专利名称：果味三角蜜的制作方法
技术领域：
本发明涉及油炸后浸糖浆类食品三角蜜(别名羊角蜜)。
迄今三角蜜的制作，北京太平路5号金盾出版社1996年4月第14次印刷《美味面点》书中有记载，用料有500克面粉，锦白糖750克，熟面粉150克，花生油适量，香油少许。1、将面粉调制成冷水面团，擀成约0.2厘米厚的薄片，刷上香油对折起来，再擀成约0.15厘米厚的薄片，用刀切成三角形的小块生坯。2、取净锅两只，一只加适量花生油烧成旺油，另一只架小火上，将250克水烧开，加入白糖500克熬成稀糖浆。3、将三角形小块生坯下入旺油锅内，用小火炸熟呈白色捞出，沥尽油倒入稀糖浆内浸泡1分钟，捞出滚上用250克白糖与熟面粉拌成的面糖即成，软甜、透明、老少喜爱。
传统三角蜜浸有稀糖浆甜软透明，但是缺少味道，多吃使人发腻而影响食欲。
本发明的目的是针对上述问题提供一种改进的三角蜜，它能较好地改善三角蜜缺少味道使人发腻的问题。
本发明是这样实现的，在熬制糖浆的过程中，加入适量苹果、草莓、香蕉、哈蜜瓜等果味物质，这样，当把三角蜜小块生坯炸熟倒入果味稀糖浆浸泡后，制出的三角蜜带有清香的果味，所以能有效改善三角蜜多吃使人发腻的问题，而且软甜、透明、清香使人开胃。
另外、利用果味三角蜜的制作工艺，也可制出果味蜜三刀、萨其马、炸蜜球等油炸后浸、挂稀糖浆的食品。
利用本发明制出的三角蜜味道多样，香甜可口，制作容易，且极易实施普及。
权利要求
1.一种果味三角蜜，它由面粉调成冷水面团，经加工油炸后浸入稀糖浆制成，其特征在于稀糖浆中有适量的果味物质。
2.根据权利要求1所说的三角蜜，其特征是在制作蜜三刀、萨其马、炸蜜球等浸、挂的稀糖浆中亦有果味物质。
全文摘要
一种果味三角蜜，它由面粉调成冷水面团经加工油炸，浸入带有苹果等果味物质的稀糖浆制成，所以三角蜜果味清香多样，软甜可口，是一种易于生产的好食品。
文档编号A21D13/08GK1759692SQ200510095089
公开日2006年4月19日 申请日期2005年10月28日 优先权日2005年10月28日
发明者刘汉民, 赵继婷 申请人:刘汉民