一种竹荪栽培方法
【专利摘要】一种竹荪栽培方法，其原料配方及工艺流程如下：（1）原料配方：阔叶树木屑或作物秸秆或玉米芯粉碎料500公斤、麸皮或米糠或玉米粉100公斤、复合肥1.5公斤、尿素0.8公斤、石灰粉8公斤、石膏粉4公斤、磷酸二氢钾0.6公斤、白糖5公斤，水330-350公斤；加入北京华夏康源科技有限公司“金宝贝食用菌发酵剂”3—5公斤；（2）发酵；（3）发酵料灭菌；（4）接种培养；（5）车间栽培或农村合作社栽培。本发明巧妙地应用生物发酵技术，对织金竹荪原材料和制种栽培技术实现了根本性的革新和完善，使生产成本下降50%以上，原材料对鲜品织金竹荪的生物转化率达到100∶50以上，为形成工厂化栽培织金竹荪解决重要的一个关键技术问题，满足市场需要。
【专利说明】一种竹称栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌栽培【技术领域】，具体涉及一种竹荪栽培方法。
【背景技术】
[0002] 织金竹荪是贵州省织金县的科技人员于1983年从本县竹林里采取野生竹荪进行 组织分离开始培育而形成的一个食用菌珍贵品种。但是，由于织金竹荪菌丝生长缓慢，生产 上从制种到栽培制约因素较多，病虫害危害状况严重。至今生产上存在的问题是 ： 1、施行用医用盐水瓶作容器进行制种的方法，难度较大，成本较高，竟然占了整个栽培 投入的60%以上。如何将制种从玻璃瓶里解放出来，是生产上一直想做而又一直没有实现 的目标。
[0003] 2、目前织金竹荪生产都是利用木材在自然气候条件下栽培，原材料对产成品的转 化率较低，一般每100公斤材料产出鲜品竹荪10公斤，原材料与产成品生物转化率仅为 100 :10,与平菇100:100-150、金针菇100:50-100有很大的差距。如何使栽培材料的营 养成分具有能够满足织金竹荪生长的要求也是一直没有解决的问题。
[0004] 3、栽培周期过长，两年才完成一个生产周期。
[0005] 4、受自然气候制约，在全年一半以上的时间里，都无法供应市场所需。
[0006] 5、病虫害危害严重。
[0007] 这五点，集中显示出了织金竹荪栽培技术原始落后的症结。生产实际中，由于自然 气候的制约和土壤空气中病虫害的危害，以及其他种种因素的影响，生产率水平很低，稍有 不慎，就会损失惨重，甚至全军覆没者也屡见不鲜。这就形成了织金竹荪难以形成规模化的 生产，市场前景辽阔却无法利用以获得显著的经济效益。
[0008] 本发明人申请的"织金竹荪物料发酵菌棒栽培方法" 2013104796788就解决了这 一难题，但是如何使培养料发酵升温速度更快，灭虫灭菌效果更好，提高生产效率，还需做 大量的实验。
【发明内容】
[0009] 本发明是要解决现有织金竹荪栽培技术落后的问题，以缩短栽培周期，提高产量 和品质，降低和避免病虫危害，大幅度提商生广效益。
[0010] 本发明的目的及解决其主要技术问题是采用以下技术方案来实现的：一种竹荪栽 培方法，包括原料配方、发酵、发酵料灭菌、接种培养和车间栽培，其原料配方及工艺流程如 下： (1) 原料配方： 阔叶树木屑或作物結杆或玉米芯粉碎料500公斤、麸皮或米糠或玉米粉100公斤、复合 肥1. 5公斤、尿素0. 8公斤、石灰粉8公斤、石膏粉4公斤、磷酸二氢钾0. 6公斤、白糖5公 斤，水330-350公斤；加入北京华夏康源科技有限公司"金宝贝食用菌发酵剂" 3- 5公斤； (2) 发酵 按上述原料配方进行称料配制培养料，不可溶的辅料加到主料中要混匀，可溶性物质 分别溶于水，泼在培养料上，将拌好后的培养料堆放在水泥地或砖地上，料堆底部铺一层 2- 3厘米厚经预湿的玉米秸或草苫，以利通气，堆高1. 2- 1. 