专利名称：地鳖酒及其配制方法
技术领域：
本发明属于茶酒饮料类，具体涉及一种地鳖酒及其配制方法。
背景技术：
随着生活水平的提高，人们越来越注重生活品质，现代人由于激烈的竞争，紧张的工作，超强的劳动，导致了精神压抑，睡眠不足，免疫力降低，形成了社会综合症，因此各种保健品应运而生，而依据世界卫生组织提倡的“以食治病，以食防病”理念开发的保健酒类产品不多。
发明内容
本发明的目的在于提供一种地鳖酒及其配制方法，该酒对身体健康的人有强身健体，提高免疫力的功效，对心脑血管疾病患者有明显的治疗作用，对白血病、肝癌、胃癌等恶性肿瘤有明显抑制改善症状作用。
本发明的技术方案是该地鳖酒主要由地鳖及多味中草药在酒中浸泡而成。其主要原料为酒、地鳖、蛹虫草、枸杞、桂圆、蜂蜜人参、三七、伏苓；其配制方法为首先活地鳖洗净凉干放糯米水中浸泡；其次地鳖放开水中灭活、凉干；再次，地鳖及辅助中草药按比例在酒中浸泡得浓缩液，最后，勾兑浓缩液、灭菌、装瓶。
本发明的地鳖酒由独特的配方和特殊的加工过程而制得，酒液剔透、酒香醇和，无防腐剂，无兴奋剂，无激素色素，无人工调味剂，无毒副作用，服用后提高人体免疫力，增强防治治病能力，起治疗和保健功能。
具体实施例方式
首先，活地鳖洗净凉干，放糯米水里浸泡4-6小时，其中，糯米水是由糯米在温水中浸泡不少于半小时制得，糯米与水的重量比例为1∶8-10，水的温度为30-45℃；其次，将糯米水中地鳖取出放入80-100℃水中灭活，凉干或晒干；再次，地鳖及辅料中草药与酒依1∶2重量比放入高度酒中浸泡过滤得浓缩液；浸泡时，地鳖先入酒中浸泡7-8天，然后将预先高温蒸馏过的辅料中草药入酒中一并浸泡7-8天；其中，辅料主要为蛹虫草、枸杞、伏苓、蜂蜜，桂圆、三七、人参，以地鳖重量计，其中蛹虫草4-8％，枸杞15-25％、伏苓2-4％、蜂蜜3-8％、桂圆5-15％、三七2-8％、人参1-2％；最后，将入冷库冷藏不少于72小时的浓缩液与白酒以一定比例3∶7或4∶6勾兑灭菌装瓶。
实施例1首先，活地鳖洗净凉干，放糯米水里浸泡4小时，其中，糯米水是由糯米在温水中浸泡半小时制得，糯米与水的重量比例为1∶8，水的温度为30℃；其次，将糯米水中地鳖取出放入80℃水中灭活，凉干或晒干；再次，地鳖及辅料中草药与酒依1∶2重量比放入高度酒中浸泡过滤得浓缩液；浸泡时，地鳖先入酒中浸泡7天，然后将预先高温蒸馏过的辅料中草药入酒中一并浸泡7天；其中，辅料主要为蛹虫草、枸杞、伏苓、蜂蜜，桂圆、三七、人参，以地鳖重量计，其中蛹虫草4％，枸杞15％、伏苓2％、蜂蜜3％、桂圆5％、三七2％、人参1％；最后将入冷库冷藏不少于72小时的浓缩液与白酒以一定比例3∶7勾兑灭菌装瓶。
实施例2首先，活地鳖洗净凉干，放糯米水里浸泡6小时，其中，糯米水是由糯米在温水中浸泡半小时制得，糯米与水的重量比例为1∶10，水的温度为45℃；其次，将糯米水中地鳖取出放入100℃热水中灭活，凉干或晒干；再次，地鳖及辅料中草药与酒依1∶2重量比放入高度酒中浸泡过滤得浓缩液；浸泡时，地鳖先入酒中浸泡8天，然后将预先高温蒸馏过的辅料中草药入酒中一并浸泡8天；其中，辅料主要为蛹虫草、枸杞、伏苓、蜂蜜，桂圆、三七、人参，以地鳖重量计，其中蛹虫草8％，枸杞25％、伏苓4％、蜂蜜8％、桂圆15％、三七8％、人参2％；最后将入冷库冷藏不少于72小时的浓缩液与白酒以一定比例4∶6勾兑灭菌装瓶。
权利要求
1.地鳖酒，其特征在于该地鳖酒主要由地鳖及多味中草药在酒中浸泡而成，其主要原料为酒、地鳖、蛹虫草、枸杞、桂圆、蜂蜜、人参、三七、伏苓。
2.根据权利要求1所述的地鳖酒的配制方法，其特征在于其配制方法为首先活地鳖洗净凉干放糯米水中浸泡；其次地鳖放热水中灭活、凉干；再次，地鳖及辅助中草药按比例在酒中浸泡得浓缩液，最后，勾兑浓缩液、灭菌、装瓶。
3.根据权利要求2所述的地鳖酒的配制方法，其特征在于首先，活地鳖洗净凉干，放糯米水里浸泡4-6小时，其次，将糯米水中地鳖取出放入80-100℃热水中灭活，凉干或晒干；再次，地鳖及辅料与酒依1∶2重量比放入高度酒中浸泡，过滤得浓缩液；最后入冷库冷藏的浓缩液与白酒以一定比例勾兑灭菌装瓶。
4.根据权利要求3所述的地鳖酒的配制方法，其特征在于其中，糯米水是由糯米在温水中浸泡不少于半小时制得，糯米与水的重量比例为1∶8-10，水的温度为30-45℃。
5.根据权利要求3所述的地鳖酒的配制方法，其特征在于其中，辅料主要为蛹虫草、枸杞、伏苓、蜂蜜，桂圆、三七、人参，以地鳖重量计，蛹虫草4-8％，枸杞15-25％、伏苓2-4％、蜂蜜3-8％、桂圆5-15％、三七2-8％、人参1-2％。
6.根据权利要求3所述的地鳖酒的配制方法，其特征在于高度酒中浸泡时，地鳖先入酒中浸泡7-8天，然后将预先高温蒸馏过的辅料中草药入酒中再一并浸泡7-8天。
7.根据权利要求3所述的地鳖酒的配制方法，其特征在于浓缩液入冷库冷藏不少于72小时。
8.根据权利要求3所述的地鳖酒的配制方法，其特征在于浓缩液与白酒以3∶7或4∶6比例勾兑。
全文摘要
本发明公开了一种地鳖酒及其配制方法，该地鳖酒主要由地鳖及多味中草药在酒中浸泡而成，其主要原料为酒、地鳖、蛹虫草、枸杞、桂圆、蜂蜜、人参、三七、伏苓等，其配制方法为首先活地鳖洗净凉干放糯米水中浸泡；其次地鳖放开水中灭活、凉干；再次，地鳖及辅助中草药按比例在酒中浸泡得浓缩液，最后，浓缩液与酒勾兑、灭菌、装瓶。该酒对人体具有强身健体，提高免疫力的功效，是一种起治疗和保健功能的保健酒类产品。
文档编号C12G3/00GK1570068SQ0313175
公开日2005年1月26日 申请日期2003年7月23日 优先权日2003年7月23日
发明者张洪新 申请人:张洪新