专利名称：一种具有保健功能的组合物及其制品、制备方法
技术领域：
本发明涉及一种具有保健功能的组合物及其制品、制备方法，特别是一种具有健脾、利湿、消食和降脂等保健功能的组合物及其制品、制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，各种食物和饮品的不断丰富，以及各种来自生活和工作的压力不断加大，也使人们产生了各种各样的新病症，如肥胖症，再加上一些传统的疾病，如糖尿病、肠胃病等，使人体不堪重负，而且容易衰老，各种各样的药物也随之出现，但是各种药物无论其疗效如何，均有不同程度的副作用。如针对肥胖症，减肥药大体有两类，第一类为作用于中枢神经的药物，通过抑制食欲来达到减肥的目的，其副作用是会影响血和心率；另一类为通过脂肪酶抑制剂来抑制脂肪的吸收，以达到减肥的目的，其副作用是会影响脂溶性维生素的吸收，影响人体所需营养的平衡。
前述这些病症和饮食结构有非常密切的关系，通过食用具有各种功效的天然食物，改善饮食结构，可改善人体机能，实现健脾、利湿、消食和降脂等功能，对肥胖症、糖尿病、肠胃病具有预防和治疗的作用，同时也能减缓人体的衰老，而且没有药物的副作用，因而，有必要开发一种具有健脾、利湿、消食和降脂等功能的保健食品。
发明内容
本实发明的目的在于提供一种具有健脾、利湿、消食和降脂等功能的组合物及其制品、制备方法，对肥胖症、糖尿病、肠胃病具有预防和治疗的作用，且能减缓人体衰老。
本发明的一种具有保健功能的组合物，由白萝卜干粉和姜干粉组成，二种组分的重量比为白萝卜干粉1-8，姜干粉0.1-4。
本发明的一种具有保健功能的组合物的制品，由淀粉、白萝卜干粉和姜干粉组成，三种组分的重量比为淀粉88-98.9，白萝卜干粉1-8，姜干粉0.1-4。
本发明的一种具有保健功能的组合物及其制品的制备方法，包括以下步骤1)将新鲜白萝卜清洗干净、去须、去皮，然后切成小块状或条状；2)将新鲜的姜清洗干净、去皮，然后切成小块状或条状；3)将白萝卜块或白萝卜条和姜块或姜条放入破碎磨浆机磨成浓浆状，制得浆液；4)将所得浆液和淀粉混合搅拌，形成面条、饼干或其它淀粉制品。
前述的一种具有保健功能的组合物及其制品的制备方法，磨浆形成浆液后，先将所得浆液进行浓缩再与淀粉混合搅拌。
白萝卜以其独特的食用价值在蔬菜中占有重要地位，其药用价值在于营养成分丰富而均衡，具有帮助肠胃消化食物、治糖尿病、治头风抽痛、预防百日咳、抗癌等作用，白萝卜中的酶能分解亚硝胺，消除对消化道粘膜细胞的癌变，白萝卜中的木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，起到防癌作用，白萝卜中的醇提取物具有抗菌、抗真菌的作用。
经研究证实，姜是极好的保健食品，含有人体心需的氨基酸、淀粉、钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸等成分。生姜具有防氧化抗衰老的作用，生姜能防止含脂肪食品的氧化变质，当生姜的辛辣成分被人体吸收后，能抑制体内过氧化脂质的产生，从而起到抗衰老的作用，与目前应用的抗氧化剂，即维生素E相比，生姜的辛辣成分抗氧化作用更为有效。
本发明运用中医理论经过大量的实践，将白萝卜和生姜结合制成保健食品，在临床上取得了显著的效果，具有健脾、利湿、消食和降脂等功能，对肥胖症、糖尿病、肠胃病有较好的预防和治疗效果，同时能延缓人体衰老。
具体实施例本发明的具体实施例一萝姜面和萝姜饼，取20公斤新鲜白萝卜，将其洗净后去皮，切成小块状，再取0.5公斤生姜，洗净后去皮，切成姜丝，将白萝卜块和姜丝混合后放入破碎磨浆机磨成浆液状，即成萝姜浆。
