一种平菇栽培方法
【专利摘要】本发明一种平菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到平菇栽培中的技术。本发明与现有技术相比的优势在于：一是香菇柄脚浸泡料是纯天然营养液，含有种类丰富的生物活性物质，将浸泡料加入栽培料发酵，发酵料对平菇菌丝的生长有促进效应，菌丝长势旺，抑制了杂菌的生长；二是第二潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对平菇原基的形成及子实体的生长有促进作用，第三、四潮菇的生物学效率高，栽培料利用充分；三是克服了长期使用化学合成类农药、肥料而造成平菇品质下降的问题，提升了平菇的质量，同时还提高了产量，总生物学效率比对照组提高近40%。
【专利说明】一种平薛栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明一种平菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到平菇栽培中的技术，属于食用菌 栽培【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 平菇是世界上广泛栽培的食用菌之一，是中国栽培量最大、产量最高、食用和出口 最多的一种食用菌，也是食用菌行业中生长速度最快的一种菌类，它具有很高的营养价值。
[0003] 平菇的适应性很强，抗逆性也很强，因此生产者常采用发酵料栽培，即省略了栽培 料的常(高）压灭菌。利用发酵料栽培工艺简单，成本低，但它的缺点也很明显，就是栽培料 发菌期间易受杂菌污染。为此在配料时，生产者大都添加多菌灵或甲基托布津农药进行杀 菌，并控制麸皮等含氮量较高辅料的使用，以防止杂菌污染。其结果：一是造成平菇农药残 留，影响农产品的质量安全；二是易发生菌丝早衰现象，待出完第二潮菇后，尽管栽培料中 还含有一定的营养物质，但由于菌丝衰弱很难吸收养分，因此影响了第三、四潮菇的生长。
[0004] 香菇是世界名贵食用兼药用菌之一，目前我国香菇产量约占世界香菇总产量的 70%，在我国有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄脚硬化、纤维素含量较高，适口性 差，因此，香菇在鲜食或加工过程中，生产者会将香菇的柄脚作为下脚料除去，导致占香菇 重量30%左右的香菇柄脚成为废弃物。
【发明内容】
[0005] 针对现有技术的不足，本发明用香菇柄脚浸泡料与平菇栽培料拌和进行堆置发 酵，用该发酵料栽培平菇，所生产的平菇质量好、产量高。
[0006] 本发明所采用的技术方案为： 一种平燕栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出燕管理。
[0007] (1)配料：农林产品下脚料93%，香菇柄脚2-3%，石灰1-2%，石膏1-2%，过磷酸钙 1-2%，都为干物质的质量，配比之和为100%;所述的农林产品下脚料包括棉籽壳、玉米芯、 甘蔗渣、木屑、竹屑、玉米杆、棉花杆、油菜杆、木薯杆、花生壳之一或混合料，经晒干粉碎成 粒径的颗粒；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成 的颗粒； (2) 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后 将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入栽培料中，并按本领域常规技术堆制发酵，发酵好 的栽培料经过散热后，直接铺床、播种，进行发菌管理； (3) 出菇管理：当采完第二潮菇后，进行搔菌，再视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒 0. 01-0. 02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒4-5kg，以复壮菌丝；所述浸出液的制备 方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然 后补足至原来的水量，即得浓度为0. 05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。
[0008] 本发明将香菇柄脚应用于平菇栽培的方法，除有说明外，其它操作步骤均按本领 域常规技术进行。
[0009] 本发明与现有技术相比的优势在于： 1.香菇柄脚浸出液是纯天然营养液，含有糖类物质、氨基酸、肽类、核酸及微量元素，还 含有种类丰富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物质，将浸泡料加入栽 培料发酵，发酵料对平菇菌丝的生长有促进效应，菌丝长势旺，抑制了杂菌的生长。
[0010] 2.第二潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对平菇原基的形成及子 实体的生长有促进作用，第三、四潮菇的生物学效率高，栽培料利用充分。
[0011] 3.克服了长期使用化学合成类农药、肥料而造成平菇品质下降的问题，提升了平 菇的质量，同时还提高了产量，总生物学效率比对照组提高近40%。
【具体实施方式】
[0012] 下面结合实施例对本发明作进一步说明，实施例中未详加说明的均是本领域现有 技术。
