专利名称：橘皮奶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料，更具体一些，本发明涉及一种橘皮奶。
本发明目的实现是由以下技术方案实现的本发明所提供的配方如下橘皮汁 8-16％鲜牛奶 30-50％糖 4-10％蜂蜜 4-10％复合乳化稳定剂 0.1-0.3％水 补足至100％上述配方中的橘皮汁取自新鲜的橘皮。选新鲜的橘皮洗净，放入清水中浸泡后，打浆，将所得浆汁挤压过滤，得橘皮汁备用。
将上述方法制得的橘皮汁与上述配方的其他原料混合、搅拌、进行脱气、均质处理后，经瞬时灭菌、灌装封口、杀菌得成品。
本发明的优点在于，由于橘皮具有健脾胃助消化的功效，所以将其与牛奶融合后，进一步的促进了人体对牛奶中的脂肪、蛋白质等营养物质消化吸收，使各种营养成分得到了充分的利用，本发明实是一种高营养价值的食疗饮品。
本发明所提供的配方如下橘皮汁 10％鲜牛奶 45％蜂蜜 10％糖 10％复合乳化稳定剂 0.2％水 补足至100％将上述方法制得的橘皮汁按上述配方的配比与其他原料混合、充分搅拌、进行一次二级均质处理，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌、并冷却至60℃，趁热灌装、封口、采用125℃温度10分钟蒸汽杀菌，即得成品。
权利要求
1.一种橘皮奶，其特征在于以橘皮、鲜牛奶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为橘皮汁 8-16％鲜牛奶 30-50％糖 4-10％蜂蜜4-10％复合乳化稳定剂 0.1-0.3％水 补足至100％
全文摘要
本发明涉及一种保健饮料，更具体一些，本发明涉及一种橘皮奶。本发明以橘皮、鲜牛奶为主要原料加工制成，其特点在于，由于橘皮具有健脾胃、助消化的功效，所以将其与牛奶融合后，进一步的促进了人体对牛奶中的脂肪、蛋白质等营养物质消化吸收，使各种营养成分得到了充分的利用。
文档编号A23L2/04GK1395846SQ0112610
公开日2003年2月12日 申请日期2001年7月12日 优先权日2001年7月12日
发明者周世昌 申请人:周世昌