专利名称：南瓜面粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种南瓜面粉，属食品。
背景技术：
面粉是人们生活的必需食品，特别是北方地区，人们一日三餐的主食以面食为主，而南方则以大米为主。随着人们生活水平的提高，人们早以注重餐桌上食品的营养成分，南瓜是一种蔬菜，我国早有种植南瓜的悠久历史，特别是南方地区，因而作为一种蔬菜，人们一直在食用，作为主食南瓜饼也已摆上餐桌，但这些吃法都是把南瓜煮熟，特别是南瓜饼它是把南瓜煮熟，捣烂与面粉调合制作而成。过去，南瓜的食用价值一直没有引起人们的重视，近代科学研究表明，南瓜是一种营养成分非常好、调节人体功能强的蔬菜品种之一，而将南瓜制成粉沫状食品出售尚无先例。
发明内容
为了弥补市场不足，将南瓜制成粉沫状与面粉或米粉混合，促进人们多食南瓜食品，有利于人们的身体健康。
本发明的技术方案其特征是将南瓜粉与小麦面粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜面粉；将南瓜粉与大米粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜米粉。
本发明的南瓜粉的制备方法其特征是将南瓜洗净去皮去瓤，并切成细丝或薄片后晒干或烘干，然后用粉碎机粉碎，并过筛而成；或将南瓜洗净去皮去瓤，并切成块状，置于捣粹机内捣成稠浆后晒干或烘干，然后用粉碎机粉碎，并过筛而成。
本发明的南瓜面粉食用非常方便，加水调匀后做成饼，煎、炸、蒸、煮均可。南瓜性温、味甘。适宜于高血压、冠心病、高血脂患者食用；适宜于肥胖人、中老年人和便秘人食用；适宜于糖尿病患者食用；适宜于同铅、汞等有毒金属密切接触的人食用。
具体实施方法将南瓜洗净去皮去瓤，并切成细丝或薄片后晒干或烘干，然后用粉碎机粉碎，并过筛而成；或将南瓜洗净去皮去瓤，并切成块状，置于捣粹机内捣成稠浆后晒干或烘干，然后用粉碎机粉碎，并过筛而成。食用时将南瓜粉与小麦面粉按重量(4～6)∶(6～8)比例加水混合调匀后做成南瓜面饼，煎、炸、蒸、煮均可。或将南瓜粉与大米粉按重量(4～6)∶(6～8)比例加水混合调匀后做成成南瓜米饼，煎、炸、蒸、煮均可。
权利要求
1.一种南瓜面粉，包括小麦面粉和大米粉，其特征是所述的南瓜面粉是将南瓜粉与小麦面粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜面粉；或将南瓜粉与大米粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜米粉。
2.一种南瓜面粉中的南瓜粉的制作方法，其特征是所述的南瓜粉是将南瓜洗净去皮去瓤，并切成细丝或薄片后晒干或烘干，然后用粉碎机粉碎，并过筛而成；或将南瓜洗净去皮去瓤，并切成块状，置于捣粹机内捣成稠浆后晒干或烘干，然后用粉碎机粉碎，并过筛而成。
全文摘要
本发明涉及一种南瓜面粉,属食品。将南瓜粉与小麦面粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜面粉;将南瓜粉与大米粉按重量(4～6)∶(6～8)比例混合成南瓜米粉。本发明的南瓜粉的制备方法是:将南瓜洗净去皮去瓤,并切成细丝或薄片后晒干或烘干,然后用粉碎机粉碎,并过筛而成;或切成块状,置于捣粹机内捣成稠浆后晒干或烘干,然后用粉碎机粉碎,并过筛而成。南瓜面粉食用非常方便,加水调匀后做成饼,煎、炸、蒸、煮均可。补气中益,降血脂,降血糖。经常食用有利于人们的身体健康。
文档编号A21D2/36GK1389123SQ0212530
公开日2003年1月8日 申请日期2002年7月23日 优先权日2002年7月23日
发明者胡龙德 申请人:胡龙德