[0013] 实施例1 :一种平菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理，具体 步骤： ① 配料：棉籽壳40%，玉米芯30%，木屑23%，香菇柄脚2%，石膏2%，过磷酸钙2%，石灰1%， 都为干物质的质量，配比之和为100% ; ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h； ③ 拌料：先将棉籽壳、玉米芯、木屑、石膏、石灰、过磷酸钙干料拌匀，然后将香菇柄脚浸 出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入混合料中，充分拌匀； ④ 发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理按本领域常规技术进行； ⑤ 喷洒香菇柄脚浸出液：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h，然后过滤去渣，补足原来的水量，得到浓度为0. 05g/ml的香菇柄脚浸出液，当采 完第二潮菇搔菌后，喷洒〇. 〇lg/ml的浸出液，每平方米喷洒4-5kg;然后按常规方法进行出 菇管理，通过香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第三、四潮菇的生物学效率达102. 1%， 总生物学效率达到了 217. 2%。
[0014] 实施例2 :-种平菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理，具体 步骤： ① 配料：棉籽壳40%，玉米芯30%，木屑23%，香菇柄脚2%，石膏2%，过磷酸钙2%，石灰1%， 都为干物质的质量，配比之和为100%; ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h； ③ 拌料：先将棉籽壳、玉米芯、木屑、石膏、石灰、过磷酸钙干料拌匀，然后将香菇柄脚浸 出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入混合料中，充分拌匀； ④ 发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理按本领域常规技术进行； ⑤ 当采完第二潮菇搔菌后，每平方米喷洒4-5kg的清水，然后按常规方法进行出菇管 理，第三、四潮菇的生物学效率是61. 6%，总生物学效率为180. 3%。
[0015] 实施例3 :-种平菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理，具体 步骤： ① 配料：棉籽壳40%，玉米芯30%，木屑23%，香菇柄脚2%，石膏2%，过磷酸钙2%，石灰1%， 都为干物质的质量，配比之和为100% ; ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h ③ 拌料：先将棉籽壳、玉米芯、木屑、石膏、石灰、过磷酸钙干料拌匀，然后将去渣后的浸 出液均匀的拌入混合料中，充分拌匀； ④ 发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理按本领域常规技术进行； ⑤ 喷洒香菇柄脚浸出液：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h，然后过滤去渣，补足原来的水量，得到浓度为0. 05g/ml的香菇柄脚浸出液，当采 完第二潮菇搔菌后，喷洒〇. 〇lg/ml的浸出液，每平方米喷洒4-5kg ;然后按常规方法进行出 菇管理，通过香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第三、四潮菇的生物学效率达80. 3%， 总生物学效率达到了 196.5%。
[0016] 实施例4:一种平菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理，具体 步骤： ① 配料：棉籽壳40%，玉米芯30%，木屑23%，香菇柄脚2%，石膏2%，过磷酸钙2%，石灰1%， 都为干物质的质量，配比之和为100%; ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h ③ 拌料：先将棉籽壳、玉米芯、木屑、石膏、石灰、过磷酸钙干料拌匀，然后将去渣后的浸 出液均匀的拌入混合料中，充分拌匀； ④ 发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理按本领域常规技术进行； ⑤ 当采完第二潮菇搔菌后，每平方米喷洒4-5kg的清水，然后按常规方法进行出菇管 理，第三、四潮菇的生物学效率是48. 6%，总生物学效率为170. 2%。
[0017] 对照1 :配料：棉籽壳40%，玉米芯30%，木屑26%，石灰2%，石膏1%，过磷酸钙1%，都 为干物质的质量，配比之和为100%，拌料时添加〇. 1%多菌灵，当采完第二潮菇搔菌后，每平 方米喷洒4-5kg的清水，第三、四潮菇的生物学效率是38. 3%，总生物学效率为156. 1%。
[0018] 实施例5 :-种平菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理，具体 步骤： ① 配料：油菜杆40%，花生壳30%，竹屑23%，香菇柄脚3%，石灰2%，石膏1%，过磷酸钙1%， 都为干物质的质量，配比之和为100%; ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h ； ③ 拌料：先将油菜杆、花生壳、竹屑、石膏、石灰、过磷酸钙干料拌匀，然后将香菇柄脚浸 出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入混合料中，充分拌匀； ④ 发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理按本领域常规技术进行； ⑤ 喷洒香菇柄脚浸出液：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h，然后过滤去渣，补足原来的水量，得到浓度为0. 05g/ml的香菇柄脚浸出液，当采 完第二潮菇搔菌后，喷洒〇. 〇2g/ml的浸出液，每平方米喷洒4-5kg ;然后按常规方法进行出 菇管理，通过香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第三、四潮菇的生物学效率达72. 8%， 总生物学效率达到了 154.3%。
