技术简介：
该发明针对传统大麦茶营养成分单一的问题，提出了一种松茸蘑菇菌大麦茶。其解决方案包括清洗并高压煮制大麦，加入丹参、三七等人参药材浸泡，灭菌后接种松茸蘑菇菌，在控制温湿度条件下培养使菌丝遍布大麦，最后干燥粉碎制成饮品，提升营养价值和保健效果。
关键词：松茸蘑菇菌,大麦茶,营养成分
专利名称：松茸蘑菇菌大麦茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种大麦茶，特别涉及一种松茸蘑菇菌大麦茶。
为达到上述目的，本发明采用如下技术方案，该松茸蘑菇菌大麦茶由下述步骤制成a、将重量份85-98的大麦用水清洗干净，b、将清洗干净的大麦用高压锅在3-5mpa条件下煮20-40分钟，然后冷却煮熟的大麦，并保持湿度50％-65％，c、对煮熟的大麦进行灭菌处理，d、将灭菌过的大麦与松茸蘑菇菌在消毒过的空间内进行接种，e、接种完毕后放入温度5-20℃，湿度30％-70％的培养室内培养15-20天，使松茸蘑菇菌丝布满大麦培养基，
f、将布满松茸蘑菇菌丝的大麦培养基进行干燥、粉碎。
采用上述步骤制得的松茸蘑菇菌大麦茶含有松茸蘑菇菌，松茸蘑菇菌富含多种氨基酸和微量元素，使得松茸蘑菇菌大麦茶含有较多营养成分；并且松茸蘑菇菌在大麦中生长，使大麦分解，更易人体吸收，特别适宜于老人和儿童饮用。
为了使该松茸蘑菇菌大麦茶更具强身健体，滋补养生的功效，所述步骤a还包括将清洗干净的大麦放入重量为0.2-0.4公斤的丹参、0.2-0.4公斤的三七、0.2-0.4公斤的人参、0.2-0.4公斤的天麻水溶液中浸泡3-4小时的过程；这样一来，大麦中就含有了丹参、三七、人参、天麻的成分。
为了使松茸蘑菇菌在大麦培养基中较好的生长，也是为了调整松茸蘑菇菌大麦茶中钙的含量，所述步骤b还包括在冷却煮熟的大麦中加入重量0.7-1.2公斤砂糖、1.2-1.8公斤碳酸钙粉末的过程。
关于大麦的煮熟、灭菌，及松茸蘑菇菌在大麦培养基上的接种、培养，是食用菌种植人员都熟知的，在很多书籍上都有记载。
权利要求1.一种松茸蘑菇菌大麦茶，其特征在于有下述步骤制成a、将重量份85-98的大麦用水清洗干净，b、将清洗干净的大麦用高压锅在3-5mpa条件下煮20-40分钟，然后冷却煮熟的大麦，并保持湿度50％-65％，c、对煮熟的大麦进行灭菌处理，d、将灭菌过的大麦与松茸蘑菇菌在消毒过的空间内进行接种，e、接种完毕后放入温度5℃-20℃，湿度30％-70％的培养室内培养15-20天，使松茸蘑菇菌丝布满大麦培养基，f、将布满松茸蘑菇菌丝的大麦培养基进行干燥、粉碎。
2.根据权利要求1所述的松茸蘑菇菌大麦茶，其特征在于所述步骤a还包括将清洗干净的大麦放入重量份0.2-0.4的丹参、0.2-0.4的三七、0.2-0.4的人参、0.2-0.4的天麻水溶液中浸泡3-4小时。
3.根据权利要求1、2所述的松茸蘑菇菌大麦茶，其特征在于所述步骤b还包括在冷却煮熟的大麦中加入重量份0.7-1.2的砂糖、1.2-1.8的碳酸钙粉末。
全文摘要本发明公开了一种松茸蘑菇菌大麦茶，为解决现有大麦茶营养成分少的问题而发明，本发明松茸蘑菇菌大麦茶有下述步骤制成a、将重量份85－98的大麦用水清洗干净，b、将清洗干净的大麦用高压锅在3－5mpa条件下煮20－40分钟，然后冷却煮熟的大麦，并保持湿度50％－65％，c、对煮熟的大麦进行灭菌处理，d、将灭菌过的大麦与松茸蘑菇菌在消毒过的空间内进行接种，e、接种完毕后放入温度5℃－20℃，湿度30％－70％的培养室内培养15－20天，使松茸蘑菇菌丝布满大麦培养基，f、将布满松茸蘑菇菌丝的大麦培养基进行干燥、粉碎。本发明具有营养丰富的优点。
文档编号A23L2/02GK1442091SQ02104350
公开日2003年9月17日 申请日期2002年3月1日 优先权日2002年3月1日
发明者李东河 申请人:李东河