新型前挡板(35)的结构示意立体图图8是本实用新型进料槽(36)的结构示意立体图图中:(I)是左挡板、(2)是减速齿轮、(3)是I号齿轮、(4)是小中间齿轮、(5)是2号齿轮、(6)是3号齿轮、(7)是不完全齿轮、(8)是齿条、(9)是齿条压板、(10)是弹黃固定螺栓、(11)是齿条槽、(12)是齿条槽螺栓、(13)是左挡板螺栓、(14)是齿条槽挡板、(15)是齿条槽挡板螺栓、(16)是底板、(17)是接料盘、(18)是搓圆滚轮、(19)是搓圆座、(20)是切块刀、(21)是切条刀、(22)是挤压滚轮、(23)是右挡板、(24)是轴承橡胶密封盖、(25)是4号齿轮、(26 )是接料盘内六角紧固螺栓、(27 )是右挡板螺栓、(28 )是5号齿轮、(29 )是电动机内六角紧固螺栓、(30)是电机导线穿出口、(31)是电动机、(32)是传动轴、(33)是左齿轮盖紧固螺检、(34)是左齿轮箱盖、(35)是如挡板、(36)是进料槽、(39)是右齿轮箱盖、
(41)是齿条压板紧固螺栓、(42)是伸缩弹簧、(43)是平键。
具体实施方式
一种仿人的搓圆装置，挤压装置设在上部，下方设切条装置，切条装置下方设切块装置，切块装置下方设搓圆装置；具体结构及连接为:用左挡板螺栓(13)和右挡板螺栓
(27)分别将左挡板(I)和右挡板(23)的底部连接在底板(16)上，底板上用接料盘内六角紧固螺栓(26)连接接料盘(17)，在右挡板(23)上用电动机内六角紧固螺栓(29)连接电机
(31)，在右挡板上设电机导线穿出口(30)，电机轴伸出至右挡板外，电机轴上固定连接5号齿轮(28)，左挡板和右挡板之间可转动的连接传动轴(32)，传动轴左端固定连接4号齿轮(25)，4号齿轮(25)与5号齿轮(28)啮合，传动轴右端固定连接双联齿轮，双联齿轮的内端是2号齿轮(5)，外端用平键(43)固定连接不完全齿轮(J)，不完全齿轮(7)的外圆上设有4段圆弧，各段圆弧分别间隔3个齿、3个齿、4个齿和10个齿。左挡板和右挡板之间可转动的连接平行的2根切块刀轴，切块刀轴上均设有10把切块刀(20)，切块刀为圆形，等距离固定连接在切块刀轴上，2根切块刀轴上的切块刀数量相同，位置相互平行。切块刀轴的左端均固定连接3号齿轮(6)，I个3号齿轮与I号齿轮啮合，2个3号齿轮相互啮合，在左挡板上可转动的连接大中间齿轮，在左挡板和右挡板之间可转动的连接平行的2根切条刀轴，切条刀轴上均固定连接切条刀(21 )，切条刀的结构是:在左挡板和右挡板之间的两根切条刀轴的两端部均设有刀架，在两刀架之间固定连接2片刀片。切条刀轴左端均固定连接I个2号齿轮(5)，2个2号齿轮相互啮合，I个2号齿轮与大中间齿轮啮合，在左挡板上可转动的连接小中间齿轮(4)，小中间齿轮(4)与2号齿轮啮合，在左挡板上可转动的连接减速齿轮(2)，减速齿轮与小中间齿轮(4)啮合，在左挡板和右挡板之间可转动的连接平行的2根挤压辊(22)，2根挤压辊(22)之间的间隙为10-50毫米，挤压辊轴端设有轴承橡胶密封盖(24)。