鹿角灵芝代料栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食用菌栽培领域，尤其涉及鹿角灵芝代料栽培方法。
【背景技术】
[0002] 灵芝(学名:Ganoderma Lucidum Karst)，又称灵芝草、仙草，别称赤芝、红芝、木灵 芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，为多孔菌科真菌灵芝的子 实体。外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形。灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统 珍贵药材，具有补气安神，止咳平喘的功效，用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘。灵芝具备 很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力， 调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝多 糖是灵芝药用功能的主要有效成分之一，主要存在于灵芝细胞壁内壁，大部分为葡聚糖， 其单糖组成除含有大量葡萄糖外，还含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖，鼠李糖，半乳糖和甘 露糖等，它们大多以（1-3)、（ 1-4)和（1-6)等糖苷键连接，具有广泛的生物活性，如增强免疫 力、清除人体自由基、保护心血管、抗辐射、保护肝脏、抗肿瘤等作用。三萜类也是灵芝的有 效成分之一，灵芝所含三萜类不下百余种，其中以四环三萜类为主，灵芝的苦味与所含三萜 类有关，对人体肝癌细胞具有细胞毒作用，也能抑制组织胺的释放，具有保肝和抗过敏等作 用。
[0003] 鹿角灵芝是形似长着一副像鹿角身躯的灵芝，它在生长过程中不分化菌盖，不同 于其他一般的菌盖灵芝，不散发孢子粉，因此不消耗母体营养，营养成份得以完全保留在子 实体内，所以鹿角灵芝子实体含有的多糖、麦角留醇、甘露醇、腺苷、三氨基酸等有效成份比 其他普通菌盖灵芝含量高，是灵芝中的极品，各项指标含量都远远超过片芝。比如，能够提 高人体细胞抗氧化能力的有机锗的含量高达1680到2000ppm，是片芝的3到4倍，所含能够增 强人体免疫功能的高分子多糖体是43%，是片芝的5倍多。不仅药用价值高，而且将鹿角灵 芝与片芝进行活体嫁接，培育灵芝盆景新产品，更让鹿角灵芝身价倍增。
[0004] 鹿角灵芝适合在含有萄葡糖、蔗糖、淀粉、纤维素、木质素等基质中生长。一般利用 木肩、棉籽壳及玉米芯等农副产品作为培养基进行生产栽培。由于地域不同，受原材料因素 的影响，鹿角灵芝生产具有一定的局限性，难以广泛开展。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种成本低廉、效果明显的鹿角灵芝 代料栽培培养基。
[0006] 本发明是通过如下技术方案来实现的：
[0007] 鹿角灵芝代料栽培方法，包括如下步骤：
[0008] 1)木肩前期加工:将砍伐后树木的主干及枝条去皮后粉碎，晒干备用；
[0009] 2)配料、拌料、堆料发酵:按照培养基的配方进行配料，首先将木肩、辅料、石膏、糖 混匀形成干料，然后加营养液充分拌匀形成培养基基质，拌料结束后，堆料发酵，使营养液 被培养基基质充分吸收，即可装袋；
[001 0] 3)灭菌:将装好袋料包放入灭菌设备，高压蒸汽灭菌或常压灭菌，灭菌结束后将料 包移入冷却室，待温度降至30°C以下，即可接种；
[0011] 4)接种:将鹿角灵芝菌种接种于培养基中，然后将接种后的菌袋放入培养室内进 行培养，待菌丝长满菌袋，表面菌丝扭结变色后转入生育室进行出芝期管理；
[0012 ] 5)出芝期管理:控制室内温度、湿度、0)2浓度、光照强度、pH值；
[0013] 6)疏蕾期管理:在幼蕾期，人工除掉弱小的芝体，留取粗壮的芝体；
[0014] 7)米收:鹿角灵芝成熟时及时米收；
[0015] 步骤1)所述的培养基，由下述重量份的原料制成:木肩35-70份、辅料25-60份、石 膏0.5-1.5份、糖0.1-1份、用营养液控制料水比为1:1.3-1.5;
[0016] 所述营养液由以下重量比例成分制成： 甘油 6. 0%、 酵母碱基（YNB) 3 44%.、 Γ η钼酸钠 Z 0%、
[0017] 生物素 1.0%、： 促进剂 0. 8%、 水 余量;
[0018] 用磷酸盐缓冲液调pH为6.0;
[0019]所述促进剂采用以下方法制备：
[0020]①原料处理:将紫锥菊洗净、干制、粉碎；
[0021 ]②蒸汽爆破处理:将步骤①得到的物料放入蒸汽爆破罐，爆破压力3.5Mpa，保压时 间维持在200s;
[0022]③蒸馏处理:将步骤②得到的物料放入蒸馏器，在蒸馏器底部，加热燃烧或通入蒸 汽，当炙热的蒸气充满在蒸馏器里，水蒸气通过冷凝管，被引入冷凝器内，再通过油水分离 器，收集精油；
[0023]④高剪切均质机处理:将步骤③得到的精油通过高剪切均质机处理，线速度30m/ s，时间5min，制成纳米乳，并用微孔滤膜过滤除菌得到。
[0024]本发明步骤1)所述的粉碎，优选粉碎至粒径为0.5-1.Ocm;所述的培养基由下述重 量份的原料制成:木肩42份、辅料53份、石膏1份、糖1份、用营养液控制料水比为1:1.3-1.5; 所述的木肩优选来源于楓木和椎木;所述的辅料为棉籽壳、麦麸、玉米粉中的一种或几种组 成，当混合使用时，可以是任意比例。
[0025]步骤2)所述的堆料发酵，优选控制发酵堆内部温度为65-70°C，发酵时间为l_2h， 所述的装袋，优选17X35X0.05规格聚丙烯塑料出菇袋，装料约400克，装料不宜太满，料包两 头扎口，袋口注意清洁，防止后期杂菌污染；
[0026] 步骤3)所述的高压蒸汽灭菌，优选121°C灭菌1.5-2小时，常压灭菌，优选100°C灭 菌10-12小时。
[0027]步骤4)所述的接种，优选按照1 -3 % (w/w)的接种量，所述的培养室要求清洁、干 净、通风，菌袋间温度保持在22-25°C之间，空气相对湿度保持在55-60,无光照条件下培养， 一般培养30-40d。
[0028] 步骤5)所述的出芝期管理，优选控制室内温度24-28°C，湿度75-85 %，(：02浓度 0.5-0.9，采用固定光源，光照强度300-4001x，pH值为5.3-6.7。
[0029] 步骤6)所述的疏蕾期管理，优选留取粗壮的芝体1-2个。
[0030] 与现有技术相比，本发明具有如下优点：
[0031] 1、现有技术中，配制灵芝的代料栽培培养基，控制料水比，一般是采用自来水或者 纯净水，本发明采用特制的营养液来控制料水比，得到的鹿角灵芝的营养价值高，多糖含量 比现有技术大幅增加，产量增加12 %以上。
[0032] 2、本发明所用的营养液，通过添加微量金属离子和植物促进剂，可以刺激多种细 胞的增殖。特别是使用的植物原料成分经过了蒸汽爆破、蒸馏、高剪切均质机处理，