5米，宽1米左右，长度不限， 然后，用直径5 cm的木棒在料堆顶部每隔30 cm打透气孔，要垂直向下打到底；随后在料堆中 插入温度计盖上透气的覆盖物； 在堆料的第二天，料内温度达到35°C，第三天达到60-70°C，当料温达到60°C，保持24 小时，便进行第一次翻堆；翻堆要领是把料的外层与内部互换位置，重新建堆，与第一次一 样；需要翻堆3次，需7 -10天，当料色均勻转深，料内出现白色放线菌，闻不到氨、臭、酸味 时，料温降到30°C时便可拆堆； (3) 发酵料灭菌 装袋：用宽15厘米、长50厘米的高压塑料袋作菌种袋，用装袋机填放，要求上下均匀一 致； 灭菌：121°C下维持1. 5小时，或平压灭菌在上气后维持15个小时； (4) 接种培养 接种：袋料冷却后常规接种，使用自动接种机在空气消毒后的接种室内用固体菌种接 种，对棒料进行两面打孔接种，一面接种5点，一面接种4点； 培养：接种后置于适温下培养，培养时间45天； (5) 车间栽培 将培养好菌丝长满袋的菌棒移送到栽培车间，进行床架栽培或周转箱覆土栽培，在适 温、适湿和通气良好的环境中进行出菇管理。
[0011] 上述的一种竹荪栽培方法，其中：在堆料和翻料时，料堆底部铺一层2- 3厘米厚 经预湿的玉米秸或草苫，以利通气，堆高1. 2 - 1. 5米，宽1米，长度不限。
[0012] 上述的一种竹荪栽培方法，其中：培养料发酵期间不要让太阳直射和雨淋；装袋 前水份掌握在用手握紧料手指缝有水印，不能下滴为宜；不能在装袋前加入生水，如需加水 应第二次翻堆时加入。
[0013] 上述的一种竹荪栽培方法，其中：根据竹荪对营养物质的需求，在培养料中加入有 对应营养物质的有效材料。
[0014] 下面对上述方法的原理作说明： (1)培养料通过堆料发酵，使料温上升迅速，在两三天内达到60_70°c。高温不仅杀死了 培养料杂菌，而且也杀死了大部分虫卵；温度上升越迅速，这种效果越好。培养料虽然自然 发酵也能升温，但是加入经过大量实验筛选出来的"金宝贝食用菌发酵剂"升温速度更快， 灭虫灭菌效果更好。
[0015] (2)在堆积升温发酵中，培养料中有益细菌、真菌、放线菌、固氮菌等繁殖快，数量 多，大量有益菌"先入为主"，占领阵地，抢占了杂菌的生存空间，使杂菌无生存空间，减少了 杂菌污染的机会。正因为有益菌群的数量多，菌群活动产生的热量也多，所以料温在短时间 内能够迅速上升并长时间保持。同时，有益菌群的代谢物一抗生素也是抵卸杂菌卷土重来 的重要屏障。
[0016] (3)培养料在发酵过程中，由于有益微生物群的作用，分解纤维素的真菌和放线菌 大量繁殖，使培养料中食用菌不易吸收的纤维素被分解，转化为菌丝容易吸收的可溶性糖 等，碳氮比值更合适，游离态的蛋白质转化为适合食用菌菌丝生长的菌丝蛋白，食用菌菌丝 生长更加健壮，产量也相应提高。
[0017] (4)可以根据竹荪对营养物质的需求，在培养料中加入有效材料。
[0018] 本发明与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。由以上技术方案可知，本发 明具有以下特点： 1、缩短栽培周期 传统织金竹荪栽培周期需要占据耕地18个月以上，才能够完成出菇，用本发明将使周 期缩短在6个月之内，大大节约了管理成本。
[0019] 2、提高物料生物转化率 应用传统栽培法栽培，生物转化率为15%，即1公斤木材出产鲜竹荪0. 15公斤。本发明 栽培法栽培干料与鲜竹荪的生物转化率可以达到50%，即1公斤木材出产鲜竹荪0. 5公斤。 在提高生物转化率方面，本发明效益是传统方法的3倍以上。
[0020] 3、降低生产成本 本发明克服了传统制种方法成本过大的缺点，过去栽培织金竹荪每亩栽培成本3万 元，产出干品竹荪1〇〇公斤，每公斤生产成本300元。使用本发明每亩栽培成本3万元，产 出干品竹荪300公斤以上，每公斤生产成本100元以下，大幅度地降低了成本。
