专利名称：蛙类脂肪体在保健食品及药品中的应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种利用蛙类脂肪体作为原料或辅料生产的保健食品或药品及其制造方法。
背景技术：
蛙类脂肪体是蛙类生殖系统的一部分，主要为蛙类贮存营养、并在冬眠时提供机体所需营养和能量的器官，目前国内外没有对蛙类脂肪体开展的研究。经过我们的分析，蛙类脂肪体营养丰富，含有90％以上的脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸(MUFA)——油酸的含量占总脂肪酸含量的60-70％，10％左右的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸。此外蛙类脂肪体还含有丰富的VitmanA和VitmanE，以及人体需要的18种氨基酸和多种矿物质及微量元素，是一种极好的天然的保健食品及药品的原料。
本发明的目的在于提供一种利用蛙类脂肪体作为原料或辅料生产的保健食品和药品及其制造方法。其产品可明显降低血清LDL-C和TC水平，升高血清HDL-C水平，无性别差异；有助于降低低密度脂蛋白——或称“劣质”胆固醇的水平，但不会降低高密度脂蛋白——或称“优质”胆固醇的水平。具有耐氧化、抗血栓、抗高血压的特性，从而降低CVD的危险性。具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病；有利于防止动脉粥样硬化性疾病。同时可能有助于维持脑细胞膜的结构，避免发生随年龄增大而出现记忆力衰退的现象。
发明内容
本发明是利用蛙类脂肪体生产保健食品或药品。其特征在于以蛙类脂肪体作为原料或辅料生产的保健食品或药品，具有降低血清LDL-C和TC水平，升高血清HDL-C水平的特点；具有耐氧化、抗血栓、抗高血压的特性；具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病；有利于防止动脉粥样硬化性疾病。同时具有抗衰老，预防记忆力减退功能。
采取的技术方案一种含有蛙类脂肪体的保健食品或药品的制作方法，其特征在于将蛙类脂肪体洗净晾干后，放入加热器内加热100-150℃，4-6小时，使之成为透明的黄色液体，冷却后用离心机(4000转/分)过滤离心去掉固体残渣。滤液通过紫外线消毒器或其它灭菌设备，即得到作为保健食品或药品的蛙类脂肪体油原料。
将制得的蛙类脂肪体油按比例加入月见草油，混匀后，制成软胶囊，可以补充产品中多不饱和脂肪酸的含量，使产品中多不饱和脂肪酸含量增加到20％以上，与单不饱和脂肪酸的配比为2-3∶1，更有益于人体健康，降血脂以及防治多种心脑血管疾病和动脉粥样硬化性疾病功能更加显著。
本发明的蛙类脂肪体油为均匀透明的黄色液体，可以直接食用，或作为辅料加入其它保健食品或药品中。产品为纯天然保健产品，不含任何化学防腐剂，内含90％以上脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸占70％，多不饱和脂肪酸12％；氨基酸40mg/g，维生素A 2mg/100g，维生素E 50mg/100g，各种矿物质钙14mg/100g；铁3mg/100g；锌3mg/100g；硒7mg/g；镁4mg/100g；本产品具有降血脂，防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病以及防止动脉粥样硬化性疾病功能，并有助于维持脑细胞膜的结构，避免发生随年龄增大而出现记忆力衰退的现象，长期服用对促进人体健康长寿大有益处，能延年益寿，并有减肥作用，是一种理想的滋补型营养保健品。
产品生产方法简单，工艺稳定，生产周期短，成本低、没有三废产生，适合于工业规模生产。
附图是以蛙类脂肪体作为原料制取保健食品或药品的生产流程图具体实施方式
