专利名称：用于生产PUFA、EPA和DHA含量高且n-6 PUFA/n-3 PUFA低的功能性鸭肉的饲料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种肉鸭饲料，特别涉及一种用于生产PUFA、EPA和DHA含量高且n-6PUFA/n-3PUFA低的功能性鸭肉的饲料。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，人们饮食中肉类的比例不断加大，从中获取了大量的脂肪。构成动物脂肪的脂肪酸按其饱和度和营养功能性可大体分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸根据其不饱和的程度又可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类。现代食品营养学研究表明，饮食中的多不饱和脂肪酸含量与人体的健康有密切关系，其中的n-3多不饱和脂肪酸的作用尤为突出，提高饮食中n-3多不饱和脂肪酸的摄入量有助于保持细胞的生理功能、降低血脂和血液中的胆固醇含量、降低血液粘稠度、提高脑细胞的活性，从而降低心脑血管疾病的发病率。特别是，n-3多不饱和脂肪酸中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)对人体具有重要生理作用。EPA对促进体内饱和脂肪酸的代谢、防止脂肪在血管壁的沉积、预防高血压和心脑血管疾病等具有良好的功能作用。DHA对幼儿的脑神经生长发育、婴儿视觉发育、儿童智力发育等具有至关重要的作用，并且具有抗过敏、增强免疫力的作用。但是，常规的肉类食品中，多不饱和脂肪酸的比例通常较低，且多不饱和脂肪酸多以n-6多不饱和脂肪酸为主，n-3/n-6脂肪酸的比例很低，通过常规的肉类饮食，难以增加n-3多不饱和脂肪酸的摄入量。鸭肉是人们膳食中重要的肉类来源之一，具有蛋白质含量丰富、脂肪含量适中、月旨肪分布均匀等特点，并因其食用方法多样，深受广大人民群众的喜爱。但是，常规生产的鸭肉中脂肪酸主要由饱和脂肪酸组成，多不饱和脂肪酸比例低，且以n-6多不饱和脂肪酸为主，n-6/n-3的比例较高，几乎不含有EPA和DHA等功能性脂肪酸。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种可用于生产功能性鸭肉的肉鸭育肥期饲料。本发明所提供的肉鸭育肥期饲料是由肉鸭育肥期普通饲料和海豹油组成的含海豹油肉鸭育肥期饲料，所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.5%-1.5%，所述肉鸭育肥期普通饲料不含有海豹油。所述含海豹油肉鸭育肥期饲料具体可为下述1)-15)中的任一种:I)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.5%-1.5% ；2 )所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.5%-1.25% ；3 )所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.5%-l.0% ；4 )所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.5%-0.75% ；5)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.75%-1.5% ；6 )所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.75%-1.2% ；7 )所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.75%-1.0% ；8 )所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 1.0%-1.5% ；9 )所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 1.0%-1.25% ；10)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 1.25%-1.5% ；11)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.5% ；12)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.75% ；13)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的1.0% ；14)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的1.25% ；15)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的1.5%ο其中，上述I)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的
60.80%-66.22%, n_3PUFA 与 n_6PUFA 的质量比值为 0.06-0.10。上述2)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的
60.80%-61.86%, n-3PUFA 与 n_6PUFA 的质量比值可为 0.06-0.09 ；上述3)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的
60.80%-61.51%, n-3PUFA 与 n_6PUFA 的质量比值可为 0.06-0.08 ；上述4)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的
60.80%-61.15%, n-3PUFA 与 n_6PUFA 的质量比值可为 0.06-0.07 ；上述5)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的
61.15%-66.22%, n_3PUFA 与 n_6PUFA 的质量比值可为 0.07-0.10 ；上述6)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的61.15%-61.86%, n-3PUFA 与 n_6PUFA 的质量比值可为 0.07-0.09 ；上述7)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的61.15%-61.51%, n-3PUFA 与 n_6PUFA 的质量比值可为 0.07-0.08 ；
上述8)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的61.51%-66.22%, n_3PUFA 与 n_6PUFA 的质量比值为 0.08-0.10 ；上述9)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的
61.51%-61.86%, n-3PUFA 与 n_6PUFA 的质量比值为 0.08-0.09 ；上述10)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的
61.86%-66.22%, n_3PUFA 与 n_6PUFA 的质量比值为 0.09-0.10 ；上述11)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为
60.80%, n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.06 ;上述12)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为
61.15%, n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.07 ;上述13)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为