【具体实施方式】
[0021] 以下结合实施例，对依据本发明提出的一种竹荪栽培方法【具体实施方式】、特征及 其功效，详细说明如后。
[0022] 工艺流程： 栽培材料发酵一装袋一灭菌一接种一培养一成熟用于栽培。
[0023] -种竹荪栽培方法，其原料配方及工艺流程如下： (1) 原料配方： 阔叶树木屑或作物結杆或玉米芯粉碎料500公斤、麸皮或米糠或玉米粉100公斤、复合 肥1. 5公斤、尿素0. 8公斤、石灰粉8公斤、石膏粉4公斤、磷酸二氢钾0. 6公斤、白糖5公 斤，水330-350公斤；加入北京华夏康源科技有限公司"金宝贝食用菌发酵剂"3- 5公斤； (2) 发酵 按上述原料配方进行称料配制培养料，不可溶的辅料加到主料中要混匀，可溶性物质 分别溶于水，泼在培养料上，将拌好后的培养料堆放在水泥地或砖地上，料堆底部铺一层 2- 3厘米厚经预湿的玉米秸或草苫，以利通气，堆高1. 2- 1. 5米，宽1米，长度不限，然后， 用直径5 cm的木棒在料堆顶部每隔30 cm打透气孔，要垂直向下打到底；随后在料堆中插入 温度计盖上透气的覆盖物； 在堆料的第二天，料内温度达到35°C，第三天达到60-70°C，当料温达到60°C，保持24 小时，便进行第一次翻堆；翻堆要领是把料的外层与内部互换位置，重新建堆，与第一次一 样；需要翻堆3次，需7 -10天，当料色均勻转深，料内出现白色放线菌，闻不到氨、臭、酸味 时，料温降到30°C时便可拆堆； (3) 发酵料灭菌 装袋：用宽15厘米、长50厘米的高压塑料袋作菌种袋，用装袋机填放，要求上下均匀一 致； 灭菌：121°C下维持1. 5小时，或平压灭菌在上气后维持15个小时； (4) 接种培养 接种：袋料冷却后常规接种，使用自动接种机在空气消毒后的接种室内用固体菌种接 种，对棒料进行两面打孔接种，一面接种5点，一面接种4点； 培养：接种后置于适温下培养，培养时间45天； (5) 车间栽培 将培养好菌丝长满袋的菌棒移送到栽培车间，进行床架栽培或周转箱覆土栽培，在适 温、适湿和通气良好的环境中进行出菇管理。
[0024] 上述的一种竹荪栽培方法，其中：在堆料和翻料时，料堆底部铺一层2- 3厘米厚 经预湿的玉米秸或草苫，以利通气，堆高1. 2 - 1. 5米，宽1米，长度不限。
[0025] 上述的一种竹荪栽培方法，其中：培养料发酵期间不要让太阳直射和雨淋；装袋 前水份掌握在用手握紧料手指缝有水印，不能下滴为宜；不能在装袋前加入生水，如需加水 应第二次翻堆时加入。
[0026] 上述的一种竹荪栽培方法，其中：根据竹荪对营养物质的需求，在培养料中加入有 对应营养物质的有效材料。
[0027] 本发明效益评估： 应用传统栽培法栽培时期为2012年1月5日，面积6670平方米（10亩)，总成本30万 元，产出鲜竹荪15000公斤，总产值45万元。
[0028] 应用本办法栽培法栽培时期为2012年3月1日，面积6670平方米（10亩)，总成 本20万元，产出鲜竹荪30000公斤，总产值90万元。
[0029] 1、缩短栽培周期 试验对比实例如下： 应用传统栽培法栽培时期为2012年1月5日，面积6670平方米（10亩)，收获结束时 间为2013年7月5日。
[0030] 应用本发明栽培法栽培时期为2012年3月1日，面积6670平方米（10亩)，收获 结束时间为2012年8月20日。
[0031] 传统织金竹荪栽培周期需要占据耕地18个月以上，才能够完成出菇，用本发明将 使周期缩短在6个月之内，大大节约了管理成本。
