专利名称：速冻干捞米饭的制作方法
速冻干捞米饭本发明涉及一种干捞米饭，具体的说是一种速冻装商品米饭的预处理。一、 目前，随着现代生活水平的提高，自从电饭煲的问世普及，米饭的煮食方 法也最终发生改变，而就是这种改变，现代人本身摄入高能量、油脂过度。 加上主食多元化。而如此粘稠、油性脂、胶质严重的米饭，难以引起人们 本身就不太好的食欲。更说不上食量，特别是某一品种的稻米，如东北米 更为突出。二、 本发明提供一种干捞米饭，它在保留稻米主营养成份不散失的前提下，经 过沸煮、去除原米油性脂、胶质，使米饭更蓬松，增高食物纤维质。食用 更易消化、及利于肠道吸收，且能改善厌食症，增强食欲、食量，且煮熟 方法简便加热(蒸汽蒸5- -10分钟即可)。也不会因为水放多了或放少 了，导致煮出的米饭，或稀或夹生。三、 本发明实验工艺原料稻米经清洗一浸泡一沸煮一粗滤一冲水后离心甩干(或沥干)一杀菌 —分袋包装一速冻、冷藏一检验一成品。
权利要求
1.一种干捞米饭，经过沸煮、粗滤，冲水后离心抛干等常规方法处理后，其特征经处理后的干捞米饭，经分袋包装、速冻的商品米饭。
2. 根据权利要求1所述的干捞米饭，其特征是所述的米饭原米为任何一个品 种的稻米，包括无公害稻米。
全文摘要
本发明涉及一种干捞米饭，它是一种速冻商品米饭的预处理。经过沸煮，粗滤，冲水后离心甩干，包装速冻，检验等常规方法制成。它制作简便，在保留稻米主营养成分不散失的前提下，去除原米油性脂、胶质，增加食物纤维质，食用更易消化，及利于肠道吸收，且能改善厌食症，增强食欲、食量，且煮熟方法简便，省时。
文档编号A23L1/182GK101116488SQ20061006193
公开日2008年2月6日 申请日期2006年8月2日 优先权日2006年8月2日
发明者徐美华 申请人:徐美华