挤压棍左端固定连接I号齿轮(3), 2个I号齿轮相互哨合,I个I号齿轮与减速齿轮(2)啮合；在左挡板和右挡板之间设有搓圆装置，搓圆装置的结构为，在左挡板和右挡板之间可转动的连接搓圆滚轮轴，搓圆滚轮轴上固定连接搓圆滚轮(18)，搓圆滚轮的结构是:搓圆滚轮轴上固定连接螺旋叶片，各螺旋叶片间设有轴向截面为半圆的叶片螺旋槽；在左挡板和右挡板上可拆卸的连接搓圆座(19)，搓圆座沿长度方向设有半径等于或大于螺旋叶片的半圆形的凹槽，凹槽中设有与叶片螺旋槽的螺距、尺寸、螺旋升角及旋向都相同的螺旋座螺旋槽。搓圆滚轮轴右端固定连接I号齿轮(3)，在底板上由弹簧固定螺栓
(10)和齿条槽螺栓(12)固定连接齿条槽(11)，齿条槽的底部设有底板，前端和后端设有齿条槽挡板(14)，用齿条槽挡板螺栓(15)将左右侧板固定在底板和齿条槽挡板(14)上，在齿条槽内设有一端固定连接的弹簧(42)，与弹簧端部相对处设有可沿齿条槽往复运动的齿条
(8)，齿条内端与弹簧端部接触，齿条槽上部由齿条压板紧固螺栓(41)固定有2条齿条压板
(9)，2条齿条压板的间距小于齿条的宽度，齿条(8)与I号齿轮啮合。为安全生产，在左挡板外用左齿轮盖紧固螺栓(33)固定左齿轮箱盖(34)，在右挡板外设有右齿轮箱盖(39 )。在左挡板(I)和右挡板(23 )的上部设有进料槽(36 )，进料槽下部设有前挡板(35 )，在左挡板(I)和右挡板(23 )的后部设有后挡板。本实用新型的工作原理是:搓圆装置的往复搓挤运动是由一个不完全齿轮与I号齿轮及齿条的啮合，并与弹簧装置配合传动实现，不完全齿轮(7)间歇的带动I号齿轮，使搓圆滚轮间歇的转动，搓圆滚轮在转动过程中，其上的螺旋槽与和搓圆座螺旋槽对搓挤馅料形成类似手工搓圆的挤压空间。其运动过程为，不完全齿轮(7)与I号齿轮(3)啮合时带动搓圆滚轮(18)转动，同时I号齿轮(3)带动齿条(8)移动；当不完全齿轮退出啮合状态时，齿条(8)将被弹簧装置拉向相反的方向移动，此时齿条(8)将带动I号齿轮(3)反向旋转，使搓圆滚轮(18)反向转动，从而实现食品馅料在螺旋槽中的来回往复搓挤。当不完全齿轮啮合至10个齿的长啮合段时，馅料被挤出螺旋槽，形成成品。
权利要求1.一种仿人的搓圆装置，在左右两挡板间设有搓圆装置，其特征在于，挤压装置设在上部，下方设切条装置，切条装置下方设切块装置，切块装置下方设搓圆装置；具体结构及连接为:左挡板(I)和右挡板(23)的底部连接在底板(16)上，底板上设有接料盘(17)，在右挡板(23)上连接电机(31)，电机轴伸出至右挡板外，电机轴上固定连接5号齿轮(28)，左挡板和右挡板之间可转动的连接传动轴(32)，传动轴左端固定连接4号齿轮(25)，4号齿轮(25)与5号齿轮(28)啮合，传动轴右端固定连接双联齿轮，双联齿轮的内端是2号齿轮(5)，外端是不完全齿轮(J)，左挡板和右挡板之间可转动的连接平行的2根切块刀轴，切块刀轴上均设有多把切块刀(20)，切块刀轴的左端均固定连接3号齿轮(6)，I个3号齿轮与I号齿轮啮合，2个3号齿轮相互啮合，在左挡板上可转动的连接大中间齿轮，在左挡板和右挡板之间可转动的连接平行的2根切条刀轴，切条刀轴上均固定连接切条刀(21)，切条刀轴左端均固定连接I个2号齿轮(5)，2个2号齿轮相互啮合，I个2号齿轮与大中间齿轮啮合，在左挡板上可转动的连接小中间齿轮(4)，小中间齿轮(4)与2号齿轮啮合，在左挡板上可转动的连接减速齿轮(2 )，减速齿轮与小中间齿轮(4)啮合，在左挡板和右挡板之间可转动的连接平行的2根挤压辊(22)，挤压辊左端固定连接I号齿轮(3)，2个I号齿轮相互啮合，I个I号齿轮与减速齿轮(2)啮合；在左挡板和右挡板之间设有搓圆装置，搓圆滚轮轴右端固定连接I号齿轮(3)，在底板上固定连接齿条槽(11)，齿条槽内设有可沿齿条槽往复运动的齿条(8 )，齿条槽内设有伸缩弹簧(42 )。
2.根据权利要求1所述的一种仿人的搓圆装置，其特征在于，所述的不完全齿轮(7)的外圆上至少有2段圆弧，每段圆弧间隔至少2个齿。
3.根据权利要求1所述的一种仿人的搓圆装置，其特征在于，所述的切块刀(20)为圆形，等距离固定连接在切块刀轴上，2根切块刀轴上的切块刀数量相同，位置相互平行。
4.根据权利要求1所述的一种仿人的搓圆装置，其特征在于，所述的切条刀(21)的结构是:在左挡板和右挡板之间的两根切条刀轴的两端部均设有刀架，在两刀架之间固定连接至少I片刀片。
5.根据权利要求1所述的一种仿人的搓圆装置，其特征在于，所述的挤压辊(22)之间的间隙为10-50毫米。
6.根据权利要求1所述的一种仿人的搓圆装置，其特征在于，所述的搓圆装置的结构为，在左挡板和右挡板之间可转动的连接搓圆滚轮轴，搓圆滚轮轴上固定连接搓圆滚轮(18)，搓圆滚轮的结构是:搓圆滚轮轴上固定连接螺旋叶片，各螺旋叶片间设有轴向截面为半圆的叶片螺旋槽；在左挡板和右挡板上可拆卸的连接搓圆座(19)，搓圆座沿长度方向设有半径等于或大于螺旋叶片的半圆形的凹槽，凹槽中设有与叶片螺旋槽的螺距相同、尺寸相同的螺旋座螺旋槽。
7.根据权利要求1所述的一种仿人的搓圆装置，其特征在于，所述的齿条槽(11)的具体结构为，底部设有底板，前端和后端设有齿条槽挡板(14)，在齿条槽内设有一端固定连接的弹簧(42)，与弹簧端部相对处设有可沿齿条槽往复运动的齿条(8)，齿条内端与弹簧端部接触，齿条槽上部设有2条齿条压板(9)，2条齿条压板的间距小于齿条的宽度，齿条(8)与I号齿轮哨合。
8.根据权利要求1所述的一种仿人的搓圆装置，其特征在于，所述的左挡板(I)和右挡板(23 )的上部设有进料槽(36 )，进料槽下部设有前挡板(35 )，在左挡板(I)和右挡板(23 )的后部设有后挡板。·
专利摘要一种仿人的搓圆装置，在左右两挡板间设有搓圆装置，其特征在于，挤压装置设在上部，下方设切条装置，切条装置下方设切块装置，切块装置下方设搓圆装置。本实用新型构思巧妙、结构合理，机械化程度高，尽可能的模拟了人工手工搓制圆形馅料的动作，生产的馅料外形圆整光滑，馅料的内部组织紧密，使食品馅料保持了传统的风味，较之手工搓圆能获得更高的生产效率，并能保证加工的食品卫生安全。本实用新型可广泛适用于汤圆、糕点及糖果等各种食品馅料的加工，也可用于药品的加工。
文档编号A23P1/02GK203152458SQ2012207175
公开日2013年8月28日 申请日期2012年12月24日 优先权日2012年12月24日
发明者陈玲, 毕涛, 张雪涛, 俞安 申请人:昆明学院