本发明涉及一种食用菌的接种方法，尤其涉及一种开放式食用菌接种方法。
背景技术：
现行的香菇等食用菌栽培袋接种方法均是在食用菌生产大棚或接种室里安置接种箱并在接种箱内完成，或在接种室里封闭环境下完成的，要完成接种环节，必须是在全封闭的环境下进行无菌接种。这种传统接种方式的弊端表现在：受独立、封闭接种空间限制，单次接种量很小，需要预先经过反复灭菌达到无菌条件下才能接种，操作繁琐，且使用臭氧、甲醛、气雾消毒盒熏蒸进行空间灭菌如无长时间空置则残留气体对接种人员健康有较大影响。如果要进行大批量生产，需要大量的劳动力和大量的接种箱设备、接种室空间，并且因为接种设备或空间在连续循环使用的情况下难以保证灭菌效果和内部接种人员健康安全要求，并且接种后栽培袋需要转运至培养大棚空间，过程中也极易造成污染，不利于批量栽培袋的接种，不能够满足规模性生产的需要。
接种空间容量的不足和因此造成的接种耗时延长：封闭式接种法如使用接种箱，其空间容量为1-2m3，接种室多为30-40m3，容纳食用菌栽培袋分别为30袋和2000袋，每完成一次接种需要额外耗费较长的空间灭菌和灭菌剂残毒降解时间，同时封闭式接种后搬运过程中造成的污染率上升。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是提供一种避免污染且提高接种效率的开放式食用菌接种方法。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种开放式食用菌接种方法，其特征在于，包括下述方法：
1)分区
将接种大棚均分为两个接种区，每个接种区分四列摆放整齐，将接种工具 和菌种放于两个接种区之间，在接种菌袋一侧铺设聚乙烯膜；
2)消毒
对接种工具、菌种、接种菌袋进行消毒，消毒时间为4-6小时；
3)接种
消毒结束后，先打开大棚两端覆盖膜通风4-6分钟，再将菌种依次放置在接种菌袋堆一侧的聚乙烯膜上，一字型铺开一层；然后进行接种菌袋表面消毒，同时用灭菌接种锤打穴，并填放菌种，控制菌种穴与空气接触时间在三秒内；然后完成覆膜工作，从填放菌种到完成覆膜控制时间在60秒内；
按照步骤3)的方法，依次完成剩余的接种工作。
作为优选的技术方案，所述大棚的长、宽和弓高分别为15-30米、6-8米和2.6-3米，所述大棚内放置7千-1.4万个接种菌袋，所述设置在大棚内的每个接种区包括四列沿长度方向平行排列的接种容器，所述接种接种菌袋放置在接种容器中，两接种容器之间沿宽度方向间隔50厘米，每个接种容器的长度为6-13.5米，所述接种工具和菌种放置在接种容器沿长度方向一侧，所述接种容器宽度方向一侧设有聚乙烯膜，所述聚乙烯膜的长不超过13.5米，所述聚乙烯膜的宽不超过1米。
作为优选的技术方案，所述大棚的长、宽和弓高分别为30米、6米和2.6米，所述大棚内放置1.4万个接种菌袋，所述大棚中的每个接种区沿长度方向设置两个，所述接种菌袋均布在两个接种区中，所述两接种区之间沿长度方向间隔3米。
作为优选的技术方案，对所述接种工具、接种菌袋和菌种消毒，进行消毒的方法为气雾消毒或电离臭氧消毒。
作为优选的技术方案，所述步骤3)中控制菌种穴与空气接触时间为1-3秒；从填放菌种到完成覆膜控制时间在45-60秒。
由于采用了上述技术方案，本发明所述的一种开放式食用菌接种方法将打穴、接种和覆膜人员有序安排，通过减少接种时间有效降低接种穴处杂菌污染概率，同时在接种后通过降低发菌环境的外界温度和湿度，增大通风量使接种穴处裸露在外的菌种迅速风干，从而抑制杂菌的萌发和生长同时形成自然的隔 离，杜绝了空气中杂菌孢子的二次污染。通过以上方法有效的降低菌种污染率，提高接种效率和成功率，减小了臭氧、甲醛、气雾消毒盒对接种人员健康的损害，降低了食用菌生产企业接种成本，减少了环境污染，利用本发明提供的方法进行食用菌的生产活动，可实现开放式规模化接种，接种时可根据出菇棚的长宽，设置接种堆的大小，不受接种量多少的限制；利用本发明提供的方法可有效降低食用菌生产过程中因接种导致的污染率，降低生产成本；本发明是一种针对食用菌接种方法的技术发明，操作简单、易于掌握，不增加生产成本、不污染环境。
附图说明