实施例1取20公斤鲜林蛙脂肪体，用自来水冲洗三遍，控净水分，放入加热器内加热，100-150℃，4-6小时，使之成为透明的黄色液体(底部有少量固体残渣)，然后冷却至室温，用离心机(4000转/分)过滤离心(用双层柞蚕丝绸布)去掉固体残渣。滤液通过紫外线消毒器，即得到作为保健食品或药品的蛙类脂肪体原料。测定蛙类脂肪体原料含有总脂肪99％，其中单不饱和脂肪酸占70％，多不饱和脂肪酸12％；氨基酸40mg/g，维生素A 2mg/100g，维生素E 50mg/100g，各种矿物质钙14mg/100g；铁3mg/100g；锌3mg/100g；硒7mg/g；镁4mg/100g。
实施例2取20公斤鲜林蛙脂肪体，用自来水冲洗三遍，控净水分，放入加热器内加热，100-150℃，4-6小时，使之成为透明的黄色液体(底部有少量固体残渣)，然后冷却至室温，用离心机(4000转/分)过滤离心(用双层柞蚕丝绸布)去掉固体残渣。在得到的18公斤油状液体中加入月见草油2公斤，并搅拌均匀，制成黄色软胶囊，具有降血脂，防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病以及防止动脉粥样硬化性疾病功能。
实施例3取20公斤鲜蟾蜍脂肪体，加工方法同实施例1，可得到作为保健食品或药品的蛙类脂肪体原料。测定蛙类脂肪体原料含有总脂肪902％，其中单不饱和脂肪酸占68％，多不饱和脂肪酸10％；氨基酸40mg/g，维生素A 0.9mg/100g，维生素E 40mg/100g，各种矿物质钙12mg/100g；铁6mg/100g；锌6mg/100g；硒2mg/g；镁4mg/100g。
权利要求
1.一类含有蛙类脂肪体的保健食品或药品，其特征在于以蛙类脂肪体作为原料或辅料生产保健食品或药品，该类保健食品和药品具有降低血清LDL-C和TC水平，升高血清HDL-C水平，无性别差异；具有耐氧化、抗血栓、抗高血压的特性，从而降低CVD的危险性。具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病；有利于防止动脉粥样硬化性疾病。同时可能有助于维持脑细胞膜的结构，避免发生随年龄增大而出现记忆力衰退的现象。
2.一种含有蛙类脂肪体的保健食品或药品的制造方法，其特征在于经过如下步骤将蛙类脂肪体洗净晾干后，放入加热器内加热100-150℃，4-6小时，使之成为透明的黄色液体，冷却后用离心机(4000转/分)过滤离心去掉固体残渣。滤液通过紫外线消毒器或其它消毒设备，即得到作为保健食品或药品的蛙类脂肪体油原料。将制得的蛙类脂肪体油按比例加入月见草油，混匀后，制成软胶囊，可以补充产品中多不饱和脂肪酸的含量，使产品中多不饱和脂肪酸含量增加到20％以上，与单不饱和脂肪酸的配比为2-3∶1，更有益于人体健康，降血脂以及防治多种心脑血管疾病和动脉粥样硬化性疾病功能更加显著。
全文摘要
本发明涉及一种用蛙类脂肪体作原料或辅料生产保健食品或药品及其制造方法。将蛙类脂肪体洗净晾干后，放入加热器内100－150℃加热4－6小时，过滤离心去掉固体残渣，即得到蛙类脂肪体油。蛙类脂肪体油为均匀透明的油状液体，可作为保健食品或药品的原料，制成软胶囊后直接食用。也可作为辅料加入其它保健食品或药品中。产品为纯天然保健品，不含任何化学防腐剂。具有降血脂，防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病以及防止动脉粥样硬化等功能，并有助于维持脑细胞膜的结构，避免记忆力衰退，长期服用能延年益寿，并有减肥作用，是一种理想的滋补型营养保健品。产品生产方法简单，工艺稳定，生产周期短，成本低、没有三废产生，适合于工业规模生产。
文档编号A23L1/29GK1703980SQ20041003705
公开日2005年12月7日 申请日期2004年5月25日 优先权日2004年5月25日
发明者尚德静, 李庆伟 申请人:辽宁师范大学