专利名称：一种方便美味饮、食两用食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品，具体而言，涉及由黄酒和炒料组成的方便美味饮、食两用食品。
背景技术：
黄酒是我国最古老的饮料酒，是以小米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成的，其色泽黄褐色，质地厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香，酒精含量一般只有15％～16％，却含有18种氨基酸，是人们喜爱的饮料。人们用黄酒调制食品，已有多年的历史，最近还有人研制出“一种汤包食品的配料及制造工艺”(中国专利00129936.0号)，其中就含有黄酒。为了适应人们生活水平改善对食品多样化的需要，人们还在开发更多、更好的食品。但迄今为止，尚无由黄酒和炒料组成的方便美味饮、食两用食品问世。
发明内容
本发明的目的在于提供一种方便美味饮、食两用食品，以增加食品品种，使人们在休闲或用餐时享受到更好的美味，以提高人们的生活质量。
本发明的方便美味饮、食两用食品由一袋黄酒和一袋炒料组成，其中黄酒是用黄酒原汁加工而成；炒料则是用食肉、豆腐干和佐料烹制而成。
上述黄酒袋是按照传统酿制的黄酒原汁，采用超微孔过滤，滤出杂质，灭菌后用双滤膜包装所制成的。
上述炒料袋是用食用肉和豆腐干切成丁状，加佐料炒熟，加少量红糖去水份，用灭菌的铝塑膜真空包装制成的。
所用的食肉包括鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉中的一种或多种；并分别和黄酒配制，制成不同的口味。所用的佐料是大蒜、葱、姜、辣椒红油、酱油、食盐、鸡精、花椒和胡椒。
本发明的方便美味饮、食两用食品的生产工艺包括(1)取以小米为原料按照传统酿制的高浓度黄酒原汁，采用超微孔过滤，滤出杂质，灭菌后用瓶和双滤膜包装，每袋20～50ml；(2)取鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉中的一种或几种切丁状，把豆腐干切成丁状，加大蒜、葱、姜、辣椒红油、花椒、酱油、食盐、鸡精、胡椒炒熟，加少量红糖去水份，用瓶装或铝塑膜灭菌，真空包装，每袋50～100g；(3)在容量为250～350ml的纸碗或纸杯里放黄酒一袋，炒料一袋，包装成整体即可。
本发明的方便炒黄酒饮、食两用食品的使用方法是先把黄酒倒入碗杯内，把炒料挤入杯子中，加1～3倍开水，搅拌均匀后即可食用，也可根据自己口味的需要，加开水多或少以便实现自己口味不同的需要。
本发明的黄酒炒料方便食品是一种方便美味饮、食两用食品。根据研究，临睡前食用有保健助眠作用。本品还可以在休闲时、旅行时作为方便美味饮、食两用食品食用。
具体实施例方式
实施例取以小米为原料按照传统酿制的高浓度黄酒原汁5000ml，采用超微孔过滤，滤出杂质，灭菌后用双滤膜包装，每袋50ml，得到100只黄酒袋；取鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉各2000g切丁状，分别和切成丁状豆腐干2000g炒，加适量大蒜、葱、姜、辣椒红油、花椒、酱油、食盐、鸡精、胡椒炒熟，加红糖去水份，用铝塑膜真空包装，灭菌，每袋100g，各制得100只炒料袋；在容量为300ml的纸碗或纸杯里放黄酒一袋，炒料一袋，包装成整体，得到100份黄酒炒料方便方便美味饮、食两用食品，命名为“方便炒黄酒食品”。
权利要求
1一种方便美味饮、食两用食品，其特征在于该食品由一袋原汁黄酒和一袋炒料组成，其中黄酒是用黄酒原汁加工而成；炒料则是用食肉、豆腐干和调料烹制而成。
2如权利要求1所述的食品，其特征在于所述黄酒袋是按照传统酿制的黄酒原汁，采用超微孔过滤，滤出杂质，灭菌后用双滤膜包装所制成的。
3如权利要求1所述的食品，其特征在于所述炒料袋是用食用肉和豆腐干切成丁状，加佐料炒熟，加少量红糖去水份，用灭菌的铝塑膜真空包装制成的。
4如权利要求3所述的食品，其特征在于所用的食肉是鸡肉、或牛肉、或猪肉、或羊肉中的一种或几种；所用的佐料是大蒜、葱、姜、酱油、食盐、鸡精、辣椒红油、花椒和胡椒。
5如权利要求1所述的食品的生产工艺，其特征包括(1)取以小米为原料按照传统酿制的高浓度黄酒原汁，采用超微孔过滤，滤出杂质，灭菌后用瓶和双滤膜包装，每袋20～50ml；(2)取鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉中的一种或几种切丁状，把豆腐干切成丁状，加大蒜、葱、姜、酱油、食盐、鸡精、辣椒红油、花椒、胡椒炒熟，加少量红糖去水份，用瓶装或铝塑膜灭菌，真空包装，每袋50～100g；(3)在容量为250～300ml的纸碗或纸杯里放黄酒一袋，炒料一袋，包装成整体即可。
全文摘要
本发明公开了一种方便美味饮、食两用食品，该食品由一袋黄酒和一袋炒料组成，其中黄酒是用黄酒原汁加工而成；炒料则是用食肉、豆腐干和佐料烹制而成。其生产工艺包括(1)取以小米为原料按照传统酿制的高浓度黄酒原汁，采用超微孔过滤，滤出杂质，灭菌后用瓶和双滤膜包装；(2)取鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉中的一种或几种切丁状，把豆腐干切成丁状，加大蒜、葱、姜、酱油、食盐、鸡精、辣椒红油、花椒、胡椒炒熟，加少量红糖去水份，用瓶装或铝塑膜灭菌，真空包装；(3)在纸碗或纸杯里放黄酒一袋，炒料一袋，包装成整体即可。本食品是一种美味可口的方便饮、食两用食品，根据研究，临睡前食用有保健助眠作用。本品还可以在休闲时、旅行时食用。
文档编号A23L1/315GK1947588SQ20061005126
公开日2007年4月18日 申请日期2006年11月3日 优先权日2006年11月3日
发明者张芝庭 申请人:贵州神奇集团控股有限公司