专利名称：一种在面粉食品加工中混合气体的气体泵的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种泵，特别是一种在面粉食品加工中混合气体的气体泵。
背景技术：
目前进行规模生产面粉食品中，需要用搅拌机对面粉、鸡蛋、糖、发酵粉、 水等各种料进行搅拌，现有的搅拌机其结构简单，在搅拌机过程中无法在浆料 中混入空气，仅有一些发酵粉等产生的少量气泡，无法使得面料中含有大量的 气泡，而使得在后续焙烘加工的蛋糕、饼干、面包等食品中含有的气孔较少而 使得质感较硬，无酥松感，而现代人们已经不满足裹腹，需要更加好的口感上 的松软要求。
发明内容
本发明的目的是解决现有技术中食品加工设备的搅拌机无法将空气混入面 料致使在后续焙烘加工的蛋糕、饼干、面包质感较硬，无酥松感的问题，提供 一种在面粉食品加工中混合气体的气体泵。本发明设计一种在面粉食品加工中 混合气体的气体泵，包括泵外壳、进料口、出料口，其特征在于泵外壳为具 有夹层的筒体，泵外壳的中轴线上有一同轴的转子，转子外侧连接有一空腔体， 泵外壳夹层的内层与转子外侧的空腔体之间有间隙，泵外壳夹层的内层与转子 外侧的空腔体的面上各有若干条凸出并相交叉的条状齿，泵外壳的前端连接进 料口，进料口上有进气口，泵外壳的后端连接出料口。转子上有与转子外侧的 空腔体相连通的进水管和出水管，泵外壳有与夹层连通的进水管和出水管。泵 外壳夹层的内层与转子外侧的空腔体的面上的条状齿为环片。本发明的优点是 可以采用机械挤压的方法将将空气均匀地混入蛋糕浆料中，维持浆料的低筋度, 在挤压中由冷却水对混合时产生的热量进行冷却，可以防止混合浆料的过早醒 发，保证蛋糕、饼干、面包的松软口感。
附图为本发明的结构示意图，下面结合附图和实施例对本发明作详细说明，
具体实施例方式
图中包括泵外壳l、进料口2、出料口3，其特征在于泵外壳1为具有夹层4的筒 体，泵外壳1的中轴线上有一同轴的转子5，转子5外侧连接有一空腔体6，泵外 壳1夹层4的内层与转子5外侧的空腔体6之间有间隙7，泵外壳1夹层4的内层与转 子5外侧的空腔体6的面上各有若干条凸出并相交叉的条状齿8，泵外壳l的前端 连接进料口2，进料口2上有进气口9，泵外壳1的后端连接出料口3。转子5上有 与转子5外侧的空腔体6相连通的进水管10和出水管11，泵外壳1有与夹层4连通 的进水管和12出水管13。泵外壳1夹层4的内层与转子5外侧的空腔体6的面上的 条状齿8为环片。
在使用时将搅拌均匀的面粉浆料从进料口2倒入，然后用空气压縮泵将空气 从进气口9压入，被压入的空气从泵外壳1和转子5之间的间隙7流过泵外壳1与转 子5上相交叉的条状齿8。当转子5转动时，会将经过的压縮空气及面粉浆料切割、 混合，由此空气被混入到面粉浆料中。由于同时转子5的转动及对面粉浆料的切 割，会在转子5、泵外壳l和面粉浆料上产生大量的热量，如果热量不予以散发， 则会使面粉浆料过早醒发，影响烘烤后成品的质量。因此在泵外壳1的夹层4和 转子5的空腔体6上均通有冷却水的进水管12出水管13及进水管10和出水管11， 能使流过啮合的条状齿8间的面粉浆料及空气不发热，防止面粉浆料的过早醒 发，最后混入空气的面粉浆料从出料口3出料后进行后续加工至进烘烤炉烘烤。
权利要求
1、一种在面粉食品加工中混合气体的气体泵，包括泵外壳、进料口、出料口，其特征在于泵外壳为具有夹层的筒体，泵外壳的中轴线上有一同轴的转子，转子外侧连接有一空腔体，泵外壳夹层的内层与转子外侧的空腔体之间有间隙，泵外壳夹层的内层与转子外侧的空腔体的面上各有若干条凸出并相交叉的条状齿，泵外壳的前端连接进料口，进料口上有进气口，泵外壳的后端连接出料口。
2、 按权利要求l所述的一种在面粉食品加工中混合气体的气体泵，其特征 在于转子上有与转子外侧的空腔体相连通的进水管和出水管，泵外壳有与夹 层连通的进水管和出水管。
3、 按权利要求l所述的一种在面粉食品加工中混合气体的气体泵，其特征 在于泵外壳夹层的内层与转子外侧的空腔体的面上的条状齿为环片。
全文摘要
本发明涉及一种在面粉食品加工中混合气体的气体泵。包括泵外壳、进料口、出料口，其特征在于泵外壳为具有夹层的筒体，泵外壳的中轴线上有一同轴的转子，转子外侧连接有一空腔体，泵外壳夹层的内层与转子外侧的空腔体之间有间隙，泵外壳夹层的内层与转子外侧的空腔体的面上各有若干条凸出并相交叉的条状齿，泵外壳的前端连接进料口，进料口上有进气口，泵外壳的后端连接出料口。夹层及空腔体上各接有冷却水管。本发明的优点是可以采用机械挤压的方法将将空气均匀地混入蛋糕浆料中，维持浆料的低筋度，在挤压中由冷却水对混合时产生的热量进行冷却，可以防止混合浆料的过早醒发，保证蛋糕、饼干、面包的松软口感。
文档编号A21D8/02GK101305743SQ20071004068
公开日2008年11月19日 申请日期2007年5月15日 优先权日2007年5月15日
发明者钟云才 申请人:上海奉贤食品饮料成套设备总厂