专利名称：一种酸奶汁、酸奶干及其制做方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品及其制做方法。
现在市场上所售酸奶均是以牛奶为原料的，而且液汁和固体物混合在一起，油脂也融入其中，使得患高血压、高血脂的人不敢饮食酸奶，而酸奶的液汁中又含有大量防治高血压、高血脂的营养物，这种矛盾不仅减少了饮食酸奶的人的数量，而且高血压、高血脂人群也失去了一种很好的营养保健品。
本发明的目的在于提供一种适合包括高血压、高血脂在内的大多数人饮食的保健食品酸奶汁和酸奶干及其制做方法。
本发明的解决方案是，酸奶汁是从动物奶制成的酸奶中分离出来的液汁，酸奶干是酸奶分离出液汁后的固体剩余物。制做酸奶汁、酸奶干的方法是，先将动物奶煮熟，凉至温度在35℃-45℃时加入适量的酵母菌或酸奶，然后倒入保温的恒温容器中使动物奶发酵，过2小时后待动物奶发酵成酸奶时，将酸奶置入分离器中，分离出酸奶中的液汁，即酸奶汁，分离液汁后的固体剩余物即酸奶干。
由于采取了上述技术方案，因此本发明的优点有一是原料不再局限于牛奶，还可扩大至羊奶、马奶等其它动物奶，不同动物的奶含有的营养成份不完全相同，可适合不同人群饮用。二是酸奶汁与酸奶干相分离，不仅利于高血压、高血脂患者的使用，而且也为人们提供了多一种选择，人们可根据自己的喜好和需要选择酸奶汁，或选择酸奶干。三是酸奶汁可预防和治疗高血压、高血脂和心肌梗塞。酸奶干可直接食用，也可做为饮料的原料。四是改善人体素质，增强免疫力、抵抗力。
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
酸奶汁是从动物奶如牛奶、马奶、羊奶等制成的酸奶中分离出来的液汁，酸奶干是酸奶分离出液汁后的固体剩余物。
制做上述的酸奶汁、酸奶干的方法是先将动物奶煮熟，凉至温度在35℃-45℃时加入适量的酵母菌或酸奶，然后倒入保温的恒温容器中使动物奶发酵，过2小时后待动物奶发酵成酸奶时，将酸奶置入分离器中，分离出酸奶中的液汁，即酸奶汁，分离液汁后的固体剩余物即酸奶干。
权利要求
1.一种酸奶汁、酸奶干，其特征在于酸奶汁是从动物奶制成的酸奶中分离出来的液汁，酸奶干是酸奶分离出液汁后的固体剩余物。
2.一种制做权利要求1所述的酸奶汁、酸奶干的方法，其特征在于先将动物奶煮熟，凉至温度在35℃-45℃时加入适量的酵母菌或酸奶，然后倒入保温的恒温容器中使动物奶发酵，过2小时后待动物奶发酵成酸奶时，将酸奶置入分离器中，分离出酸奶中的液汁，即酸奶汁，分离液汁后的固体剩余物即酸奶干。
全文摘要
本发明公开了一种酸奶汁、酸奶干及其制作方法。酸奶汁是从动物奶制成的酸奶中分离出来的液汁，酸奶干是酸奶分离出液汁后的固体剩余物。其制作方法是先将动物奶煮熟，凉至温度在35℃－45℃时加入适量的酵母菌或酸奶，然后倒入保温的恒温容器中使动物奶发酵，过2小时后待动物奶发酵成酸奶时，将酸奶置入分离器中，分离出酸奶中的液汁，即酸奶汁，分离液汁后的固体剩余物即酸奶干。
文档编号A23C9/18GK1552224SQ03141349
公开日2004年12月8日 申请日期2003年6月4日 优先权日2003年6月4日
发明者夏力哈尔·赛依提卡马力, 夏力哈尔 赛依提卡马力 申请人:夏力哈尔·赛依提卡马力, 夏力哈尔 赛依提卡马力