一种高温季节速成高产栽培平菇的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及到一种高温季节速成高产栽培平菇的方法。
技术背景
[0002]高温对平菇正常生长和高产极为不利，如仍采用常规栽培方法，不仅平菇成本高，而且产量低。
[0003]高温期间袋料栽培平菇，有时出菇后会出现大批小菇蕾死亡现象，其主要原因有二占.--- V.
[0004]一是温度过高，平菇的原基形成后，如持续高温在30°C以上，菌盖就会逐渐枯萎，造成小菇大批死亡；
[0005]二是湿度过大或过小，平菇的幼蕾形成后，如果菇室或棚内空气相对湿度低于80%，小菇体会因缺水而枯萎死亡，若平菇子实体膨大期间，喷水过多也容易水肿，变黄溃烂，也易感染病菌而死亡；
[0006]三是通风不良，菇室或棚内二氧化碳浓度超过0.5 %时，易形成大如拳头或柄粗盖小的大脚燕。
[0007]所以，高温栽培平菇应该特别注意温湿度，若出菇期间气温过高，可用井水喷洒菇室降温，并加强通风换气，确保菇室(棚)内空气新鲜。给菇房喷水时，要将水喷在地面及四周墙壁上，不可直接喷到幼菇的子实体上。同时要正确掌握喷水量，现蕾后每天应喷水4-5次，喷水时做到少、匀、细，使相对湿度保持在90%左右。这样的工序多且繁琐，用工量大。
【发明内容】
[0008]本发明的目的就是克服常规的平菇栽培方法而提供全新的一种高温季节速成高产栽培平菇的方法。具体包括:选择及建设栽培场地、拌料时合理调整拌料、发酵时采用开放式通氧模式、选择适宜菌种、选择适宜的栽培袋，接种时加大菌种量、采用渠道式规律出菇。
[0009]本发明是通过以下技术方案来实现的:
[0010]—种高温季节速成高产栽培平菇的方法，技术方案中包括如下步骤:
[0011]1、场地选择及建设:出菇场地要选择在通风良好、靠近水源、遮阳效果好的场所；采用半地下式菇房或塑料大棚，外层覆盖较厚的草帘，保证菇场内外通风良好及降低棚内温度。
[0012]2、原料组成及配比:玉米芯500公斤、麸皮50公斤、豆饼面15公斤、新鲜石灰20公斤、石膏15公斤、尿素4公斤、酵素菌2公斤、硫酸镁2公斤、磷酸二铵5公斤、磷酸二氢钾2公斤、克霉净10包。
[0013]3、拌料:拌料的当天，上述硫酸镁、磷酸二氢钾、克霉净当日和玉米芯、麸皮、豆饼面、新鲜石灰、石膏一次性撒施拌匀，而尿素、磷酸二铵、酵素菌当日不要加入，要在第二天撒入并拌匀。
[0014]4、发酵:将培养料在向阳处充分拌匀、平铺，按料水比1: 1.5加水后，翻料拌匀，然后堆积成高1.2米、宽1.5米的料堆，料堆上面不必加盖任何物体，保持每天翻料5-6次，每次翻料后，用直径5厘米左右的木棒在料堆面间隔30厘米左右均匀打出到底的孔洞，用以排泄料内有害气体，使周围的空气随压强作用及时补充到料堆内，满足好氧菌群的需求，再利用这些菌群产生的生物热能杀灭病菌、害虫，经过多次翻料，达到净化、熟化培养料的目的。
[0015]5、菌种的选择:要依据不同的栽培时间选择不同特性的菌种，坚决杜绝在高温季节栽培低温菌种，低温季节栽培高温菌种，而且要多选几个品种，分批投料，随季节供应不同类型的平菇，同一品系的菌种要实行轮换栽培。