图1是本发明实施例二的结构示意图。
具体实施方式
实施例一：本发明所述的一种开放式食用菌接种方法，其特征在于包括下述方法：
1)分区
将接种大棚均分为两个接种区，每个接种区分四列摆放整齐，将接种菌袋放置在大棚的接种区中，所述接种区为设置在大棚中的开放区域，接种区大小可根据大棚的大小进行调整，相较于以往的接种箱或接种室，大大提高了接种的数量和效率，减少接种操作时所受的限制，同时，将接种菌袋直接放置在大棚中，减少菌袋的操作过程中的搬袋次数，降低污染率，所述接种菌袋为聚乙烯塑料袋，所述袋体内装有接种料，所述接种料包括棉籽壳、阔叶树木屑、玉米轴、麸皮、米糠、玉米面、蔗糖、石灰、石膏、磷酸二氢钾等物质，装袋后，将袋口用线扎紧，形成接种菌袋，为在接种过程中提高速度，尽量减少空气中杂菌进入菌袋的可能性，将接种过程中需要用的工具一一摆放在菌袋周围，所述接种菌袋宽度方向的一侧放置聚乙烯膜，将接种工具和菌种放于两个接种区之间。
2)消毒
在接种之前，将所述接种工具、接种菌袋和菌种进行消毒至少4-6小时，最好为5小时，同时，为避免人工在接种过程中造成污染，进行接种的工人也 需要消毒除菌。
3)接种
进行完上述步骤2)的消毒过程后，打开设置在所述大棚两端的覆膜通风4-6分钟，通风可有效减少臭氧、甲醛、气雾消毒盒对接种人员健康的损害，通风完毕后，再将菌种依次放置在接种菌袋堆一侧的聚乙烯膜上，一字型铺开一层；菌种排列时可与接种菌袋相对应，放置完菌种后，工人对接种菌袋的外表面进行消毒，消毒完毕后，用灭菌接种锤在菌袋已消毒的表面打穴，打穴过程要求迅速，同时，一个工人打穴完成后，后续的多个接种员快速将菌种填放到穴内，所述打穴、填放要求连续，且中间不能间隔，控制菌种穴与空气接触时间在三秒内，填放完毕后，将聚乙烯膜覆盖在菌种上，从填放菌种到完成覆膜控制时间在60秒内；按照步骤3)依次完成剩余接种工作，开放的环境中进行接种虽然克服封闭环境所带来的不便，但开放环境最大的问题在于空气的流通性高，空气中杂菌的数量较多，会造成一定的污染，上述接种过程将打穴、接种和覆膜工序连贯安排，且高效的控制时间，最大限度的杜绝杂菌进入穴内，通过减少接种时间有效降低接种穴处杂菌污染概率，同时在接种后通过降低发菌环境的外界温度和湿度，增大通风量使接种穴处裸露在外的菌种迅速风干，从而抑制杂菌的萌发和生长同时形成自然的隔离，杜绝了空气中杂菌孢子的二次污染，通过以上方法有效的降低菌种污染率，提高接种效率和成功率。
现有的消毒方式具有多种，本发明所述的一种开放式食用菌接种方法提到的对所述接种工具、接种菌袋和菌种消毒进行消毒的方法为气雾消毒或电离臭氧消毒，气雾消毒或电离臭氧消毒均为食用菌界公认和符合国家安全生产标准的消毒方式，对人体危害较小。
所述大棚的长、宽和弓高分别为15米、6米和2.6米，所述大棚内放置大约7千个接种菌袋，所述设置在大棚内的接种区包括四列沿长度方向平行排列的接种容器，所述接种菌袋放置在接种容器中，接种菌袋沿接种容器的长度方向一字排开，所述接种容器为上部开口具有凹槽的容器，所述接种容器为长条状，两接种容器之间沿宽度方向间隔50厘米，间隔处放置聚乙烯膜，所述聚乙烯膜的长不超过13.5米，宽不超过1米，所述聚乙烯膜用于接种后的覆膜， 每个接种容器的长度为13.5米，小于大棚1的长度，所述接种容器也可以根据接种量调节长短，所述接种工具和菌种放置在接种容器沿长度方向一侧。
所述大棚1中的接种容器2按照上述的食用菌接种方法依次进行接种。
实施例二：实施例二与实施例一基本相同，其不同之处在于：所述大棚1的长、宽和弓高分别为30米、6米和3米，所述大棚1内放置1.4万个接种菌袋，如图1所示，所述大棚1的长度变为实施例一的两倍，宽度不变，因此，所述大棚1中的接种区沿长度方向设置两个，所述接种菌袋均布在两个接种区中，所述两接种区之间沿长度方向间隔3米，间隔处放置接种工具和菌种，所述接种区的接种容器2宽度间隔距离不变，且仍设置四列，所述大棚的大小也可以根据接种菌种的多少进行变化，该变化也在本发明的保护之列。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。