专利名称：蜜蒜酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种密蒜酒及其制备方法。
背景技术：
大量研究表明，适当的少量饮酒有利人体健康，特别是色酒，如葡萄酒，有利保护心脏及血管。针对人体不同的病症，在酒中浸泡不同动、植物，以饮药酒治疗其病，自古有之，而今仍然采用。如十全大补酒、枸杞酒、鹿龟酒等等。这些均有补益作用，但价格较贵，难于普遍饮用。随着人们生活水平的提高，高血压、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病等逐渐增多，而防止这种疾病的扩散与曼延已提到日程上来。
发明内容
本发明的目的在于提供一种降血糖、降血脂、改善血液高凝状态，增强免疫能力的密蒜酒。
本发明的另一目的是提供该密蒜酒的制备方法。
本发明的解决方案是基于祖国医学对药酒的认识及配制原则，参考现代对配制物的药理学研究，按中医理论配方而成。
本发明药酒是由下列组分制成的(用量为重量份)白酒(40度以下)50～65 大蒜 18～24纯蜂蜜 8～12蛋黄 4～6芝麻 4～6将上述各组份制成本发明药酒的方法是1、大蒜去皮，打浆，用蛋黄调匀，文火烘干，冷却后粉碎，粒度至少达0.149毫米；2、将芝麻去杂质，文火烘干，冷却后粉碎，粒度至少为0.149毫米；3、将上述制成的粉状原料投入白酒中，同时勾入纯蜂蜜，搅拌均匀成混合物；4、将上述混合物密闭，置于阴凉处至少120天，取上清液即为成品。
本配方中，酒可宣引药势，调和气血，舒筋活血，正如《养生药集》中所说，“酒者…节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也”。现代医学也认为，酒有提高交感神经兴奋的作用，能使血管扩张，血流加快，降低周围血管阻力，因此有降血压的作用。再者因血流加快，胆固醇不易沉着于血管壁，这对于予防冠心病、高血压十分有利。同时，由于各器官血流供应充分，就能使各脏器保持旺盛的生命力，不仅增强抗病能力，而且延长老化时间。本配方中的蒜，作为药用，早在明代李时珍《本草纲目》中就有记载，大蒜性温，昧辛，有杀虫、消胂、解毒、健胃、祛风、通窍、下气等作用。现代药理学研究证明，大蒜中含有蛋白质、脂防、糖类、钙、磷、铁、锌、硒、铜、镁、维生素C、B1、B2等，此外还含有大蒜素和锗等物质，而且含锗量较任何含锗的植物都高。锗和硒都是人体抗癌不可缺少的物质，特别是对于消化道癌症，大蒜可谓是它们的克星。大蒜的成份和它的特性，决定了大蒜的多种功能，在防治高血压、动脉粥样硬化，予防冠心病上，功效也十分显著。大蒜中配糖体类物质，能使高血压患者血压下降，而对正常血压则不产生降压效果，常吃大蒜的冠心病患者，可以减少心肌梗塞的危险性。另外大蒜素是一种广谱抗生素，它对痢疾杆菌、脑膜炎双球菌，肺炎球菌、链球菌，白喉杆菌、结核杆菌等15种细菌具有杀灭作用，甚至对青霉素等抗生素有抗药性的葡萄球菌也“格杀匆论”。常吃大蒜，还能健胃。本配方中使用蛋黄主要是为了去除蒜味，当然蛋黄有镇静消炎功效，还能增强记忆力。蜂蜜不但是食品，而且可做药用，《神农本草经》就将蜂蜜列为“上品”，认为“久服强志轻身，延年益寿”。《本草纲目》中早有“蜂蜜入药之功有五清热也，补中也，润燥也，解毒也，止痛也。”的记载。现代研究证实，蜂蜜中含有蛋白质，脂肪，碳水化和物，苹果酸，多种转化酶，维生素B1、B2、B6、D、K、E、P及铁、磷、钙、钾、镁、铜、锰等矿物质，其能促进肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成，同时，蜂蜜还能改善血液成份和血管壁的营养，促进心血管功能，故经常食用蜂蜜，对高血压病和冠心病患者很有益处。