专利名称：黑色食品配料的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域。
背景技术：
随着人民生活水平的提高，人们对食品质量提出了更高的要求，对于许多国内外著名的食品来说，如“巧克力”，似乎已驶入了发展扩张的终点。取而代之的则是天然食品，而由含茶叶、糖、奶制成的食品多为饮料，如专利申请号99113134.7，“A、D、钙奶茶”，其品种单一，作为饮料很难与其它食品配制成新的食品，且口香味单一。
发明内容
本发明的目的在于提供一种口香味好的黑色食品配料。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是黑色食品配料，其特征是它由茶叶、白砂糖、牛或羊乳汁、磷脂或椰蓉油、杂粮麸和果仁组成，各组份所占总重量百分比含量为茶叶10-45、白砂糖20-30、牛或羊乳汁 2-8、磷脂或椰蓉油15-25、杂粮麸10-25、果仁 2-5。
各组份所占总重量百分比最佳含量为茶叶40、 白砂糖25、 牛或羊乳汁 3、磷脂或椰蓉油20、 杂粮麸10、 果仁 2。
所述的磷脂为大豆卵磷脂。
所述的杂粮麸为麦麸(如芥麦麸、小麦麸)或玉米麸。
所述的果仁为杏仁或榛子仁或核桃或榧仁。
本发明具有白砂糖和牛或羊乳汁的营养成份，还有杂粮麸的营养味道，果仁的香浓味，茶叶的保健功能；将它们制成固状，便于携带、冲饮，便于咀嚼，为人们提供了一种新的口香味好的食品。本发明的产品本身就是一种食品，它还可以象“巧克力”一样配加到“巧克力”目前所有食物中成为一种新的食品。
本发明采用的大豆卵磷脂是一种在动、植物中分布很广的磷脂，它价廉而资源丰富，是天然的乳化剂和营养补品，它在食品中可用作乳化剂、润湿剂、分散剂、抗老化剂、稳定剂等。
具体实施例方式
实施例1黑色食品配料，它由茶叶、白砂糖、羊乳汁、大豆卵磷脂、麦麸和杏仁组成，各组份所占总重量百分比含量为茶叶 40、 白砂糖25、 羊乳汁3、大豆卵磷脂20、 麦麸 10、 杏仁 2。
按常规固状食品制备，按上述配比称重，将茶叶、麦麸和杏仁精磨后过筛备用，再将白砂糖、羊乳汁混入大豆卵磷脂中，搅拌；然后将上述两种混合物放入真空搅拌容器中混合，加热60-90℃，定型，冷却，脱模真空包装。
实施例2黑色食品配料，它由茶叶、白砂糖、牛乳汁、椰蓉油、玉米麸和榛子仁组成，各组份所占总重量百分比含量为茶叶 40、 白砂糖25、 牛乳汁3、椰蓉油20、 玉米麸10、 榛子仁2。
其制备同实施例1。
实施例3黑色食品配料，它由茶叶、白砂糖、羊乳汁、大豆卵磷脂、玉米麸和杏仁组成，各组份所占总重量百分比含量为茶叶 35、 白砂糖30、 羊乳汁8、大豆卵磷脂15、 玉米麸10、 杏仁 2。
其制备同实施例1。
实施例4黑色食品配料，它由茶叶、白砂糖、羊乳汁、大豆卵磷脂、麦麸和杏仁组成，各组份所占总重量百分比含量为茶叶 45、 白砂糖20、 羊乳汁2、大豆卵磷脂21、 麦麸 10、 杏仁 2。
其制备同实施例1。
实施例5黑色食品配料，它由茶叶、白砂糖、牛乳汁、椰蓉油、芥麦麸和核桃组成，各组份所占总重量百分比含量为茶叶 40、 白砂糖25、 牛乳汁3、椰蓉油 20、 芥麦麸10、 核桃 2。
其中茶叶为红茶、白茶、发酵茶和半发酵茶各取百分之10。
其制备同实施例1。
实施例6黑色食品配料，它由茶叶、白砂糖、牛乳汁、椰蓉油、玉米麸和榧仁组成，各组份所占总重量百分比含量为茶叶 40、 白砂糖25、 牛乳汁3、椰蓉油20、 芥麦麸10、 榧仁 2。
其制备同实施例1。
实施例7黑色食品配料，它由茶叶、白砂糖、羊乳汁、大豆卵磷脂、麦麸和杏仁组成，各组份所占总重量百分比含量为茶叶 10、 白砂糖30、 羊乳汁5、大豆卵磷脂25、 麦麸 25、 杏仁 5。
其制备同实施例1。
它还可以象“巧克力”一样配加到“巧克力”目前所有食物中成为一种新的食品。
权利要求
1.黑色食品配料，其特征是它由茶叶、白砂糖、牛或羊乳汁、磷脂或椰蓉油、杂粮麸和果仁组成，各组份所占总重量百分比含量为茶叶10-45、白砂糖20-30、牛或羊乳汁 2-8、磷脂或椰蓉油15-25、杂粮麸10-25、果仁 2-5。
2.根据权利要求1所述的黑色食品配料，其特征是各组份所占总重量百分比最佳含量为茶叶 40、白砂糖25、牛或羊乳汁 3、磷脂或椰蓉油 20、杂粮麸10、果仁 2。
3.根据权利要求1所述的黑色食品配料，其特征是所述的杂粮麸为麦麸或玉米麸。
4.根据权利要求1所述的黑色食品配料，其特征是所述的果仁为杏仁或榛子仁或核桃或榧仁。
全文摘要
本发明属于食品领域。黑色食品配料，其特征是它由茶叶、白砂糖、牛或羊乳汁、磷脂或椰蓉油、杂粮麸和果仁组成，各组份所占总重量百分比含量为茶叶10－45、白砂糖20－30、牛或羊乳汁2－8、磷脂或椰蓉油15－25、杂粮麸10－25、果仁2－5。本发明具有白砂糖和牛或羊乳汁的营养成分，还有杂粮麸的营养味道，果仁的香浓味，茶叶的保健功能；将它们制成固状，便于携带、冲饮，便于咀嚼，为人们提供了一种新的口香味好的食品。本发明的产品本身就是一种食品，它还可以象“巧克力”一样配加到“巧克力”目前所有食物中成为一种新的食品。
文档编号A23G1/00GK1543835SQ20031011145
公开日2004年11月10日 申请日期2003年11月26日 优先权日2003年11月26日
发明者谢争鸣 申请人:谢争鸣