将98.9公斤淀粉和上述所得萝姜浆一起倒入搅拌机中，搅拌均匀后经制面机制成面条，也可经制饼机制成饼干，所得淀粉制品约为100公斤，其中包括淀粉98.9公斤，20公斤新鲜的白萝卜形成的大约1公斤白萝卜干粉，以及0.5公斤生姜形成的大约0.1公斤姜干粉。
本发明的具体实施例二萝姜面和萝姜饼，取80公斤新鲜白萝卜，将其洗净后去皮，切成小块状，再取10公斤生姜，洗净后去皮，切成姜丝，将白萝卜块和姜丝混合后放入破碎磨浆机磨成浆液状，即成萝姜浆。并将所得萝姜浆进行浓缩成糊状。
将94公斤淀粉和上述所得萝姜浆一起倒入搅拌机中，搅拌均匀后经制面机制成面条，也可经制饼机制成饼干，所得淀粉制品约为100公斤，其中包括淀粉94公斤，80公斤新鲜的白萝卜形成的大约4公斤白萝卜干粉，以及10公斤生姜形成的大约2公斤姜干粉。
本发明的具体实施例三萝姜面和萝姜饼，取160公斤新鲜白萝卜，将其洗净后去皮，切成小块状，再取20公斤生姜，洗净后去皮，切成姜丝，将白萝卜块和姜丝混合后放入破碎磨浆机磨成浆液状，即成萝姜浆。并将所得萝姜浆进行浓缩成糊状。
将88公斤淀粉和上述所得萝姜浆一起倒入搅拌机中，搅拌均匀后经制面机制成面条，也可经制饼机制成饼干，所得淀粉制品约为100公斤，其中包括淀粉88公斤，160公斤新鲜的白萝卜形成的大约8公斤白萝卜干粉，以及20公斤生姜形成的大约4公斤姜干粉。
本发明的具体实施例四萝姜粉，取20公斤新鲜白萝卜，将其洗净后去皮，切成小块状，再取0.5公斤生姜，洗净后去皮，切成姜丝，将白萝卜块和姜丝混合后放入破碎磨浆机磨成浆液状，即成萝姜浆。将所得浆液进行浓缩烘干，再进行研磨成粉状，即得萝姜粉，可单独食用，也可与其它食物混合食用。
权利要求
1.一种具有保健功能的组合物，其特征在于由白萝卜干粉和姜干粉组成，二种组分的重量比为白萝卜干粉1-8，姜干粉0.1-4。
2.一种具有保健功能的组合物的制品，其特征在于由淀粉、白萝卜干粉和姜干粉组成，三种组分的重量比为淀粉88-98.9，白萝卜干粉1-8，姜干粉0.1-4。
3.一种具有保健功能的组合物及其制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤1)将新鲜白萝卜清洗干净、去须、去皮，然后切成小块状或条状；2)将新鲜的姜清洗干净、去皮，然后切成小块状或条状；3)将白萝卜块或白萝卜条和姜块或姜条放入破碎磨浆机磨成浓浆状，制得浆液；4)将所得浆液和淀粉混合搅拌，形成面条、饼干或其它淀粉制品。
4.如权利要求3所述的一种具有保健功能的组合物及其制品的制备方法，其特征在于先将所得浆液进行浓缩再与淀粉混合搅拌。
全文摘要
一种具有保健功能的组合物，由白萝卜干粉和姜干粉组成，二种组分的重量比为白萝卜干粉1－8，姜干粉0.1－4。其制品由淀粉、白萝卜干粉和姜干粉组成，三种组分的重量比为淀粉88－98.9，白萝卜干粉1－8，姜干粉0.1－4。其制备方法包括以下步骤1)将新鲜白萝卜清洗干净、去须、去皮，然后切成小块状或条状；2)将新鲜的姜清洗干净、去皮，然后切成小块状或条状；3)将白萝卜块或白萝卜条和姜块或姜条放入破碎磨浆机磨成浓浆状，制得浆液；4)将所得浆液和淀粉混合搅拌，形成面条、饼干或其它淀粉制品。本发明具有健脾、利湿、消食和降脂等功能，对肥胖症、糖尿病、肠胃病具有预防和治疗的作用，且能减缓人体衰老。
文档编号A23L1/29GK1631242SQ20031011454
公开日2005年6月29日 申请日期2003年12月24日 优先权日2003年12月24日
发明者张涌川, 白雪卿 申请人:张涌川, 白雪卿