芝麻可增加本产品的香味，但其本身，自古以来就倍受赏用，《本草纲目》记载芝麻“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老”。现代药理学研究指出，其有较高的营养价值，除富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸人体必需的营养成份外，它还含有脂麻素、脂肪油酚、卵磷脂等，其与蜂蜜等配伍，对高血压有疗效。
本酒的原料均为纯天然品，不使用任何色素或添加剂，产品呈透明的淡黄色，尽除大蒜味，又保留了足量的大蒜素，增加香气，便于普及与推广，每日稍饮，有利于保护心脑血管。
具体实施例方式
实施例1本发明药酒是由下列组分制成的(用量为重量份)白酒(40度以下)50大蒜 18
纯蜂蜜 8 蛋黄 4 芝麻 4将上述各组份制成本发明药酒的方法是1、大蒜去皮，打浆，用蛋黄调匀，文火烘干，冷却后粉碎，粒度为0.149毫米；2、将芝麻去杂质，文火烘干，冷却后粉碎，粒度为0.149毫米；3、将上述制成的粉状原料投入白酒中，同时勾入纯蜂蜜，搅拌均匀成混合物；4、将上述混合物密闭，置于阴凉处120天，取上清液即为成品。
实施例2本发明药酒是由下列组分制成的(用量为重量份)白酒(40度以下)65 大蒜 24纯蜂蜜 12 蛋黄6芝麻 6将上述各组份制成本发明药酒的方法是1、大蒜去皮，打浆，用蛋黄调匀，文火烘干，冷却后粉碎，粒度为0.074毫米；2、将芝麻去杂质，文火烘干，冷却后粉碎，粒度为0.074毫米；3、将上述制成的粉状原料投入白酒中，同时勾入纯蜂蜜，搅拌均匀成混合物；4、将上述混合物密闭，置于阴凉处至少150天，取上清液即为成品。
实施例3本发明药酒是由下列组分制成的(用量为重量份)白酒(40度以下)60 大蒜 20纯蜂蜜 10 蛋黄 5 芝麻 5将上述各组份制成本发明药酒的方法是1、大蒜去皮，打浆，用蛋黄调匀，文火烘干，冷却后粉碎，粒度为0.124毫米；2、将芝麻去杂质，文火烘干，冷却后粉碎，粒度为0.124毫米；3、将上述制成的粉状原料投入白酒中，同时勾入纯蜂蜜，搅拌均匀成混合物；4、将上述混合物密闭，置于阴凉处180天，取上清液即为成品。
权利要求
1.一种密蒜酒，其特征在于它是由下列组分制成的(用量为重量份)白酒(40度以下)50～65 大蒜 18～24纯蜂蜜 8～12 蛋黄 4～6 芝麻 4～6
2.如权利要求1所述的一种密蒜酒的制备方法，其特征在于其方法是(1)、大蒜去皮，打浆，用蛋黄调匀，文火烘干，冷却后粉碎，粒度至少为0.149毫米；(2)、将芝麻去杂质，文火烘干，冷却后粉碎，粒度至少为0.149毫米；(3)、将上述制成的粉状原料投入白酒中，同时勾入纯蜂蜜，搅拌均匀成混合物；(4)、将上述混合物密闭，置于阴凉处至少120天，取上清液即为成品。
全文摘要
本发明涉及一种密蒜酒及其制备方法，它是由白酒(40度以下)、大蒜、纯蜂蜜、蛋黄、芝麻组分制成的，其制成药酒的方法是将大蒜去皮，打浆，用蛋黄调匀，文火烘干，冷却后粉碎；将芝麻去杂质，文火烘干，冷却后粉碎；将上述制成的粉状原料投入白酒中，同时勾入纯蜂蜜，搅拌均匀成混合物；将上述混合物密闭，置于阴凉处至少120天，取上清液即为成品。本酒的原料均为纯天然品，产品呈透明的淡黄色，尽除大蒜味，增加香气，便于普及与推广，每日稍饮，有利于保护心脑血管。
文档编号C12G3/04GK1502686SQ0214910
公开日2004年6月9日 申请日期2002年11月25日 优先权日2002年11月25日
发明者王戈, 王喆, 王 戈 申请人:王戈, 王 戈