1.一种利用桑杆、甘蔗渣和蚕砂生产鲍鱼菇的方法，其特征在于，其生产过程如下：
栽培料制备：选取下述重量份数的原料：
桑杆 40-60份、
甘蔗渣 10-15份、
麦麸 3-5份、
玉米粉 5-8份、
蚕砂 10-15份、
所述的桑杆和甘蔗渣使用前打成粉末，上述各成分混合后，加入栽培料总重量3%-5%的混合菌发酵3-7天，把发酵后的栽培料用120℃的蒸汽蒸煮7小时，消毒软化后干燥，干燥的栽培料用聚丙烯塑料袋装袋，并将袋口扎好后备用；
（2）菌种选育：将母菌接入培养基中培育，培育后得到的原种菌再接入由培养基和栽培料按照重量份数1：1混合的混合培养基中进行扩大培育得到栽培种；
（3）发菌培养：将栽培种接入到栽培料中后放入蘑菇房培养，蘑菇房温度控制在25-35℃；湿度控制在70%-80%；
（4）出菇管理：发菌培养20-30天后进行吊挂出菇，将袋口扎紧不留空隙，扎口后把菌袋吊在蘑菇房的吊架上，并使上下袋错开，吊挂后定量开口，开口为V字形，每袋开10-15口，待鲍鱼菇出菇后每天定时对开口面喷雾，保持菇蕾湿润，出菇过程保持空气新鲜，蘑菇房内有一定的散射光，防止二氧化碳浓度过高和光线不足导致推迟菌盖分化时间；
（5）蘑菇采收：出菇培养40-50天后待菇体完全成熟后采收，可连续采收4个月。
2.根据权利要求1所述的利用桑杆、甘蔗渣和蚕砂生产鲍鱼菇的方法，其特征在于，所述的培养基为马铃薯培养基，配方如下：
马铃薯 150-200份、
葡萄糖 10-20份、
琼脂粉 5-10份、
水 80-100份、
磷酸二氢钾 2-5份、
硫酸镁 0.5-1份、
糖蜜 10-15份。
3.根据权利要求1所述的利用桑杆、甘蔗渣和蚕砂生产鲍鱼菇的方法，其特征在于：本发明用于发酵栽培料的混合菌包括枯草芽孢杆菌和EM菌，按照重量份数比1:1混合。