技术简介：
本发明针对现有面点食品加工中花色品种单调、口味单一及营养不全的问题，提出了一种创新的果、菜面点食品加工方法。该方法包括将新鲜水果和蔬菜榨汁并与面粉或米粉混合制作成多种食品，如方便面饼、糕点等，以提升产品的营养价值、颜色丰富度和口感多样性。
关键词：果菜面点,加工方法,营养全面
专利名称：果、菜面点食品的制作方法
技术领域：
本发明属于面点食品加工。
现有的面点食品加工只限于用水和面，里面加一些鸡蛋、牛奶后制作成各色糕点、面条、方便面面饼等食品，花色品种单调，口味单一，营养不全，不能满足广大消费者的美味、营养、保健等心理。如方便面、面饼千篇一律，没有花样，只是在面饼的数量上做一些变动，加上一些不同的调味包，就形成了现在方便面的各色品种，而没有在面饼的质量上下功夫。再如，各色糕点也只是用食油、食糖、果脯等包裹于用水加蛋、奶和好的面中烤制而成，如需要花色点缀，也只是用一些食用色素点在其表皮加以装饰，这样做不但花色品种单调，口味单一，营养不全，有些色素的过分食用，还会给人们的健康带来不利的因素。因此发展果、菜面点可满足广大消费者的需求心理。
本发明的目的是提供一种果、菜面点食品的加工方法。解决上述现有面点食品存在的问题。
本发明是这样实现的，一种果、菜面点食品的加工方法，其特征是将新鲜水果、疏菜洗净去除不可食用部分，将可食用部分用榨汁机粉碎，榨出果、菜汁，滤除粗渣。兑入适量的水，用兑好的果、菜汁来和面粉或米粉，制成单一或混合果菜汁的面团或米团。再用各种方法加工成方便面面饼、糕点、挂面、米糕等不同的食品。
本发明具有操作简单，其产品营养全面、颜色丰富、口味多样等特点，既满足了消费者新、奇、特、美味、营养、保健的心理，也给不少不爱吃疏菜的儿童增加了疏菜营养。本发明可广泛用于各类食品加工业。
权利要求1.一种果、菜面点食品的加工方法，其特征是将新鲜水果、疏菜洗净去除不可食用部分，将可食用部分用榨汁机粉碎，榨出果、菜汁，滤除粗渣。兑入适量的水，用兑好的果、菜汁来和面粉或米粉，制成单一或混合果菜汁的面团或米团。再用各种方法加工成方便面面饼、糕点、挂面、米糕等不同的食品。
全文摘要本发明属于面点食品加工方法。是一种将新鲜水果、疏菜洗净去除不可食用部分后粉碎榨汁,滤除粗渣,加入适量的水,用兑好的果、菜汁来和面粉或米粉,制成面团或米团,再用各种方法加工成方便食品的方法,本方法生产的产品具有营养全面,颜色丰富,口味多样等特点,可广泛用于各类食品加工行业。
文档编号A21D2/00GK1309912SQ0010206
公开日2001年8月29日 申请日期2000年2月25日 优先权日2000年2月25日
发明者赵杭, 陆明 申请人:赵杭