[0016]6、选用菌袋:要依据不同的栽培时间，选取相应规格的菌袋，夏末秋初选用20厘米X 40厘米或22厘米X 45厘米的菌袋，秋季选用24厘米X 45厘米或25厘米X 50厘米的菌袋，秋末冬初选用25厘米X 50厘米或26厘米X 52厘米的菌袋，冬季选用25厘米X 50厘米或28厘米X 55厘米的菌袋，菌袋不要选用透明度较高的塑料袋，应选用颜色稍灰暗的高密度低压聚乙烯塑料袋。
[0017]7、装袋接种:平菇生料栽培用种量一般为10%左右，在高温期栽培时用种量应增加到15% -20%，利用菌种量大的优势，可减少杂菌侵染机会，加快发菌速度，提高栽培产量。
[0018]8、发菌:在菌袋上对称打出两个直径2厘米的通透孔洞，用以补充氧气和排泄袋内过多热量和废气，打洞不仅能加速菌丝的生长，而且能避免高温烧袋造成的杂菌污染，确保菌丝快速发育，菇蕾健壮生长。
[0019]9、渠道式规律出菇:由于在菌袋上打了通氧孔洞，浓密的菌丝长出后又将通氧孔洞交织密封，从而形成了一道菌柱，此孔便可起到输氧渠道的作用，从而促使幼菇快速形成和生长，而要达到规律出菇、提高产量的目的，还要做到及时疏蕾，疏蕾的要求是仅保留孔洞处菌蕾的形成，以使营养集中向孔洞处的菌蕾积聚和输送，促进菇蕾快速生长和膨大，同时使平菇快速而有规律地养菌和出菇，既可提高产量，又能提升品质。
[0020]10、适时采收:高温期间的平菇采收上市，要把握6-8成熟适时采收，及时上市销售，以获得高价高效，不宜超过8成熟，及时采摘平菇子实体，不仅品质好，售价高，还可减少不必要的营养消耗，避免孢子的形成，且对下一潮菇及早转潮、出菇、快速生长和夺得高产极为有利。
[0021]本发明既有如下优点:
[0022]1、本发明所提出的方法措施独特、工艺简单、容易实施。
[0023]2、通过实施本发明，选择适宜菌种，使这些品种可在15_36°C温度范围内正常出菇。
[0024]3、平菇生料栽培用种量一般为10%左右。通过实施本发明，在高温期栽培时用种量应增加到15% -20%。利用菌种量大的优势，可减少杂菌侵染机会，加快发菌速度，提高栽培产量。
[0025]4、通过实施本发明，拌料时合理调整拌料。拌料的当天，硫酸镁、磷酸二氢钾、克霉净当日和玉米芯、麸皮、豆饼面、新鲜石灰、石膏一次性撒施拌匀，而尿素、磷酸二铵、酵素菌当日不要加入，要在第二天撒入并拌匀。
[0026]5、通过实施本发明，采用渠道式规律出菇。由于在菌袋上打了通氧孔洞，浓密的菌丝长出后又将通氧孔洞交织密封，从而形成了一道菌柱，此孔便可起到输氧渠道的作用，从而促使幼菇快速形成和生长，而要达到规律出菇、提高产量的目的。
[0027]6、高温对平菇正常生长和高产极为不利，如仍采用常规栽培方法，不仅平菇成本高，而且产量低。但如果采用本发明，能获得高产高效。
【具体实施方式】
[0028]下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
[0029]—种高温季节速成高产栽培平菇的方法，【具体实施方式】如下:
[0030]1、场地选择及建设:出菇场地要选择在通风良好、靠近水源、遮阳效果好的场所；采用半地下式菇房或塑料大棚，外层覆盖较厚的草帘，保证菇场内外通风良好及降低棚内温度。
[0031]2、原料组成及配比:玉米芯500公斤、麸皮50公斤、豆饼面15公斤、新鲜石灰20公斤、石膏15公斤、尿素4公斤、酵素菌2公斤、硫酸镁2公