本发明涉及一种食用菌的栽培方法，具体是涉及一种大球盖菇的栽培方法。
背景技术：
：
大球盖菇在我国福建等部分南方区域广泛栽培，是一种集营养、疗效于一体的食药兼用菌，是国际菇类交易市场上十大菇类品种之一，具有广阔的市场前景。但由于大球盖菇具有独特的生长习性，在栽培中易出现问题。目前，国内栽培菌种大多采用木屑、棉籽皮、玉米芯。由于木屑资源枯竭，棉籽皮资源更有限，而且因我国目前在棉花的种植上病虫害是一个严重问题，棉蚜虫、棉蛉虫，每年都不同程度的发生，因而每年都要防治几次，而目前防治的主要方法还是化学药物因而棉籽皮中含有农药残留，严重影响了大球盖菇的品质，解决这一问题已成为急需。
技术实现要素：
：
为了克服现有技术的不足，本发明通过“南菇北种”将大球盖菇引入黑龙江省北方高寒地区，形成不同于南方的大球盖菇技术。一种适于寒地的大球盖菇栽培方法，包括以下步骤：1、菌种选择：选在抗寒性强，适应寒区生产的专用菌株；2、栽培场地：可在玉米地、林地间作或棚室进行，要求近水源，排灌方便；3、栽培季节：大田可在5月，林地在5月或8月播种，棚室在温度8-25℃适宜时，可 以提前或延后；4、原料准备与原料处理：采用农作物附属物，玉米秸秆、玉米芯、大豆秆、水稻秆、水稻壳之中的两种或两种以上作为主料，还可以用部分食用菌菌糠和畜禽粪便等农牧废弃物添加15-20％粪肥为佳，每亩用原材料约5000-6000千克，秸秆要经过粉碎，长度为2-3厘米；4、将混合料预湿建堆发酵，建堆后在料温达到60℃以上时进行翻堆并调节培养料的水份达到70％左右，大约经过一周的发酵后即可下地铺床播种；5、整理垄床：以65-70厘米的垄床为宜。将原垄土搂到两边备覆土时用。垄床不宜宽，易于日常管理和采菇，低洼地不宜建床；6、下料播种：每平产米投料量为20-30公斤，厚度为20-30厘米；每平方米用种量约为2-3袋，播种时第一层铺料10厘米，将菌种掰成核桃大小顺料垄长摆放三行，间距10厘米成品字型，点播完第一层菌种后，进行第二次再铺料，厚度也是10厘米，同样方法摆放第二层菌种，再铺上5-10厘米基料，整理成龟背垄形，再覆盖上3-5厘米田土，最后横向覆盖一层5-8厘米的稻草，以完全遮盖上土面为宜；7、发菌管理：养菌期间以遮阴、保湿为主，播种约一周以后，菌丝萌发需要氧气量增加，宜在料垄两侧扎3-5厘米粗的孔洞，品字型洞孔间距20-25厘米；8、出菇、采菇：菌床经过45天左右培养后，菌丝束分枝上有小米粒大小白状物菇蕾，即将出菇，在开伞前及时采收。本发明采用东北地区盛产的玉米、大豆、水稻的废弃物玉米秸秆、玉米芯、大豆秆、水稻秆、水稻壳作为主料不但变废为宝还节省了农业废弃物的处理成本，避免了病虫害，提供了一种安全、环保的培养方法；同时在5月和8月双季播 种栽培，双层播种菌块，浇水加厚稻草封垄越冬，延长采收时间，完全适于寒区生产并能安全越冬。
具体实施方式：
本发明的一个最佳实施例，一种适于寒地的大球盖菇栽培方法，包括以下步骤：1、菌种选择：选在抗寒性强，适应寒区生产的专用菌株；2、栽培场地：可在玉米地、林地间作或棚室进行，要求近水源，排灌方便；3、栽培季节：大田可在5月，林地在5月或8月播种，棚室在温度8-25℃适宜时，可以提前或延后；4、原料准备与原料处理：农作物附属物，玉米秸秆、玉米芯、大豆秆、水稻秆、水稻壳作为主料，还可以用部分食用菌菌糠和畜禽粪便等农牧废弃物，以混合配料，添加15-20％粪肥为佳，每亩用原材料约5000-6000千克，秸秆要经过粉碎，长度为2-3厘米；4、将混合料预湿建堆发酵，建堆后在料温达到60℃以上时(3-4天)进行翻堆并调节培养料的水份达到70％左右，大约经过一周的发酵后即可下地铺床播种；5、整理垄床：以65-70厘米的垄床为宜。将原垄土搂到两边备覆土时用，垄床不宜宽，易于日常管理和采菇，低洼地不宜建床；6、下料播种：每平产米投料量为20-30公斤(干料)，厚度为20-30厘米；每平方米用种量约为2-3袋(0.75-1千克)，播种时第一层铺料10厘米，将菌种掰成核桃大小顺料垄长摆放三行，间距10厘米成品字型，点播完第一层菌种后，进行第二次再铺料，厚度也是10厘米，同样方法摆放第二层菌种，再铺上5-10厘米基料，整理成龟背垄形，再覆盖上3-5厘米田土。最后横向覆盖一层5-8厘米的稻草，以完全 遮盖上土面为宜；7、发菌管理：养菌期间以遮阴、保湿为主。播种约一周以后，菌丝萌发需要氧气量增加，宜在料垄两侧扎3-5厘米粗的孔洞，品字型洞孔间距20-25厘米，以后要认真观察料垄中心温度，温度过高再一次进行扎孔洞透氧排热处理，覆土层表面干燥要用微喷小水，保持覆土湿润，垄床的侧面多喷，中间少喷或不喷，控制基料含水量为65～70％。大约育菌15-25天左右，在适温情况下，菌丝向覆土层生长，新陈代谢能量加强，料温易急剧升高，如果发现垄料温度超过25℃，要及时采取通风降温措施；8、出菇、采菇：菌床经过45天左右培养后，菌丝束分枝上有小米粒大小白状物菇蕾，即将出菇，这时，每天少量多次喷水保持湿润，随着菇体逐渐长大，菌盖逐渐变成红褐色或酒红色，菌盖有鳞片，在开伞前及时采收，采收后期，如菌料湿度不够，要适当喷水，提高产量。