[0032] 2、提高物料生物转化率 试验对比实例如下： 应用传统栽培法栽培时期为2012年1月5日，面积6670平方米（10亩)，用木材5万 公斤，产出鲜品竹荪7500公斤，生物转化率为15%，即1公斤木材出产鲜竹荪0. 15公斤。
[0033] 应用本发明栽培法栽培时期为2012年3月1日，用木材6万公斤，产出鲜品竹荪 3万公斤，干料与鲜竹荪的生物转化率可以达到50%，即1公斤木材出产鲜竹荪0. 5公斤。
[0034] 在提高生物转化率方面，本发明效益是传统方法的3倍以上。
[0035] 3、降低生产成本 试验对比实例如下： 应用传统栽培法栽培时期为2012年1月5日，面积6670平方米（10亩)，总成本30万 元，产出鲜竹荪15000公斤，总产值45万元，每公斤生产成本20元。
[0036] 应用本发明栽培法栽培时期为2012年3月1日，面积6670平方米（10亩)，总成 本20万元，产出鲜竹荪30000公斤，总产值90万元，每公斤生产成本6、7元。
[0037] 本发明克服了传统制种方法成本过大的缺点，过去栽培织金竹荪每亩栽培成本3 万元，产出干品竹荪100公斤，每公斤生产成本300元。使用本发明每亩栽培成本3万元， 产出干品竹荪300公斤以上，每公斤生产成本100元以下，大幅度地降低了成本。
[0038] 本发明巧妙地应用生物发酵技术，对织金竹荪原材料和制种栽培技术实现了根本 性的革新和完善，将使生产成本下降50%以上，原材料对鲜品织金竹荪的生物转化率达到 100:50以上，为形成工厂化栽培织金竹荪解决重要的一个关键技术问题，从而在满足市场 对织金竹荪需要中实现显著的经济效益。
[0039] 以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任 何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修 改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
【权利要求】
1. 一种竹荪栽培方法，包括原料配方、发酵、发酵料灭菌、接种培养和车间栽培，其特征 是：其原料配方及发酵工艺流程如下： (1) 原料配方： 阔叶树木屑或作物結杆或玉米芯粉碎料500公斤、麸皮或米糠或玉米粉100公斤、复合 肥1. 5公斤、尿素0. 8公斤、石灰粉8公斤、石膏粉4公斤、磷酸二氢钾0. 6公斤、白糖5公 斤，水330-350公斤；加入北京华夏康源科技有限公司"金宝贝食用菌发酵剂"3- 5公斤； (2) 发酵 按上述原料配方进行称料配制培养料，不可溶的辅料加到主料中要混匀，可溶性物质 分别溶于水，泼在培养料上，将拌好后的培养料堆放在水泥地或砖地上，料堆底部铺一层 2- 3厘米厚经预湿的玉米秸或草苫，以利通气，堆高1. 2- 1. 5米，宽1米，长度不限，然后， 用直径5 cm的木棒在料堆顶部每隔30 cm打透气孔，要垂直向下打到底；随后在料堆中插入 温度计盖上透气的覆盖物； 在堆料的第二天，料内温度达到35°C，第三天达到60-70°C，当料温达到60°C，保持24 小时，便进行第一次翻堆；翻堆要领是把料的外层与内部互换位置，重新建堆，与第一次一 样；需要翻堆3次，需7 -10天，当料色均勻转深，料内出现白色放线菌，闻不到氨、臭、酸味 时，料温降到30°C时便可拆堆。
2. 如权利要求1所述的一种竹荪栽培方法，其特征是：根据竹荪对营养物质的需求，在 培养料中加入有对应营养物质的有效材料。
【文档编号】A01G1/04GK104186206SQ201410492619
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年9月24日 优先权日:2014年9月24日
【发明者】吴勇 申请人:织金县平远文化园林规划设计中心