专利名称：芦荟双歧因子果粒爽(果蔬爽)的制作方法
技术领域：
食品工业，饮料专业。
背景技术：
一种以芦荟、低聚糖(双歧因子/NDO)或菊苣低聚果糖(菊苣双歧因子/菊苣NDO)为特征成份的系列芦荟双歧因子(亦可称复合双歧因子)果粒爽(果蔬爽)，本项发明旨在对传统的饮料加工工艺和配方进行了重组与调整，使之成为一种新系列、新口味的营养型、功能性饮料。本饮料及本饮料的生产过程(加工工艺和食品添加剂)符合中华人民共和国卫生部《卫食健字号》标准。本饮料及本饮料的生产过程(加工工艺和食品添加剂)同时亦符合中华人民共和国农业部《AA级绿色食品》标准。
发明内容
(1)芦荟双歧因子果粒爽(果蔬爽)配方(2)芦荟双歧因子果粒爽(果蔬爽)加工工艺
②-2采摘新鲜健壮无病害的芦荟鲜叶。
②-3根据工艺要求造粒(制做芦荟丁)，造粒(制做芦荟丁)粒度可从0.5毫米(絮状)直到5厘米粒度不等。
②-4所有原料备齐后，应认真计算校对配料方案，PH值调整到4～5为宜，甜度6～12为宜。
②-5采用无菌灌装、包装自动生产线出最终产品。
②-6杀菌方式●可采用巴氏杀菌法(物料中心温度70度，时间30～40分钟)；●亦可采用高温杀菌法(温度105度，时间3分钟)；●亦可采用其它方式杀菌法(具体杀菌工艺可根据具体杀菌设备而定)。
权利要求
芦荟双歧因子果粒爽(果蔬爽)是一种以芦荟、低聚糖(双歧因子/NDO)或菊苣低聚果糖(菊苣双歧因子/菊苣NDO)为特征成份的系列芦荟双歧因子(亦可称复合双歧因子)果粒爽(果蔬爽)，本项发明旨在对传统的饮料加工工艺和配方进行了重组与调整，使之为一种新系列、新口味的营养型、功能性饮料。本项发明专利请求保护在于1.芦荟双歧因子果粒爽(果蔬爽)配方。
2.芦荟双歧因子果粒爽(果蔬爽)加工工艺。
3.芦荟双歧因子果粒爽(果蔬爽)或芦荟复合双歧因子果粒爽(果蔬爽)名称。
4.芦荟双歧因子果粒爽(果蔬爽)之芦荟果粒粒径(0.5毫米～5厘米)。
5.芦荟果粒爽(果蔬爽)中含有低聚糖、菊苣低聚果糖等含有双歧因子的甜味剂(食品添加剂)系列配方。
6.芦荟双歧因子果粒爽(果蔬爽)饮料在其标签或其宣传资料中对低聚糖、菊苣低聚果糖等含有双歧因子(NDO)的标注和说明(例如·能促进人体肠道内有益细菌——双歧杆菌的增殖；·抑制肠道内腐败菌的生长及减少有毒发酵产物的形成·抑制腹泻，防止便秘；·保护肝脏功能，降低血清胆固醇；·降低血压；·增强肌体免疫力；·可供(适于)糖尿病人、肥胖病人食用；·不会引起龋齿；等等)。
全文摘要
一种以芦荟、低聚糖(双歧因子/ND0)或菊苣低聚果糖(菊苣双歧因子/菊苣NDO)为特征成分的系列芦荟双歧因子(亦可称复合双歧因子)果粒爽(果蔬爽)，本项发明旨在对传统的饮料加工工艺和配方进行了重组与调整，本饮料及本饮料的生产过程(加工工艺和食品添加剂)符合卫生部《卫食健字号》标准，同时亦符合农业部《AA级绿色食品》标准。由于芦荟的加入，该产品对健齿、护齿效果明显。并具有排毒、养颜、滋养毛发、美容护肤的效果；同时还有活化心血管、疏通脑部毛细血管之功效。再由于低聚糖或菊苣低聚果糖的加入，使该产品能促进人体肠道内有益细菌——双歧杆菌的增殖，故能抑制肠道内腐败菌的生长及减少有毒发酵产物的形成，抑制腹泻，防止便秘，保护肝脏功能，降低血清胆固醇，降低血压。低聚糖或菊苣低聚果糖很难或不被人体消化吸收，属于水溶性膳食纤维，低能量或根本无能量，可供(适于)糖尿病人、肥胖病人食用，再有不被突变链球菌等口腔微生物作用不会引起龋齿，等等。芦荟双歧因子果粒爽(果蔬爽)，总体上有提高人体免疫力、增强人体活力之良好效用，是一种前景看好的营养型、功能性饮料。
文档编号A23L2/52GK1475166SQ0313721
公开日2004年2月18日 申请日期2003年5月26日 优先权日2003年5月26日
发明者崔丹华 申请人:崔丹华