61.51%, n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.08 ;上述14)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为
61.86%, n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.09 ;上述15)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为66.22%, n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.10。上述海豹油中，PUFA可占总脂肪酸质量的40%-50%，n-6PUFA与n_3PUFA的质量比值可为 0.45-0.55。在本发明的一个实施例中，所述海豹油中，PUFA占总脂肪酸质量的44.97%，n-6PUFA与n-3PUFA的质量比值为0.51。所述肉鸭育肥期普通饲料除不含有海豹油外，其它原料均可与肉鸭育肥期常规饲料相同，如还含有能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料；进一步，所述肉鸭育肥期普通饲料还可含有抗氧化剂。所述肉鸭育肥期普通饲料可由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料组成，也可由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和抗氧化剂组成，当然，还可以在所述肉鸭育肥期普通饲料中再加入防腐剂、着色剂、调味剂、药物保健剂、生长促进剂等非营养性添加剂。所述能量饲料可为常用的猪能量饲料，如可选自下述物质中的至少一种:谷实、糠麸、薯、草籽和树实等。在本发明的一个实施例中，所述谷实可为玉米和麦麸。所述蛋白质饲料可为常用的猪蛋白质饲料，如可选自下述物质中的至少一种:大豆柏、棉籽柏、玉米胚芽柏、肉骨粉、菜籽柏、花生柏和葵柏等。在本发明的一个实施例中，所述蛋白质饲料为大豆柏、棉籽柏、玉米胚芽柏和肉骨粉。所述矿物质饲料可选自石粉、碳酸氢钙、食盐、贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、碳酸钙、食盐、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锰、碘化钾、氧化锌、亚硒酸钠和氯化钴等。在本发明的一个实施例中，所述矿物质饲料为石粉、碳酸氢钙和食盐。所述维生素饲料可为常用的维生素饲料，如可选自下述物质中的至少一种:维生素A，维生素D3，维生素E，维生素K3，维生素Blg，维生素B2，维生素B6，维生素B12，烟酸，D-泛酸钙，生物素，氯化胆碱所述抗氧化剂可为维生素E ( α -生育酚)或丁基羟基茴香醚(BHA)0在本发明的实施例中，提供了由下述配比的原料组成的肉鸭育肥期普通饲料:
玉米 55-65质量份 小麦麸 2-10质量份 大豆粕 20-35质量份 鱼粉 1-5质量份 磷酸氢钙1-2质量份 石粉 0.5-1质量份 蛋氨酸 0.1-0.3质量份 食盐 0.2-0.4质量份 豆油 0-6质量份 预混料 I质量份；每千克所述预混料中，含有10000-13000万IU维生素A、2000_3000IU维生素D3、15-25IU 维生素 E、2_3mg 维生素 K3、1.5_3mg 维生素 B^S-1Omg 维生素 Β2、0.01-0.04mg 维生素 Β12、0.02-0.04mg 生物素、20_70mg 烟酸、l_2mg 叶酸、10_15mg 泛酸，5-lOmg 铜、60_100mg铁、50-90mg 锌、70-130mg 锰、0.2-0.5mg 碘、0.1-0.3mg 硒，其余为石粉。所述肉鸭育肥期普通饲料具体可由下述配比的原料组成:
权利要求
1.肉鸭育肥期饲料，其特征在于:所述肉鸭育肥期饲料是由肉鸭育肥期普通饲料和海豹油组成的含海豹油肉鸭育肥期饲料，所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.5%-1.5%，所述肉鸭育肥期普通饲料不含有海豹油。
2.根据权利要求1所述的肉鸭育肥期饲料，其特征在于:所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的60.80%-66.22%，n_3PUFA与n_6PUFA的质量比值为0.06-0.10。
3.根据权利要求1或2所述的肉鸭育肥期饲料，其特征在于:所述含海豹油肉鸭育肥期饲料为下述2)-15)中的任一种: 2)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.5%-1.25% ； 3)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.5%-1.0% ； 4)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.5%-0.75% ； 5)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.75%-1.5% ； 6)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.75%-1.2% ； 7)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.75%-1.0% ； 8)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的1.0%-1.5% ； 9)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的1.0%-1.25% ； 10)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 1.25%-1.5% ； 11)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.5% ； 12)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.75% ； 13)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 1.0% ； 14)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 1.25% ； 15)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 1.5%ο
4.根据权利要求3所述的肉鸭育肥期饲料，其特征在于: 所述2)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的60.80%-61.86%，n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值可为0.06-0.09 ；所述3)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的60.80%-61.51%，n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值可为0.06-0.08 ； 所述4)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的60.80%-61.15%，n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值可为0.06-0.07 ； 所述5)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的61.15%-66.22%，n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值可为0.07-0.10 ； 所述6)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的61.15%-61.86%，n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值可为0.07-0.09 ； 