1.一种稻田养殖水蛭的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）稻田建设
加固稻田四周田埂，使田埂高出田地50-60厘米，在田埂四周布置网眼大小为40-60目的防逃网，并设置2个进水口和2个出水口，将稻田耕成20-30厘米宽的长列，每一列之间挖出深度为55-60厘米的椭球形，椭球与椭球之间间隔20厘米；
（2）进行种植
在水稻插秧季节，向稻田灌水，灌水深度高出水稻田地12-15厘米，并保持稻田与稻田之间连通的地方有微微流动的水，根据水温需要定期更换稻田的水，保持晚间水温不超过30℃，选择高秆抗病水稻品种，将稻秧插在长列上，椭球与椭球之间放置水草；
（3）进行养殖
水稻种植1-2个星期后，测定稻田水的PH的值，保持在6.5-7.5之间，若低于此范围，使用石灰水调节，一次性向稻田投入田螺、河蚌共150-200千克，将个体重为0.15-0.20克的水蛭幼苗均匀投放到稻田中，每亩投放量为5-7千克，饲料均匀撒入稻田，投料量根据水蛭生长速度变化；
（4）进行收获
水稻成熟后，在收获前，改变投料方式，将饲料投放在椭球形坑中，水稻收获采用人工收割的方式，收获水稻20-30天后即可开始收获水蛭，水蛭收获分批进行，使用网眼密度刚好超过成年水蛭粗度的捕捞网，在椭球形坑及水草中捕捞水蛭，每投喂一次饲料后捕捞一次，直至捕捞不到成年水蛭。
2.根据权利要求1所述的一种稻田水蛭养殖方法，其特征在于，水稻种植前在水稻田内一次性施入水稻生长需要的肥料，在椭球形坑中定期投放腐殖质，保持腐殖质厚度为8-10厘米。
3.根据权利要求1所述的一种稻田水蛭养殖方法，其特征在于，所述饲料成分为：鸡鸭鱼肠质量百分比占60-70%，瓜果蔬菜皮占20-30%，大豆玉米粉占10%。
4.根据权利要求1所述的一种稻田水蛭养殖方法，其特征在于，水蛭捕捞动作要快，立即投入事先准备的捕捞桶中，未捕捞的幼年水蛭作为下一轮的种苗。