1.一种莲雾的栽培方法，其特征在于， 包括以下步骤：
步骤一、土壤的选择，选择土层深厚肥沃、微带碱性的黏质土壤，有机质丰富的缓坡地、平地或水田为宜；
步骤二、对莲雾树进行整形修剪，树形采用圆头形，苗木定植当年或次年，选留向四周均匀分布的 3 ～ 4 个新梢培养成主枝，最低的主枝着生部位离地面 20 ～ 30cm; 主枝长至 40 cm 左右时摘心，选留不同方位的枝梢 2 个培育成副主枝，副主枝长至30 cm 左右时摘心，促发分枝数次后就形成了较理想的圆头形树冠；
步骤三、对莲雾树的花果进行管理；
步骤四、对莲雾树进行肥水管理。
2.根据权利要求1所述的莲雾的栽培方法，其特征在于：所述步骤三包括以下分步骤：
步骤31：催花：正造果生产时，主要通过环割与控梢措施来促使花芽分化和花期集中，环割于2月底至3 月初在树体主干离地面 10 ～ 25 cm 处环割 1 圈，宽 1cm，深达形成层， 但不能完全破坏形成层;控梢措施按春季修剪方法进行，修剪后用尿素∶ 硼砂∶ 磷酸二氢钾为 1 ∶ 2 ∶ 2 的比例兑水1000倍配成叶面肥，全树喷施 2 次，间隔时间为 7 d，以促进花芽的形成；
步骤32： 拉长花序轴：可在花蕾直径 0. 4 cm 时喷施 48% 赤霉素100 000 倍液，促进果柄拉长，以提高果品质量和增加好果率；
步骤33：疏留花穗：当花蕾直径约 0. 8 cm 时疏花穗，3 ～ 5 年生幼年树留 40 ～ 80 穗/株，6年生以上的成年树留 100 ～ 120 穗/株，每穗留花 5 ～ 7 朵，穗间距 15 ～ 20 cm；
步骤34：疏果套袋：在果实直径 2. 5 ～ 3. 0 cm时疏果，每穗留果 3 ～ 4 个，袋，并扎紧袋口；
步骤35：果实采收：当果实全果呈现紫红色、果顶萼孔展开标志果实成熟。
3. 根据权利要求2所述的莲雾的栽培方法，其特征在于： 所述步骤一还包括定植穴长 × 宽 × 深为 1. 0 m ×1. 0 m ×0. 8 m，每穴施基肥为钙镁磷肥 2 kg、石灰 1 ～2 kg、腐熟的禽畜粪肥 7. 5 ～10 kg、饼肥 2 ～3 kg。
4. 根据权利要求3所述的莲雾的栽培方法，其特征在于：平地果园行株距 5 m ×5m 或 6 m × 5 m，山地果园行株距 5 m × 5 m。
5. 根据权利要求2所述的莲雾的栽培方法，其特征在于：所述步骤34 套袋前先喷施60% 百泰水分散粒剂2000倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 800倍液杀菌，后选用带观察窗的白色单层莲雾专用纸袋套袋，套袋时袋口先用水稍浸湿后再套。
6. 根据权利要求2所述的莲雾的栽培方法，其特征在于：所述步骤35采收时，选择晴天上午露水干后至 11: 00 或 16: 00 以后采收，用采果剪整穗带袋采摘，盛装物的底部或边层垫上柔软的衬垫物，以防止果实产生机械伤，采后小心运至包装场。