专利名称：一种炒面粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及焙烧前通过添加入材料来处理面粉，特别是一种食用方便、 营养丰富、保健功能好的炒面粉。
背景技术：
传统的炒面粉，都是用小麦面粉再加入适量的其它杂粮面粉和适量食盐和调味品炒制而成。用其作方便食品。食用时将该炒面粉放入80-10(TC 的开水中边搅拌边冲开水，直至成糊状，降至---定温度后即可食用。这种 传统的食品虽具一定的U感而食用方便，但随着人们生活水平的提高，对 食品的营养成分和保健作用要求越来越高，传统的炒面粉己不受广大群众 的喜爱。
发明内容
本发明的目的是提供--种食用方便、美味可口、营养丰富的炒面粉。 本发明的技术方案是，它包括有小麦面粉和调味品，其特征在于在小麦面粉中加入有0.1-0.3份的薯类粉，还加入有花生粉、黑豆粉各0.1份， 以及枸杞粉、大枣粉、山楂粉、柿干粉各0.05-0.03份。本发明的制备方法 是对各种原料进行精选后分别进行晾晒、烘千，然后将各干料按比例混合 均匀进行粉碎、过筛，最后取筛下混合细粉加入调味品进行炒制，冷却后 再次过筛、计量包装即可。本发明的食用方法和传统炒面粉相同，它具有丰富的营养成分，如镁、 磷、钙、铁等微量元素和多种维生素、蛋白质，食用方便、老幼皆益，具 有风味独特、细腻润滑、香甜可口、开胃健胃、美容养颜的功效，深受人 们喜爱。
具体实施例方式本发明是对传统干炒面的改进，它包括有小麦面粉和调味品，主要改 进之处是在主料小麦面粉内加入有薯类粉如怀山药粉、红薯粉等，另外还 加入有一部分保健营养粉如大枣粉、黑豆粉、花生粉、枸杞粉、柿干粉和
山楂粉，各组份的重量含量分别是，精制小麦面粉75公斤，薯类粉5公斤，黑豆粉和花生粉各5公斤，柿干粉和山楂粉各2.5公斤，大枣粉和枸杞粉 各2公斤，其余为调味品，如香精、蔗糖或食盐。其制作工艺是选料一晾晒烘干一按比例混合一粉碎一过筛一炒制一冷却一再过筛一包装。 本发明的炒面粉含有丰富的多种微量元素和营养成份，是一种老少皆益的方便美食。食用时将本品适量倒入碗中，用8(TC以上开水边搅拌边冲水，直至成糊状，即可食用。
权利要求
1、一种炒面粉，它包括有小麦面粉和调味品，其特征在于在小麦面粉中加入有0.1-0.3份的薯类粉，还加入有花生粉、黑豆粉各0.1份，以及枸杞粉、大枣粉、山楂粉、柿干粉各0.05-0.03份。
2、 一种炒面粉的制备方法，其特征在于本发明的制备方法是对各种 原料进行精选后分别进行晾晒、烘干，然后将各干料按比例混合均匀进行 粉碎、过筛，最后取筛下混合细粉加入调味品进行炒制，冷却后再次过筛、 计量包装即可。
全文摘要
本发明公开了一种炒面粉，它包括有小麦面粉和调味品，在小麦面粉中加入有0.1-0.3份的薯类粉，还加入有花生粉、黑豆粉各0.1份，以及枸杞粉、大枣粉、山楂粉、柿干粉各0.05-0.03份。本发明的制备方法是对各种原料进行精选后分别进行晾晒、烘干，然后将各干料按比例混合均匀进行粉碎、过筛，最后取筛下混合细粉加入调味品进行炒制，冷却后再次过筛、计量包装即可。本发明的食用方法和传统炒面粉相同，它具有丰富的营养成分，如镁、磷、钙、铁等微量元素和多种维生素、蛋白质，食用方便、老幼皆益，具有风味独特、细腻润滑、香甜可口、开胃健胃、美容养颜的功效，深受人们喜爱。
文档编号A23L2/385GK101124961SQ20071005510
公开日2008年2月20日 申请日期2007年8月31日 优先权日2007年8月31日
发明者孟海明 申请人:孟海明