[0019] 实施例6:-种平菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理，具体 步骤： ① 配料：油菜杆40%，花生壳30%，竹屑23%，香菇柄脚3%，石灰2%，石膏1%，过磷酸钙1%， 都为干物质的质量，配比之和为100%; ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h ； ③ 拌料：先将油菜杆、花生壳、竹屑、石膏、石灰、过磷酸钙干料拌匀，然后将香菇柄脚浸 出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入混合料中，充分拌匀； ④ 发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理按本领域常规技术进行； ⑤ 当采完第二潮菇搔菌后，每平方米喷洒4-5kg的清水，然后按常规方法进行出菇管 理，第三、四潮菇的生物学效率是43. 1%，总生物学效率为130. 7%。
[0020] 实施例7:-种平菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理，具体 步骤： ① 配料：油菜杆40%，花生壳30%，竹屑23%，香菇柄脚3%，石灰2%，石膏1%，过磷酸钙1%， 都为干物质的质量，配比之和为100%; ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h ； ③ 拌料：先将油菜杆、花生壳、竹屑、石膏、石灰、过磷酸钙干料拌匀，然后将去渣后的浸 出液均匀的拌入混合料中，充分拌匀； ④ 发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理按本领域常规技术进行； ⑤ 喷洒香菇柄脚浸出液：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h，然后过滤去渣，补足原来的水量，得到浓度为0. 05g/ml的香菇柄脚浸出液，当采 完第二潮菇搔菌后，喷洒〇. 〇2g/ml的浸出液，每平方米喷洒4-5kg ;然后按常规方法进行出 菇管理，通过香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第三、四潮菇的生物学效率达59. 8%， 总生物学效率达到了 142.2%。
[0021] 实施例8 :-种平菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理，具体 步骤： ① 配料：油菜杆40%，花生壳30%，竹屑23%，香菇柄脚3%，石灰2%，石膏1%，过磷酸钙1%， 都为干物质的质量，配比之和为100%; ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h ； ③ 拌料：先将油菜杆、花生壳、竹屑、石膏、石灰、过磷酸钙干料拌匀，然后将去渣后的浸 出液均匀的拌入混合料中，充分拌匀； ④ 发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理按本领域常规技术进行； ⑤ 当采完第二潮菇搔菌后，每平方米喷洒4-5kg的清水，然后按常规方法进行出菇管 理，第三、四潮菇的生物学效率是35. 6%，总生物学效率为122. 6%。
[0022] 对照2 :配料：油菜杆40%，花生壳30%，竹屑26%，石灰2%，石膏1%，过磷酸钙1%，都 为干物质的质量，配比之和为100%，拌料时添加0. 1%多菌灵，当采完第二潮菇搔菌后，每平 方米喷洒4-5kg的清水，第三、四潮菇的生物学效率是28. 7%，总生物学效率为110. 5%。
[0023] 表一各实施例平菇生物学效率比较
【权利要求】
1. 一种平菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出菇管理，其特征在于： (1) 配料：农林产品下脚料93%，香菇柄脚2-3%，石灰1-2%，石膏1-2%，过磷酸钙1-2%， 都为干物质的质量，配比之和为100%;所述的农林产品下脚料包括棉籽壳、玉米芯、甘蔗 渣、木屑、竹屑、玉米杆、棉花杆、油菜杆、木薯杆、花生壳之一或混合料，经晒干粉碎成粒 径的颗粒；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成 的颗粒； (2) 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后 将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入栽培料中，并按本领域常规技术堆制发酵，发酵好 的栽培料经过散热后，直接铺床、播种，进行发菌管理； (3) 出菇管理：当采完第二潮菇后，进行搔菌，再视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒 0. 01-0. 02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒4-5kg，以复壮菌丝；所述浸出液的制备 方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然 后补足至原来的水量，即得浓度为0. 05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。
【文档编号】C05G3/00GK104429624SQ201510000246
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2015年1月3日 优先权日:2015年1月3日
【发明者】邬金飞, 毛龙飞, 邬方成 申请人:邬方成