专利名称：银杏强化果精及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养保健品，具体说是一种银杏强化果精及其制作方法。
背景技术：
目前，一般饮料主要是以色味型为主，生产制作的饮料有粒晶型、液体等，随着人民生活水平的不断提高，人们对饮料从色、香、味的要求逐渐向医药、保健、营养方向发展。
发明内容
本发明提供了一种既具有独特的纯天然的银杏风味，而且具有特殊的医药、营养、保健功能的银杏果精及其科学合理的制作方法。
本发明采用的技术方案是银杏果精由银杏果35％-50％、白砂糖9.3％-10.3％、Vc0.3％-0.5％、黄酮0.002％-0.003％、VE0.02％-0.03％、脱盐乳清粉12％-19％、玉兰油35％-40％、复合磷酸盐0.1％-0.2％、硬脂酰乳酸钠0.1％-0.2％组成。将银杏果去壳脱皮磨浆，将白砂糖加热溶解制成糖浆，将脱盐乳清粉加水溶解成液，将玉兰油加热化开加入硬脂酰乳酸钠和VE混合制成溶液，将黄酮、复合磷酸盐加水混合制成溶液，将银杏浆、糖浆、多种溶液加热搅拌后经高压均质，其压力为20Mpa-24Mpa，再浓缩后经喷雾干燥分装、封口而成。
采用以上技术方案后本发明达到的有益效果是具有独特的风味和营养保健功能，它不但含有人体必须的维生素，而且含有多种无机物，其加工制作方法科学合理，完全保留了银杏的天然功效，长期服用可降低胆固醇，延缓衰老，祛脂减肥及提高肌体免疫能力。
具体实施例方式
取35％的银杏果脱壳脱皮后用超微粉碎机磨浆，取36％的玉兰油将其化开，加入0.12％的硬脂酰乳酸钠和0.025％的VE，使其充分乳化，取12％-19％的脱盐乳清粉、0.15％的复合磷酸盐、0.002％的黄酮、10％的白砂糖、0.4％的Vc在化糖锅中加水加热至50℃-60℃，使其完全溶解，然后将上述三种料液投入到调配锅中，补加需要的纯净水，加热到50℃-80℃，充分搅拌均匀，经高压均质机进行高压均质，均质压力为20Mpa-24Mpa，均质后的乳状液经浓缩、喷雾干燥，进风温度为170℃～190℃，干燥后的粉末自动包装、封口即可。
权利要求
1.一种银杏强化果精及其制作方法，主要是由银杏果取汁、水等物料搅拌加工而成，其特征在于银杏果精由银杏果35％-50％、白砂糖9.3％-10.3％、Vc0.3％-0.5％、黄酮0.002％-0.003％、VE0.02％-0.03％、脱盐乳清粉12％-19％、玉兰油35％-40％、复合磷酸盐0.1％-0.2％、硬脂酰乳酸钠0.1％-0.2％组成。
2.根据权利要求1所述的一种银杏强化果精及其制作方法，其特征在于将银杏果去壳脱皮磨浆，将白砂糖加热溶解制成糖浆，将脱盐乳清粉加水溶解成液，将玉兰油加热化开加入硬脂酰乳酸钠和VE混合制成溶液，将黄酮、复合磷酸盐加水混合制成溶液，将银杏浆、糖浆、多种溶液加热搅拌后经高压均质，其压力为20Mpa-24Mpa，再浓缩后经喷雾干燥分装、封口而成。
全文摘要
一种银杏强化果精及其制作方法，银杏果精由银杏果35％－50％、白砂糖9.3％－10.3％、Vc0.3％－0.5％、黄酮0.002％－0.003％、V
文档编号A23L2/385GK1483362SQ0313173
公开日2004年3月24日 申请日期2003年7月25日 优先权日2003年7月25日
发明者秦伯军 申请人:秦伯军