本发明涉及一种金针菇的瓶栽方法。
背景技术：
：白金针菇因其菇体纯白色而得名，因菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口，深受人们喜爱，成为家庭餐桌常见菜肴。白金针菇具有极强的抗寒能力，在较低的温度下也可出菇，因此特别适合北方培育。金针菇的培育分为瓶栽和袋栽，瓶栽培育条件容易控制，适合流水线作业，且出菇质量好，适合工业规模化生产，但存在生产成本较高，因此，亟需开发出一种出菇率高的白金针菇的工厂化瓶栽方法。技术实现要素：本发明要解决的技术问题是提供一种金针菇的瓶栽方法，栽培方法简单，科学合理，培育的白金针菇品质好、质量稳定，出菇率高，从而降低白金针菇的生产成本，且适合工业化生产。本发明的技术方案是：一种金针菇的瓶栽方法，其具体制备步骤如下：(1)、白金针菇栽培料配料白金针菇栽培混合干物料，按重量份数计包括：玉米芯45份-50份，米糠15份-18份，木屑15份-18份，玉米面3份，贝壳粉1.5份；将白金针菇栽培干混合物料加水搅拌均匀，配制成含水量65％wt的白金针菇培养料；(2)装瓶灭菌将白金针菇培养料装入金针菇培养瓶内至瓶肩，放入灭菌锅进行灭菌；(3)接种在无菌室内，将菌种接种于金针菇栽培瓶中，所述菌种与白金针菇培养料的质量被为1:30-1:35；(4)菌丝体培养将接好种的栽培瓶转入培养室，应控制温度在15℃-18℃，空气湿度在80％-85％，培养2天后，每天痛风换气一次；在再20℃-22℃，培养至菌丝体成熟；(5)搔菌并催蕾利用高压气流将老菌种吹掉后，进行催蕾处理；(6)生育室生长生育阶段生育室内室温应控制在10℃-12℃，空气湿度78％，停止光照，逐步提高co2浓度至5500ppm-5800ppm，待子实体长至15cm-16cm高，菌盖直径0.8cm-1.2cm时，进行采收，并包装。进一步的，步骤(2)灭菌时，采用先常压、再高温高压的方式灭菌，以保证出菇质量。进一步的，先常压、再高温高压灭菌时，灭菌程序为：常压灭菌，①在105℃保温60分钟；②高压灭菌：灭菌压力≥0.15mpa，122℃灭菌60分钟，完成灭菌，消毒室自然冷却。本发明的有益效果：栽培方法简单，科学合理，以玉米芯、米糠、木屑、玉米面和贝壳粉为栽培料，含有白金针菇整个生长发育期的全部营养，培育的白金针菇品质好、质量稳定，出菇率高，从而降低白金针菇的生产成本，且适合工业化生产。具体实施方式实施例1(1)、白金针菇栽培料配料白金针菇栽培混合干物料包括：玉米芯45kg，米糠18kg，木屑15kg，玉米面3kg，贝壳粉1.5kg；将白金针菇栽培干混合物料加水搅拌均匀，配制成含水量65wt％的白金针菇培养料；(2)装瓶灭菌将白金针菇培养料装入金针菇培养瓶内至瓶肩，放入灭菌锅进行灭菌，灭菌程序为：常压灭菌，①在105℃保温60分钟；②高压灭菌：灭菌压力≥0.15mpa，122℃灭菌60分钟，完成灭菌，消毒室自然冷却；(3)接种在无菌室内，将菌种接种于金针菇栽培瓶中，所述菌种与白金针菇培养料的质量被为1:30-1:35；(4)菌丝体培养将接好种的栽培瓶转入培养室，应控制温度在15℃-18℃，空气湿度在85％，培养2天后，每天痛风换气一次；在再20℃-22℃，培养至菌丝体成熟；(5)搔菌并催蕾利用高压气流将老菌种吹掉后，进行催蕾处理；(6)生育室生长生育阶段生育室内室温应控制在10-12℃，空气湿度78％，停止光照，逐步提高co2浓度至5500ppm，待子实体长至15cm高，菌盖直径0.8-1.0cm时，进行采收，并包装。实施例2(1)、白金针菇栽培料配料白金针菇栽培混合干物料包括：玉米芯50kg，米糠15kg，木屑18kg，玉米面3kg，贝壳粉1.5kg；将白金针菇栽培干混合物料加水搅拌均匀，配制成含水量65wt％的白金针菇培养料；(2)装瓶灭菌将白金针菇培养料装入金针菇培养瓶内至瓶肩，放入灭菌锅进行灭菌，灭菌程序为：常压灭菌，①在105℃保温60分钟；②高压灭菌：灭菌压力≥0.15mpa，122℃灭菌60分钟，完成灭菌，消毒室自然冷却；(3)接种在无菌室内，将菌种接种于金针菇栽培瓶中，所述菌种与白金针菇培养料的质量被为1:30-1:35；(4)菌丝体培养将接好种的栽培瓶转入培养室，应控制温度在15℃-18℃，空气湿度在80％，培养2天后，每天痛风换气一次；在再20℃-22℃，培养至菌丝体成熟；(5)搔菌并催蕾利用高压气流将老菌种吹掉后，进行催蕾处理；(6)生育室生长生育阶段生育室内室温应控制在10-12℃，空气湿度78％，停止光照，逐步提高co2浓度至5800ppm，待子实体长至16cm高，菌盖直径1.0-1.2cm时，进行采收，并包装。实施例3(1)、白金针菇栽培料配料白金针菇栽培混合干物料包括：玉米芯48kg，米糠16kg，木屑16kg，玉米面3kg，贝壳粉1.5kg；将白金针菇栽培干混合物料加水搅拌均匀，配制成含水量65wt％的白金针菇培养料；(2)装瓶灭菌将白金针菇培养料装入金针菇培养瓶内至瓶肩，放入灭菌锅进行灭菌，灭菌程序为：常压灭菌，①在105℃保温60分钟；②高压灭菌：灭菌压力≥0.15mpa，122℃灭菌60分钟，完成灭菌，消毒室自然冷却；(3)接种在无菌室内，将菌种接种于金针菇栽培瓶中，所述菌种与白金针菇培养料的质量被为1:30-1:35；(4)菌丝体培养将接好种的栽培瓶转入培养室，应控制温度在15℃-18℃，空气湿度在80％，培养2天后，每天痛风换气一次；在再20℃-22℃，培养至菌丝体成熟；(5)搔菌并催蕾利用高压气流将老菌种吹掉后，进行催蕾处理；(6)生育室生长生育阶段生育室内室温应控制在10-12℃，空气湿度78％，停止光照，逐步提高co2浓度至5600ppm，待子实体长至15cm-16cm高，菌盖直径0.8-1.2cm时，进行采收，并包装。表1为本发明实施例1-实施例3种植的白金针菇的产品情况表表1栽培模式实施例1实施例2实施例3菌柄长度(cm)151615-16菌盖直径(cm)0.8-1.01.0-1.20.8-1.2菌株颜色纯白纯白纯白综上所述，本发明的金针菇产品质量稳定，出菇质量好，适合工业化生产。以上仅为本发明的具体实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12