所述7)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的61.15%-61.51%，n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值可为0.07-0.08 ； 所述8)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的61.51%-66.22%，n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.08-0.10 ； 所述9)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的61.51%-61.86%，n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.08-0.09 ； 所述10)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸质量的61.86%-66.22%，n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.09-0.10 ； 所述11)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为.60.80%, n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.06 ; 所述12)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为.61.15%, n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.07 ; 所述13)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为.61.51%, n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.08 ; 所述14)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为.61.86%, n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.09 ; 所述15)所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为.66.22%, n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.10。
5.根据权利要求1-3中任一所述的肉鸭育肥期饲料，其特征在于:所述海豹油中，PUFA占总脂肪酸质量的40%-50%，n-6PUFA与n_3PUFA的质量比值为0.45-0.55。
6.根据权利要求5所述的肉鸭育肥期饲料，其特征在于:所述海豹油中，PUFA占总脂肪酸质量的44.97%，n-6PUFA与n_3PUFA的质量比值为0.51。
7.根据权利要求1-6中任一所述的肉鸭育肥期饲料，其特征在于:所述肉鸭育肥期普通饲料由下述配比的原料组成:玉米 55-65质量份，小麦麸 2-10质量份，大豆粕 20-35质量份，鱼粉 1-5质量份，磷酸氢钙1-2质量份，石粉 0.5-1质量份，蛋氨酸 0.1-0.3质量份，食盐 0.2-0.4质量份，豆油 0-6质量份，预混料 I质量份； 每千克所述预混料中，含有10000-13000万IU维生素A、2000-3000IU维生素D3、15-25IU 维生素 E、2_3mg 维生素 K3、1.5_3mg 维生素 B^S-1Omg 维生素 Β2、0.01-0.04mg 维生素 Β12、0.02-0.04mg 生物素、20_70mg 烟酸、l_2mg 叶酸、10_15mg 泛酸，5-lOmg 铜、60_100mg铁、50-90mg 锌、70-130mg 锰、0.2-0.5mg 碘、0.1-0.3mg 硒，其余为石粉。
8.根据权利要求7所述的肉鸭育肥期饲料，其特征在于:所述肉鸭育肥期普通饲料由下述配比的原料组成:所述肉鸭育肥期普通饲料具体可由下述配比的原料组成:玉米 60.55质量份， 小麦麸 5.5质量份，大豆粕 22.5质量份， 鱼粉 3质量份，磷酸氢钙1.5质量份，石粉 1.0质量份，蛋氨酸 0.15质量份，食盐 0.30质量份，豆油 4.5质量份，预混料 I质量份； 每千克所述预混料中，含有12500万IU维生素A、2500IU维生素D3、18.75IU维生素E、2.65mg维生素K3、2mg维生素B1Amg维生素B2、0.025mg维生素Β12、0.0325mg生物素、50mg烟酸、1.25mg 叶酸、12mg 泛酸、8mg 铜、80mg 铁、75mg 锌、IOOmg 猛、0.35mg 碘、0.15mg 硒，其余为石粉。
9.根据权利要求1-8中任一所述的肉鸭育肥期饲料，其特征在于:所述含海豹油肉鸭育肥期饲料具有A1-A6中的至少一种特性，所述Al为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中PUFA含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中PUFA含量；所述A2为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中n-3PUFA含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中n-3PUFA含量；所述A3为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值；所述A4为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中n-6PUFA含量低于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中H-6PUFA含量；所述A5为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中DHA含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中DHA含量；所述A6为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中EPA含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中EPA含量。
10.权利要求1-9中任一所述的肉鸭育肥期饲料在生产功能性鸭肉中的应用；所述功能性鸭肉具有al_a6中至少一种特性: 所述al为所述功能性鸭肉中PUFA含量高于普通鸭肉中PUFA含量； 所述a2为所述功能性鸭肉中n-3PUFA含量高于普通鸭肉中n_3PUFA含量； 所述a3为所述功能性鸭肉中n-3PUFA与n_6PUFA的质量比值高于普通鸭肉中n_3PUFA与n-6PUFA的质量比值； 所述a4为所述功能性鸭肉中n-6PUFA含量低于普通鸭肉中n_6PUFA含量； 所述a5为所述功能性鸭肉中EPA含量高于普通鸭肉中EPA含量； 所述a6为所述功能性鸭肉中DHA含量高于普通鸭肉中DHA含量； 所述普通鸭肉是按照方法P生产的鸭肉:所述方法P除将生产功能性鸭肉的方法中的所述含海豹油肉鸭育肥期饲料替换为所述肉鸭育肥期普通饲料外，其它与生产所述功能性鸭肉的方法相同。
全文摘要
本发明公开了一种用于生产PUFA、EPA和DHA含量高且n-6PUFA/n-3PUFA低的功能性鸭肉的饲料。该饲料是由肉鸭育肥期普通饲料和海豹油组成的含海豹油肉鸭育肥期饲料；所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的0.5%-1.5%，所述肉鸭育肥期普通饲料不含有海豹油。本发明针对鸭肉中PUFA脂肪酸含量低和比例失调的特点，根据动物生理学、动物营养学的原理与技术，利用海豹油作为添加剂，改善肉鸭日粮的脂肪酸组成，提高PUFA在鸭肉中的富集程度，从而生产出PUFA含量高、EPA含量高、DHA含量高、n-6/n-3PUFA比例低的功能型鸭肉。
文档编号A23K1/14GK103141676SQ20131006875
公开日2013年6月12日 申请日期2013年3月4日 优先权日2013年3月4日
发明者高林, 张子丰, 朱天勇, 潘秀东, 白子金, 刘俭, 金石, 宋良敏 申请人:沈阳金科丰牧业科技有限公司