专利名称：一种烤茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种烤茶，尤其是一种香味独特的烤茶茶叶及其制备方法。
背景技术：
茶叶是人们普通喜爱的饮品之一，用其冲泡出来的茶水除具有清新、香醇、解渴的作用外，还具有清热解毒、消暑利尿、降低胆固醇、提神醒脑、清心明目等保健功效，故长期以来一直是人们青睐的饮品。在以茶叶为主要饮品的中国，不同地区、不同生长环境下产出的茶叶，具有完全不同的香味和口感，即便是相同地区、相同环境下生长的茶叶，当其加工方法不同时，茶叶产品的味道也是不相同的。目前市售茶叶的风味虽较为繁多，如糯米香茶、茉莉花香茶、苦丁茶等，但仍满足不了人们对各种风味茶叶的需求，因此，有必要研制并开发不同风味的茶叶产品。
发明内容
为满足人们对不同风味茶叶的需求，本发明提供一种香气宜人、浓郁持久、醇香爽口的烤茶。
本发明通过下列技术方案实现一种烤茶，其特征在于它通过下列工艺步骤制得将干茶叶置于80-200℃温度下，翻炒1-10分钟，使茶叶中的焦茶含量控制在2-12％为宜，冷却后包装，即得烤茶产品。
所述干茶叶均为市售的茶叶产品。
茶叶在翻炒过程中，若温度低于下限值，不仅翻炒时间过长，费时费工，而且还会直接影响茶叶本身的营养价值；若温度高于上限值时，会使焦茶量骤增，既影响风味，又损失茶叶中原有的营养成分，故必须控制在上述适宜的温度范围内，既保证其具有独特、浓郁的醇香味，又不使茶叶中原有的营养成分损失。
本发明具有下列优点和效果采用上述方案，使烤制出来的茶叶不仅具有非常独特的浓郁的醇香味，且能长时间保持该香味不变，用开水冲泡后，不仅香味宜人，而且茶水色泽浓而明亮，茶味醇香爽口，经常饮用，能清心明目，提神醒脑，消暑止渴，解毒利尿，实为一理想的具有独特香味的茶饮品。
具体实施例方式
下面将通过具体实施例对本发明做进一步描述。
实施例1取100公斤市售绿茶，将其放入炒锅内，加热炒锅使其温度达80℃，翻炒10分钟，并使茶叶中的焦茶量占总茶量的2％时冷却，之后包装即得烤茶产品。
实施例2取100公斤市售绿茶，将其放入炒锅内，加热炒锅使其温度达200℃，翻炒1分钟，并使茶叶中的焦茶量占总茶量的5％时冷却，之后包装即得烤茶产品。
实施例3取100公斤市售绿茶，将其放入炒锅内，加热炒锅使其温度达150℃，翻炒8分钟，并使茶叶中的焦茶量占总茶量的12％时冷却，之后包装即得烤茶产品。
实施例4取100公斤市售绿茶，将其放入炒锅内，加热炒锅使其温度达120℃，翻炒5分钟，并使茶叶中的焦茶量占总茶量的7％时冷却，之后包装即得烤茶产品。
实施例5取100公斤市售绿茶，将其放入炒锅内，加热炒锅使其温度达180℃，翻炒5分钟，并使茶叶中的焦茶量占总茶量的10％时冷却，之后包装即得烤茶产品。
权利要求
1.一种烤茶，其特征在于它通过下列工艺步骤制得将干茶叶置于80-200℃温度下，翻炒1-10分钟，使茶叶中的焦茶含量控制在2-12％为宜，冷却后包装，即得烤茶产品。
2.根据权利要求1所述的烤茶，其特征在于所述干茶叶均为市售的茶叶产品。
全文摘要
本发明提供一种烤茶，其特征在于它通过下列工艺步骤制得将干茶叶置于80－200℃温度下，翻炒1－10分钟，使茶叶中的焦茶含量控制在2－12％为宜，冷却后包装，即得烤茶产品。本方案使烤制出来的茶叶不仅具有非常独特的浓郁的醇香味，且能长时间保持该香味不变，用开水冲泡后，不仅香味宜人，而且茶水色泽浓而明亮，茶味醇香爽口，经常饮用，能清心明目，提神醒脑，消暑止渴，解毒利尿，实为一理想的具有独特香味的茶饮品。
文档编号A23F3/06GK1833518SQ20051001068
公开日2006年9月20日 申请日期2005年3月15日 优先权日2005年3月15日
发明者普绍唐 申请人:普绍唐